【技术实现步骤摘要】
一种从墨鱼汁中提取黑色素的方法
本专利技术涉及色素提取工艺领域,具体涉及一种采用酶从墨鱼汁中提取黑色素的方法。
技术介绍
黑色素是广泛存在于自然界中的一类重要的天然色素,主要分布于动物、植物和微生物中。黑色素是由多羟基吲哚或多羟基苯酚聚合而成的一类结构复杂多样的大分子物质,常与蛋白质等物质结合,存在于细胞中。自然界中普遍存在着的动物黑色素包括两类,一类是真黑色素,另一类是脱黑色素。不同物种的黑色素具有不同的差异。墨鱼学名也叫乌贼,墨囊墨汁中的黑色素主要是真黑素。真黑素是由酪氨酸氧化形成的两分子吲哚结构,即DHI(5,6-二羟基吲哚)和DHICA(5,6-二羟基吲哚酸),因此黑色素具有水不溶,但碱溶、酸不溶的性质。近年来,墨鱼在加工工程中通常会将墨囊丢弃,从而在资源中造成了浪费,但研究发现墨囊中的墨汁具有抗氧化、抗辐射、吸收紫外线以及减轻糖尿病并发症等活性,对黏膜损伤具有一定修复作用。我国海洋资源领域中乌贼资源丰富多饶,并且每年加工废弃的墨囊的丢弃和未充分利用在一定程度也对周遭加工环境及生产带来困扰。为此,如何利用黑色 ...
【技术保护点】
1.一种从墨鱼汁中提取黑色素的方法,其特征在于:将墨鱼汁过滤去除杂质,烘干或冷冻干燥获得粉末,用酶提取黑色素的方法。/n
【技术特征摘要】
1.一种从墨鱼汁中提取黑色素的方法,其特征在于:将墨鱼汁过滤去除杂质,烘干或冷冻干燥获得粉末,用酶提取黑色素的方法。
2.按权利要求1所述的从墨鱼汁中提取黑色素的方法,其特征在于:所述墨鱼汁粉末溶于碱性溶液中,加入酶,放置于40-60℃的水浴锅中浸提3-5h,将酶提产物以6000r·min-1进行离心10min,离心后,去除上清液,沉淀用蒸馏水水洗并离心,重复操作,收集沉淀进行冷冻干燥,获得墨黑色素,4℃冰箱保存;所述酶为碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶的一种或几种。
3.按权利要求2所述的墨鱼汁中提取黑色素的方法,其特征在于:所述墨鱼汁粉末为墨鱼汁在40-60℃烘干干燥或冷冻干燥处理后获得粉末。
4.按权利要求1或...
【专利技术属性】
技术研发人员:邢荣娥,宋雯,杨皓月,刘松,于华华,李鹏程,
申请(专利权)人:中国科学院海洋研究所,
类型:发明
国别省市:山东;37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。