一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用技术

本发明专利技术提供一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用，涉及小分子肽提取领域，该一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用，包括如下步骤：Sp1：鱼皮的预处理；Sp2：提取鱼皮中的胶原蛋白；Sp3：鱼皮胶原蛋白的分离纯化；Sp4：水解制备胶原蛋白多肽；Sp5：多肽分解成小分子肽。通过采用鱼皮提取胶原蛋白进而提取小分子肽，小分子肽可调节人体免疫能力，活化细胞机能；具有一定的止血作用；对关节、筋骨等病痛有一定的缓解作用，胶原多肽具有美容作用，可开发具有美容作用的多肽食品，此外，胶原多肽还可以防止贫血，促进矿物质吸收，减肥等多种功能。

【技术实现步骤摘要】
一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用
本专利技术涉及小分子肽提取领域，具体为一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用。
技术介绍
胶原多肽是以各种胶原(动物的皮、骨、关节等)为原料，经多种蛋白酶定向梯度水解后的产物，其分子量在2000Da以下。胶原多肽可完全溶解于水(冷水亦可溶解)，水溶液低粘度，在60％的高浓度下也有流动性，耐酸性能好，在酸、碱的情况下均无沉淀:耐高温性能好，200C加热亦无沉淀，由于其分子量较小，所以更易被人体吸收。胶原多肽与植物性蛋白质相比，其吸收利用率更高。吸收程度可达到100％,没有过敏反应，且可以促进食品中的其它蛋白质的吸收。胶原多肽具有一些生理调节功能，例如:可调节人体免疫能力，活化细胞机能；具有一定的止血作用；对关节、筋骨等病痛有一定的缓解作用:可协助母乳的分泌，因而适合添加至孕妇奶粉中；胶原多肽具有美容作用，可开发具有美容作用的多肽食品:食品中添加胶原多肽后，可以作为糖尿病人的营养品:此外，胶原多肽还可以防止贫血，促进矿物质吸收，减肥等多种功能。胶原蛋白中蕴藏着多种生物活性肽，如抑制血管紧张素转化酶活性、抑本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用，包括如下步骤：/nSp1：鱼皮的预处理：所述鱼皮的预处理包括去除鱼皮中的色素、杂蛋白、脂质和鱼皮内部的杂质；/nSp2：提取鱼皮中的胶原蛋白；/nSp3：鱼皮胶原蛋白的分离纯化：所述鱼皮胶原蛋白的分离纯化时根据鱼皮胶原蛋白的分子量的大小、溶解度和亲和性去除胶原蛋白内部的杂质，去除杂质的方法包括透析、盐析、离心、色谱等方法；/nSp4：水解制备胶原蛋白多肽，对胶原蛋白的最佳水解条件的确定，包括对最佳水解酶、水解时间和不同的工艺条件对多肽的产率的影响；/nSp4-1：选用中性蛋白酶，碱性蛋白酶，酸性蛋白酶和胃蛋白酶在其活力最高的相同条件下对鱼皮胶原蛋白...

【技术特征摘要】
1.一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用，包括如下步骤：
Sp1：鱼皮的预处理：所述鱼皮的预处理包括去除鱼皮中的色素、杂蛋白、脂质和鱼皮内部的杂质；
Sp2：提取鱼皮中的胶原蛋白；
Sp3：鱼皮胶原蛋白的分离纯化：所述鱼皮胶原蛋白的分离纯化时根据鱼皮胶原蛋白的分子量的大小、溶解度和亲和性去除胶原蛋白内部的杂质，去除杂质的方法包括透析、盐析、离心、色谱等方法；
Sp4：水解制备胶原蛋白多肽，对胶原蛋白的最佳水解条件的确定，包括对最佳水解酶、水解时间和不同的工艺条件对多肽的产率的影响；
Sp4-1：选用中性蛋白酶，碱性蛋白酶，酸性蛋白酶和胃蛋白酶在其活力最高的相同条件下对鱼皮胶原蛋白进行水解，酶解后的产物通过测定羟自由基和超氧阴离子自由基的清除活性确定最佳水解酶；
Sp4-2：选用最佳水解酶，并且优化先前的水解条件，设定不同的水解时间，根据水解后的产物对于羟自由基和超氧阴离子自由基发光的抑制率确定水解的最佳条件；
Sp4-3：选用最佳水解用酶，对水解反应温度、pH值和不同的鱼皮胶原蛋白材料三个因素进行正交试验，考察各组试验所得水解产物的蛋白质回收率和水解度。
Sp5：多肽分解成小分子肽。


2.根据权利要求1所述的一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用，其特征在于：所述鱼皮的预处理采用0.1m/L的氢氧化钠浸泡24h去除色素和杂蛋白，采用10％丁醇浸泡12h对脂质进行脱脂处理，对鱼皮内部的杂质采用超声30min-60min除去。


3.根据权利要求1所述的一种从鱼皮中提取小分子活性肽的方法及应用，其特征在于：所述提取鱼皮中的胶原蛋白的方...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵翠霞，
申请(专利权)人：海南省焕颜茹玉生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：海南;46