泡盛曲霉及其在制备单宁酶和降解单宁中的应用制造技术

本发明专利技术涉及单宁降解技术，公开了一种泡盛曲霉及其在制备单宁酶和降解单宁中的应用。具体地，本发明专利技术提供一种泡盛曲霉，所述泡盛曲霉的保藏编号为GDMCC No.61266。本发明专利技术还提供一种菌剂，该菌剂含有上述的泡盛曲霉。本发明专利技术还提供一种降解单宁的方法，该方法包括：将上述泡盛曲霉和/或上述菌剂与含有单宁的样品接触。本发明专利技术提供的泡盛曲霉能够高效生产单宁酶，且酶解反应的条件具有广泛的pH适应性，从而能够在短时间内高效催化单宁的降解，不易造成物质变性。成物质变性。成物质变性。

【技术实现步骤摘要】
泡盛曲霉及其在制备单宁酶和降解单宁中的应用


[0001]本专利技术涉及单宁降解技术，具体地，涉及一种泡盛曲霉及其在制备单宁酶和降解单宁中的应用。

技术介绍

[0002]单宁是广泛存在于植物中的一种多酚类化合物，在植物酚类物质中，其含量仅次于木质素，多出现于营养价值极高的饲用树木、灌木、豆科植物和谷物中。单宁能破坏并阻碍营养物质的消化利用，为典型抗营养因子，目前其利用一般以小分子形式如鞣花酸、儿茶素、花青素及其衍生物为主，因此通过降解单宁，获得低分子量单宁是提高单宁利用率和单宁精细化利用的重要途径。
[0003]大分子单宁的降解主要有化学降解和生物降解。化学降解为利用强酸或强碱等氧化剂在高温环境下氧化降解或高度亚硫酸化，其降解效率高，但易造成环境污染，且对设备的耐腐蚀要求较高，因此不易应用于工业化。生物降解法主要利用关键限制酶单宁酶实现对单宁的降解，其可作用于水解单宁、复杂单宁以及没食子酸与醇形成的酯，降解具有专一性，生产过程绿色无污染，但是目前生物降解采用的商品酶的酶活性为200U/g左右，售价较高，限制了其在工业中的应用。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种泡盛曲霉，其特征在于，所述泡盛曲霉(Aspergillus awamori)的保藏编号为GDMCC No.61266。2.一种菌剂，其特征在于，该菌剂含有权利要求1所述的泡盛曲霉。3.根据权利要求2所述的菌剂，其特征在于，所述菌剂含有所述泡盛曲霉的活菌体、死菌体和发酵产物中的至少一种。4.权利要求1所述的泡盛曲霉、权利要求2或3所述的菌剂在制备单宁酶和/或降解单宁中的应用。5.一种降解单宁的方法，其特征在于，该方法包括：将权利要求1所述的泡盛曲霉和/或权利要求2或3所述的菌剂与含有单宁的样品接触。6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述含有单宁的样品通过将含有单宁的植物原料经提取处理得到；优选地，所述提取处理包括以下步骤：(1)将所述含有单宁的植物原料与提取溶剂混合后进行振荡、超声处理，经固液分离I得到提取液；(2)将所述提取液除去所述提取溶剂得到所述含有单宁的样品。7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述提取溶剂为乙醇
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水溶液，所述提取溶剂与所述含有单宁的植物原料的质量比为25
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40：1；所述振荡至少满足以下条件：振荡温度为50
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70℃、振荡速度为150
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200rpm、振荡时间为0.5
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2h；所述超声至少满足以下条件：超声温度为50
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70℃、超声功率为400
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580W、超声时间为0.5
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2h；所述固液分离I采用离心分离，所述固液分离I至少满足以下条件：离心温度为20
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30℃、离心转速...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄和，王文慧，屈艳君，曹家南，齐雅雯，韦智匀，宋萍，徐晴，
申请(专利权)人：南京师范大学，
类型：发明
国别省市：