一种掂锅机构以及烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术适用于烹饪技术领域，提供了一种掂锅机构以及烹饪设备。该掂锅机构包括：承托件；驱动组件，设于所述承托件；转动盘，设于所述驱动组件的驱动端并由所述驱动组件驱动转动；连接轴，用于固定锅体，所述连接轴可转动地设于所述转动盘并可随转动盘转动，所述连接轴在所述转动盘上偏心设置；所述驱动组件还驱动所述连接轴转动，所述连接轴与所述转动盘的自转方向相反并且转动角度相同。本实用新型专利技术提供的掂锅机构，结构简单，无需特殊加工锅具，使用普通锅具即可，降低锅具的要求以及生产成本，并且能够达厨师所说的掂锅效果，即不需要对食材进行搅拌也能达到食材翻炒、均匀调味、使菜品具有镬气，还提高了菜品的卖相。还提高了菜品的卖相。还提高了菜品的卖相。

【技术实现步骤摘要】
一种掂锅机构以及烹饪设备


[0001]本技术属于烹饪
，尤其涉及一种掂锅机构以及烹饪设备。

技术介绍

[0002]传统炒菜机在烹饪过程中有的是依靠锅具转动及锅内的凸起使食材实现翻动，这样的方式达不到中餐厨师所说的掂锅效果，并且锅内设置凸起，容易产生卫生死角，导致锅具难以清洁，此外，锅具结构复杂，增加了加工难度；还有的是在锅盖或者锅体上设置搅拌机构对食材进行翻炒，这种结构使得食材在烹饪过程中被搅烂，菜品的卖相非常难看，不仅如此，搅拌机构还会占用锅体的空间，导致锅体的烹饪空间有限，从而降低烹饪容量。

