一种具有解酒降三高的食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种具有解酒降三高的食品及其制备方法，按照中医理论配伍，小麦胚芽、燕麦、黑豆、黑芝麻、山药、葛根、红枣、糙米、苹果、杏仁、玉米加工处理后与木糖醇、全脂奶粉和菊粉经科学配比，制成一种可即食冲泡饮用的保健冲料，综合运用行气、利水、补虚、和胃、醒脾等方法，调节脏腑功能，解酒作用迅速，效果明显，充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值，且高温是不易造成营养成分的流失，成为本领域技术人员亟待解决的技术难题。

【技术实现步骤摘要】
一种具有解酒降三高的食品及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，特别是一种具有解酒降三高的食品及其制备方法。
技术介绍
食物是人类预防疾病和保健最好的产品，而“药食同源”又是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。《周礼·天官·疾医》记载：“以五味、五谷、五药养其病。”说明了五谷的生理保健作用。利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法我们称为食疗。而“疗”又不如“补”，食补即是用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食以达到增强抵抗力和免疫力，进而延年益寿、强健体魄。《千金药方》记载：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”可见运用食物疗法，不仅是当时医家的基本治疗手段，更是衡量一位医家是否高明的重要依据。肝脏是人体糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢的中心枢纽，具有排毒解毒、分泌胆汁等重要功能。人体饮酒后酒精主要通过胃(20％)和十二指肠(80％)吸收，约90％的酒精在肝脏代谢。酒精具有细胞毒性，使肝细胞膜表面的脂质过氧化，破坏肝细胞膜，进一步发展会使肝细胞内的微管和线粒体等结构受到破坏，使细胞内的代谢紊乱，导致具有细胞毒性的代谢产物产生，从而导致肝细胞肿胀、坏死。现今，受酒桌文化的影响，许多人饮酒过度，超出人体酒精代谢的限度，从而引起肝脏的损伤和肝脏功能的衰退，对人体的健康构成了极大的威胁。近年来，由于物质生活水平提高，“三高”群体呈低龄化的趋势越来越明显，人数越来越多，有数据统计，我国目前有超过3亿人被高血压、高血糖、高血脂“三高症”袭扰，导致患上不同程度心脑血管疾病。为了进一步针对“三高”群体的饮食控制，且辅助保健，现有技术中出现了大量的营养保健粉，将其作为冲饮食品，以进一步起到辅助治疗的作用。例如申请公布号为CN104982793A的专利技术专利公开了一种降三高五谷杂粮粉及其的制备方法，是由按照重量份计的以下原料磨粉后混合制备得到的：荞麦60份、黑芝麻60份、糙米100份、燕麦50份、黄豆40份、茯苓60份、苦芥麦50份、亚麻40份、葛根65份，并提供了其制备方法。该专利技术提供的降三高五谷杂粮粉，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、粗纤维等营养物质，具有提高人体免疫力、增强人体活力、延缓衰老、美容养颜等特殊养生功效，五谷杂粮是人们赖以生存的食物，食五谷杂粮必然也是现代人的理性回归和时尚追求。上述提供的降三高五谷杂粮粉，各原料组分配伍仍有待优化，不能够完全发挥各原料成分的自身食用价值和药用价值，且高温时易造成营养流失的缺点。由此可见，能否基于现有技术中的不足，提供一种具有解酒降三高的食品及其制备方法，使其具有口味丰富，口感顺滑，香气浓郁的，同时基于有效配伍各原料组分，综合运用行气、利水、补虚、和胃、醒脾等方法，调节脏腑功能，解酒作用迅速，效果明显，充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值，且高温是不易造成营养成分的流失，成为本领域技术人员亟待解决的技术难题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种具有解酒降三高的食品及其制备方法。本专利技术经过多年的探索研究和配比实验，目的在于为提供一种适于三高患者和解酒食用的营养粉，克服现有技术中存在保健食品营养单一、治标不治本、高温造成营养流失的缺点，按照中医理论配伍，小麦胚芽、燕麦、黑豆、黑芝麻、山药、葛根、红枣、糙米、苹果、杏仁、玉米加工处理后与木糖醇、全脂奶粉和菊粉经科学配比，制成一种可即食冲泡饮用的保健冲料。一种具有解酒降三高的食品，其特征在于：由以下重量份配比的原料制成：15～30份的小麦胚芽、20～50份的燕麦、1～30份的黑豆、0.5～15份的黑芝麻、0.5～15份的山药、0.1～10份的葛根、0.05～5份的红枣、0.05～5份的糙米、0.01～3份的紫薯、0.01～3份的苹果、0.01～3份的杏仁、0.05～5份的玉米、5～25份的木糖醇、0.05～5份的全脂奶粉和0.1～10份的菊粉。本专利技术提供的一种适于解酒降三高的营养粉，以小麦胚芽、燕麦、黑豆、苦荞、黑芝麻、山药、葛根、红枣、糙米、紫薯、玉米、苹果、杏仁加工处理后与木糖醇、全脂奶粉和菊粉经科学配比，制成具有解酒降三高的食品保健饮品，长期饮用，能够辅助稳定血压、降低低密度脂蛋白及胆固醇，改善高血脂症状，控制血糖升高频率，适宜人们长期冲饮食用的养生佳品，供消费者根据自身情况选择。小麦胚芽：蛋白质含量丰富，氨基酸全面平衡，而且易于人体吸收，是很好的优质全价蛋白质营养源，小麦胚芽可广泛用于增补食品中的蛋白质，强化食品的氨基酸营养价值，是一种天然的优质食品蛋白质和氨基酸强化剂。小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出，免患肠癌。麦胚还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分。燕麦：性味甘平；益脾养心、敛汗，燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。黑豆：味甘性平；归脾、肾经；补肾益精，活血润肤。有很强的养肾作用、乌发护发，对于肾虚、骨质疏松症、高血压、糖尿病有很好的辅助作用。黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。山药：性味甘平；归脾、肺、肾经。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精；现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，起到降脂减肥的作用。葛根：味甘性凉；归肺、胃经；解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。红枣：性温味甘；归脾、胃、心经。补中益气，养血养心安神，用于脾虚食少、乏力便溏、提高免疫力、延缓衰老。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。糙米：味甘性温；健脾养胃、补中益气，调和五脏，镇静神经。《本草纲目》中认为，谷芽能益精、健脾、止泻，对人体十分有益。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌；紫薯：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯中的纤维素，可促进肠胃蠕动，排出有毒物质和致癌物质，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。苹果：营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。苹果中的含钙量比一般水果多本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有解酒降三高的食品，其特征在于：由以下重量份配比的原料制成：15～30份的小麦胚芽、20～50份的燕麦、1～30份的黑豆、0.5～15份的黑芝麻、0.5～15份的山药、0.1～10份的葛根、0.05～5份的红枣、0.05～5份的糙米、0.01～3份的紫薯、0.01～3份的苹果、0.01～3份的杏仁、0.05～5份的玉米、5～25份的木糖醇、0.05～5份的全脂奶粉和0.1～10份的菊粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有解酒降三高的食品，其特征在于：由以下重量份配比的原料制成：15～30份的小麦胚芽、20～50份的燕麦、1～30份的黑豆、0.5～15份的黑芝麻、0.5～15份的山药、0.1～10份的葛根、0.05～5份的红枣、0.05～5份的糙米、0.01～3份的紫薯、0.01～3份的苹果、0.01～3份的杏仁、0.05～5份的玉米、5～25份的木糖醇、0.05～5份的全脂奶粉和0.1～10份的菊粉。


