3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签的制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签的制备方法与应用。该方法包括：将海藻酸钠、卡拉胶、花青素加入纳米纤维素溶液中混匀，得到3D打印墨水；将壳聚糖溶解于乳酸溶液中，加入1

【技术实现步骤摘要】
3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签的制备方法与应用


[0001]本专利技术属于食品智能包装领域，具体涉及一种3D打印新鲜度监测与保鲜 一体化标签的制备方法与应用。

技术介绍

[0002]近来，消费者对食品安全与品质的要求越来越高，为确保食品的安全和质量， 食品智能包装的研究备受关注。传统的食品质量检测方法无法提供有关新鲜度 和食品质量的实时信息、且具有破坏性。除此之外，检测时还需要许多专业仪 器设备。因此，开发用于食品监测的智能包装系统具有巨大的市场需求。智能 包装系统可以为消费者提供有关环境状况和包装食品在供应链中各环节的有 关质量的实时定量或定性信息。尤其是基于花青素的天然pH响应可视化监测 材料由于其无损、天然无毒等优点而备受青睐。Zhang等人利用玫瑰茄花青素 制备出了具有pH响应性的智能膜用于猪肉新鲜度的可视化监测(Zhang,J.； Zou,X.；Zhai,X.；Huang,X.；Jiang,C.；Holmes,M.,Preparation of an intelligentpH film based on biodegradabl本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将海藻酸钠、卡拉胶加入纳米纤维素溶液中，混合均匀，得到混合体系；(2)将花青素加入步骤(1)所述混合体系中，混合均匀，离心处理以消除气泡，得到混合打印墨水；(3)将壳聚糖加入水中，混合均匀，得到壳聚糖溶液，然后加入乳酸，混合均匀，得到壳聚糖乳酸溶液；(4)往步骤(3)所述壳聚糖乳酸溶液中加入1
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甲基环丙烯粉末，混合均匀，得到壳聚糖/1
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甲基环丙烯混合液；(5)将步骤(2)所述混合打印墨水作为外层打印材料，将步骤(4)所述壳聚糖/1
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甲基环丙烯混合液作为内层打印材料，进行同轴3D打印，得到3D打印产物；(6)将氯化钙和氯化钾溶于水后得到氯化钙/氯化钾固化剂；(7)向步骤(5)所述3D打印产物的表面喷淋步骤(6)所述氯化钙/氯化钾固化剂，进行固化处理，然后冷冻干燥，得到所述3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签。2.根据权利要求1所述的3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述纳米纤维素溶液的浓度为0.03
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0.10g/mL；所述海藻酸钠和卡拉胶的质量比为1:0.2
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1:5；所述海藻酸钠和卡拉胶两者的总质量与纳米纤维素溶液的质量比为1:10
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1:100。3.根据权利要求1所述的3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述花青素与混合体系的质量比为1:500
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1:5000；离心处理的速率为2000
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8000rpm，离心处理的时间为1
‑<...

【专利技术属性】
技术研发人员：王小英，周微，吴正国，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：