一种菜肴调味品组合物及散剂制造技术

本发明专利技术公开了一种菜肴调味品组合物及散剂，该组合物包括以下组分：黑胡椒、川椒、花椒、八角茴香、大茴香、肉桂、生干姜、高良姜、黄橘皮、公丁香、白芷、山奈、山姜、山楂、白豆蔻、草果、砂仁、木香、甘草。本申请提供的组合物，以气味辛香燥烈香料为君料，气味辛香温和香料为臣料，气味芳香调料为佐料。采用的甘草味甘，即是调味剂又可以调和辛香燥烈气味，使其香而不燥为使料，山楂可以使得肉质容易煮烂。上述组合物采用君臣佐使共奏可以去腥除膻，迅速提香，芳香扑鼻，无辛香燥烈，气味温和，气香浓郁，唇齿留香，回味无穷，百食不厌。百食不厌。

【技术实现步骤摘要】
一种菜肴调味品组合物及散剂


[0001]本专利技术涉及食用调味料
，特别是涉及一种菜肴调味品组合物及散剂。

技术介绍

[0002]调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成（例如红辣椒粉），或者由多种香草混合而成（例如调味袋）。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
[0003]现有的调味品的功能比较单一，在调味的同时不能兼具保健养生功效。同时现有技术中的调味品通用性不强，针对肉类食物和蔬菜类食物需要选择不同的调味品。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供了一种菜肴调味品组合物及散剂。
[0005]本专利技术提供了如下方案：一种菜肴调味品组合物，包括：以下重量份计的组分：黑胡椒1
‑
3份、川椒1
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3份、花椒1
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3份、八角茴香1
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3份、大茴香1
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3份、肉桂1
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3份、生干姜1
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3份、高良姜1
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2份、黄橘皮1
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2份、公丁香1
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2份、白芷1
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2份、山奈1
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2份、山姜1
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2份、山楂1
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2份、白豆蔻1
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2份、草果1
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2份、砂仁1
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2份、木香1
‑
1.5份、甘草0.5
‑
1份。
[0006]优选地：包括以下重量份计的组分：黑胡椒1份、川椒1份、花椒1份、八角茴香1份、大茴香1份、肉桂1份、生干姜1份、高良姜1份、黄橘皮1份、公丁香1份、白芷1份、山奈1份、山姜1份、山楂1份、白豆蔻1份、草果1份、砂仁1份、木香1份、甘草0.5份。
[0007]优选地：包括以下重量份计的组分：黑胡椒2份、川椒2份、花椒2份、八角茴香2份、大茴香2份、肉桂2份、生干姜2份、高良姜1.5份、黄橘皮1.5份、公丁香1.5份、白芷1.5份、山奈1.5份、山姜1.5份、山楂1.5份、白豆蔻1.5份、草果1.5份、砂仁1.5份、木香0.8份、甘草0.7份。
[0008]优选地：包括以下重量份计的组分：黑胡椒3份、川椒3份、花椒3份、八角茴香3份、大茴香3份、肉桂3份、生干姜3份、高良姜2份、黄橘皮2份、公丁香2份、白芷2份、山奈2份、山姜2份、山楂2份、白豆蔻2份、草果2份、砂仁2份、木香1.5份、甘草1份。
[0009]一种上述的菜肴调味品组合物经粉碎后形成的散剂。
[0010]优选地：所述散剂包含的颗粒物的颗粒度不大于100目。
[0011]优选地：所述散剂每5
‑
10克为一份并采用铝箔进行包装。
[0012]优选地：所述散剂包含的颗粒物的颗粒度为60
‑
80目。
[0013]优选地：所述散剂每20克为一份并采用无纺布袋以及铝箔进行包装。
[0014]根据本专利技术提供的具体实施例，本专利技术公开了以下技术效果：通过本专利技术，可以实现一种菜肴调味品组合物及散剂，在一种实现方式下，该组合物可以包括以下重量份计的组分：黑胡椒1
‑
3份、川椒1
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3份、花椒1
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3份、八角茴香1
‑
3份、大茴香1
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3份、肉桂1
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3份、生干姜1
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3份、高良姜1
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2份、黄橘皮1
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2份、公丁香1
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2份、白芷1
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2份、山奈1
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2份、山姜1
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2份、山楂1
‑
2份、白豆蔻1
‑