技术实现思路

[0003]本技术提供一种掂锅机构以及烹饪设备，旨在解决现有技术中实现翻炒的锅具结构复导致不易清洁、食材烹饪过程中被搅烂影响菜品以及减少烹饪空间的技术问题。
[0004]本技术是这样实现的，一种掂锅机构，包括：
[0005]承托件；
[0006]驱动组件，设于所述承托件；
[0007]转动盘，设于所述驱动组件的驱动端并由所述驱动组件驱动转动；
[0008]连接轴，用于固定锅体，所述连接轴可转动地设于所述转动盘并可随转动盘转动，所述连接轴在所述转动盘上偏心设置；
[0009]所述驱动组件还驱动所述连接轴转动，所述连接轴与所述转动盘的自转方向相反并且转动角度相同。
[0010]进一步地，所述驱动组件包括：
[0011]第一驱动件，设于所述承托件并驱动所述连接轴转动；
[0012]第一齿轮，与所述连接轴同轴设置；
[0013]第二齿轮，设于所述转动盘并与所述第一齿轮啮合，所述第一齿轮与所述第二齿轮的齿轮比为1:1。
[0014]进一步地，所述连接轴可带动所述第一齿轮一起转动或者与所述第一齿轮脱离自转。
[0015]进一步地，所述第一齿轮设有活动销，所述连接轴上设有销孔，所述销孔的轴线与所述连接轴的轴线垂直设置，所述活动销可插入或者退出所述销孔。
[0016]进一步地，所述第一齿轮上设有电磁铁，所述活动销为电磁铁的衔铁。
[0017]进一步地，所述第一齿轮的分度圆直径为3cm～10cm。
[0018]进一步地，所述第一齿轮的齿数为24个～144个。
[0019]进一步地，所述驱动组件包括第二驱动件和第三驱动件，所述第二驱动件和所述第三驱动件均设于所述承托件，所述第二驱动件驱动所述转动盘转动，所述第三驱动件驱动所述连接轴转动，所述转动盘和所述连接轴的转速相等。
[0020]本技术还提供了一种烹饪设备，包括：
[0021]机体；
[0022]锅体；以及
[0023]前述的掂锅机构，所述承托件固设于所述机体内，所述锅体设有锅柄，所述锅柄与所述连接轴连接固定。
[0024]进一步地，所述锅柄设于所述锅体的旁侧。
[0025]本技术的有益效果在于，通过在转动盘上偏心设置可随转动盘转动的连接轴，在将锅体固定在连接轴上时，锅体可以绕转动盘的中心圆周运动，锅体在转动过程中的姿态依次左-上-右-下的方位上变化，使得锅体内的食材由于惯性作用而产生翻炒，即中餐厨师所说的掂锅效果，进一步地设置连接轴相对于转动盘反向转动并且转动角度与转动盘的转动角度相同，因此连接轴的自转能够补偿由于转动盘带动连接轴绕转动盘中心转动而带来锅体的锅口产生偏转的角度，保证了固定在连接轴上的锅体的锅口始终保持朝向上。
附图说明
[0026]图1是本技术提供的一种掂锅机构的部分分解示意图；
[0027]图2是本技术提供的一种掂锅机构的结构示意图；
[0028]图3是图2中A-A处的截面图；
[0029]图4是本技术提供的一种掂锅机构的另一实施例的结构示意图。
具体实施方式
[0030]为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
[0031]本技术通过在转动盘上偏心设置可随转动盘转动的连接轴，在将锅体固定在连接轴上时，锅体可以绕转动盘的中心圆周运动，锅体在转动过程中的姿态依次左-上-右-下的方位上变化，使得锅体内的食材由于惯性作用而产生翻炒，即中餐厨师所说的掂锅效果，进一步地设置连接轴相对于转动盘反向转动并且转动角度与转动盘的转动角度相同，因此连接轴的自转能够补偿由于转动盘带动连接轴绕转动盘中心转动而带来锅体的锅口产生偏转的角度，保证了固定在连接轴上的锅体的锅口始终保持朝向上。
[0032]实施例一
[0033]参见图1，本技术实施例提供了一种掂锅机构，该掂锅机构包括承托件1、驱动组件、转动盘3以及连接轴4。其中，驱动组件设于承托件1，转动盘3设于驱动组件的驱动端并由驱动组件驱动转动，连接轴4用于固定锅体5，连接轴4可转动地设于转动盘3并可随转动盘3转动，连接轴4在转动盘3上偏心设置，驱动组件还驱动连接轴4转动，连接轴4与转动盘3的自转方向相反并且转动角度相同。
[0034]锅体5固定在转动盘3上时，锅体5可随转动盘3转动，连接轴4在转动盘3上偏心设置，使得固定在连接轴4上的锅体5可以绕转动盘3的中心圆周运动，锅体5在转动过程中的姿态在左-上-右-下的方位上变化，使得锅体5内的食材由于惯性作用而产生翻炒，即中餐厨师所说的掂锅效果，进一步地设置连接轴4相对于转动盘3反向转动并且转动角度与转动
盘3的转动角度相同，因此连接轴4的自转能够补偿由于转动盘3带动连接轴4绕转动盘3中心转动而带来锅体5的锅口产生偏转的角度，保证了固定在连接轴4上的锅体5的锅口始终保持朝向上。
[0035]本技术实施例提供的掂锅机构，结构简单，无需特殊加工锅具，使用普通锅具即可，降低锅具的要求以及生产成本，并且能够达厨师所说的掂锅效果，即不需要对食材进行搅拌也能达到食材翻炒，均匀调味、使菜品具有镬气，还提高了菜品的卖相。
[0036]具体的，转动盘3上设有供连接轴4穿过的通孔31，通孔31内设有轴承 (图中未示出)，轴承的外圈与通孔31固定，轴承的内圈与连接轴4配合固定，如此，连接轴4既能在自转时不与转动盘3产生干涉，又能被转动盘3带动一起做圆周运动。
[0037]实施例二
[0038]参见图1-2，在实施例一的基础上，具体的，驱动组件包括第一驱动件21、第一齿轮22以及第二齿轮23。其中，第一驱动件21设于承托件1并驱动连接轴4转动，第一齿轮22与连接轴4同轴设置，第二齿轮23设于转动盘3并与第一齿轮22啮合，第一齿轮22与第二齿轮23的齿轮比为1:1。采用第一齿轮 22和第二齿轮23的啮合结构，仅通过一件驱动件即可实现驱动转动盘3和连接轴4的转动，即连接轴4与转动盘3均与第一驱动件21的驱动端连接，使得控制简单，并且第一驱动件21的驱动端只需要驱动连接轴4沿一个方向转动即可，控制简单，连接轴4转动连续性好，不存在传统需要换本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种掂锅机构，其特征在于，包括：承托件；驱动组件，设于所述承托件；转动盘，设于所述驱动组件的驱动端并由所述驱动组件驱动转动；连接轴，用于固定锅体，所述连接轴可转动地设于所述转动盘并可随转动盘转动，所述连接轴在所述转动盘上偏心设置；所述驱动组件还驱动所述连接轴转动，所述连接轴与所述转动盘的自转方向相反并且转动角度相同。2.如权利要求1所述的掂锅机构，其特征在于，所述驱动组件包括：第一驱动件，设于所述承托件并驱动所述连接轴转动；第一齿轮，与所述连接轴同轴设置；第二齿轮，设于所述转动盘并与所述第一齿轮啮合，所述第一齿轮与所述第二齿轮的齿轮比为1:1。3.如权利要求2所述的掂锅机构，其特征在于，所述连接轴可带动所述第一齿轮一起转动或者与所述第一齿轮脱离自转。4.如权利要求3所述的掂锅机构，其特征在于，所述第一齿轮设有活动销，所述连接轴上设有销孔，所述销孔的轴线与所述连接轴的轴线垂直设置，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：ꢀ七四专利代理机构，
申请(专利权)人：张玮，
类型：新型
国别省市：