2.根据权利要求1所述的具有解酒降三高的食品，其特征在于：由以下重量份配比的原料制成：20～25份的小麦胚芽、30～45份的燕麦、5～20份的黑豆、5～12份的黑芝麻、6～11份的山药、2～8份的葛根、3～5份的红枣、2～5份的糙米、1～3份的紫薯、1～3份的苹果、1～3份的杏仁、3～5份的玉米、15～20份的木糖醇、2～5份的全脂奶粉和3～8份的菊粉。


3.根据权利要求2所述的具有解酒降三高的食品，其特征在于：由以下重量份配比的原料制成：24份的小麦胚芽、33份的燕麦、6份的黑豆、7份的黑芝麻、8份的山药、5份的葛根、4份的红枣、3份的糙米、2份的紫薯、2份的苹果、2份的杏仁、4份的玉米、18份的木糖醇、4份的全脂奶粉和5份的菊粉。


4.根据权利要求1～3任一项所述的具有解酒降三高的食品的制备方法，其特征在于，提取小麦胚芽包括以下步骤：
步骤1，提取小麦胚芽；
步骤2，对步骤1中提取的小麦胚芽进行分离和筛选，选出不含有杂质的小麦胚芽；
步骤3，将步骤2中得到的不含杂质的小麦胚芽进行蒸制，并对蒸制过程中存在结块的麦胚进行搅拌；
步骤4，将步骤3中蒸制过后的小麦胚芽烘干至小麦胚芽中的水分不大于6％；
步骤5，将步骤4中经过烘干的小麦胚芽进行粉碎，得到粒度不大于150um的小麦胚芽预制粉；
步骤6，将步骤5当中得到的小麦胚芽预制粉利用磁选器进行磁选，除去小麦胚芽预制粉中的磁性物质；
步骤7，将步骤6当中磁选之后的小麦胚芽预制粉进行筛选，得到粒度不大于80um的小麦胚芽粉。


5.根据权利要求1～3任一项所述的具有解酒降三高的食品的制备方法，其特征在于，
步骤一：原料预处理：取原料组分均粉碎成粉末，具体步骤如下：
取燕麦经筛选、除去杂物、脱...

【专利技术属性】
技术研发人员：于永兰，
申请(专利权)人：于永兰，
类型：发明
国别省市：江苏;32