2份、草果1
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2份、砂仁1
‑
2份、木香1
‑
1.5份、甘草0.5
‑
1份。本申请提供的组合物以气味辛香燥烈香料为君料，气味辛香温和香料为臣料，气味芳香调料为佐料。采用的甘草味甘，即是调味剂又可以调和辛香燥烈气味，使其香而不燥为使料，山楂可以使得肉质容易煮烂。上述组合物采用君臣佐使共奏可以去腥除膻，迅速提香，芳香扑鼻，无辛香燥烈，气味温和，气香浓郁，唇齿留香，回味无穷，百食不厌。
[0015]当然，实施本专利技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
具体实施方式
[0016]下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0017]本专利技术中所使用的方法，如无特殊说明，均为常规方法 ；本专利技术中所使用的试剂或原料，如无特殊说明，均为常规的市售产品。
[0018]本专利技术实施例提供了一种菜肴调味品组合物，该组合物包括以下重量份计的组分：黑胡椒1
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3份、川椒1
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3份、花椒1
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3份、八角茴香1
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3份、大茴香1
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3份、肉桂1
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3份、生干姜1
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3份、高良姜1
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2份、黄橘皮1
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2份、公丁香1
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2份、白芷1
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2份、山奈1
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2份、山姜1
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2份、山楂1
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2份、白豆蔻1
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2份、草果1
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2份、砂仁1
‑
2份、木香1
‑
1.5份、甘草0.5
‑
1份。
[0019]本申请提供的组合物以气味辛香燥烈香料为君料，气味辛香温和香料为臣料，气味芳香调料为佐料。采用的甘草味甘，即是调味剂又可以调和辛香燥烈气味，使其香而不燥为使料，山楂可以使得肉质容易煮烂。上述组合物采用君臣佐使共奏可以去腥除膻，迅速提香，芳香扑鼻，无辛香燥烈，气味温和，气香浓郁，唇齿留香，回味无穷，百食不厌。
[0020]调味品在我国是人们生活中的必需品，在日常生活中扮演着一个极其重要的角色，本申请提供的组合物根据中药的现代研究，根据方剂组成原则，所选的组分原料配伍科学，组方严谨。可以去腥除膻提升香气，满足人们的口感所需，同时还含有人体需要的二十几种氨基酸。促进人体食欲，确保饮食安全，保证人体健康。长期食用无毒副作用及不良反应，肝肾功能正常。
[0021]本申请实施例还可以提供一种上述的菜肴调味品组合物经粉碎后形成的散剂。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种菜肴调味品组合物，其特征在于，包括以下重量份计的组分：黑胡椒1
‑
3份、川椒1
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3份、花椒1
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3份、八角茴香1
‑
3份、大茴香1
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3份、肉桂1
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3份、生干姜1
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3份、高良姜1
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2份、黄橘皮1
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2份、公丁香1
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2份、白芷1
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2份、山奈1
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2份、山姜1
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2份、山楂1
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2份、白豆蔻1
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2份、草果1
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2份、砂仁1
‑
2份、木香1
‑
1.5份、甘草0.5
‑
1份。2.根据权利要求1所述的菜肴调味品组合物，其特征在于，包括以下重量份计的组分：黑胡椒1份、川椒1份、花椒1份、八角茴香1份、大茴香1份、肉桂1份、生干姜1份、高良姜1份、黄橘皮1份、公丁香1份、白芷1份、山奈1份、山姜1份、山楂1份、白豆蔻1份、草果1份、砂仁1...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙富清，
申请(专利权)人：孙富清，
类型：发明
国别省市：