一种高效的挂面生产线自动化加工工艺制造技术

本发明专利技术涉及挂面生产技术领域，具体是一种高效的挂面生产线自动化加工工艺，包括以下步骤：S1.粉仓系统：原料采用吨包方式，采用电动葫芦卸车，建立粉仓的仓库，全程电脑控制实现自动均匀原料配比及无尘化投料和输送；S2.生产线粉仓：原料统一入仓自动配粉，途径筛理和杀虫，粉仓系统内的面粉和淀粉有正压输送分别入到储存仓内；S3.连续和面机：原料和盐水通过显示屏设置参数，连续不断的供粉和供水，原料面粉通过变频绞龙控制流量进入连续和面机，盐水通过水泵供水经流量计控制流量进入连续和面机。本发明专利技术的有益效果操作更简单安全，控制更加准确，降低人员劳动强度，工作环境更舒适，提高人员的工作效率，产品实现自动化生产和节能降耗。能降耗。能降耗。

【技术实现步骤摘要】
一种高效的挂面生产线自动化加工工艺


[0001]本专利技术涉及挂面生产
，具体是一种高效的挂面生产线自动化加工工艺。

技术介绍

[0002]挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
[0003]中国专利号CN107467510A提供一种挂面生产线，包括粉丝机，所述粉丝机的出料端依次设置有输送展开装置、计数剪断装置、自动爬杆装置、老化装置、梳条装置和烘干装置。本专利技术通过多套设备的相互配合，能够实现挂面的自动输送展开、自动计数剪断、自动爬杆装置、自动老化处理、自动梳条处理和自动烘干处理，并在达到自动化、快速化和高效化生产挂面的前提下，提高挂面的生产质量。并且，本专利技术生产的挂面可使用开水泡软后直接食用，无需水煮，使得挂面的食用更加方便。
[0004]现有的挂面生产线，投料配粉工艺：采用人工手动投料和配比，存在问题人员劳动强度高，粉尘大现场卫生差，配比不均匀可控性低；和面工艺：采用人工加水统一计量，存在问题和面水分控制不均匀不稳定，每个人操作行为习惯对品质影响大且用工和劳动强度高；压延工艺：采用双人面带手动连接安全风险高，给杆设备故障高存在人员操作安全风险以及上架切断不整齐造成半成品浪费大；烘干工艺：采用人员手动控制阀门达到烘干温度，风扇速度快慢和风力大小不可控，做不同产品所需要风力大小不能控制导致产品质量和成品率有所降低不稳定，人员作业难度大，作业环境差；包装工艺：采用人工手动收料和人工手动添料模式进行作业，存在问题包装产地半成品、成品堆积，物品摆放杂乱，人工劳动强度大，包装效率低且质量不稳定缺点，因此亟需研发一种高效的挂面生产线自动化加工工艺。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种高效的挂面生产线自动化加工工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的操作相对不安全，不便于控制填料的准确，人员劳动强度较高，工作环境相对不舒适，人均工作效率相对较低，产品品质相对较差，相对比较耗能的问题。
[0006]本专利技术的技术方案是：一种高效的挂面生产线自动化加工工艺，包括以下步骤：S1.粉仓系统：原料采用吨包方式，采用电动葫芦卸车，建立粉仓的仓库，全程电脑控制实现自动均匀原料配比及无尘化投料和输送；S2.生产线粉仓：原料统一入仓自动配粉，途径筛理和杀虫，粉仓系统内的面粉和淀粉有正压输送分别入到储存仓内；S3.连续和面机：原料和盐水通过显示屏设置参数，连续不断的供粉和供水，原料
面粉通过变频绞龙控制流量进入连续和面机，盐水通过水泵供水经流量计控制流量进入连续和面机；S4.均质机：再面粉和盐水进入连续和面机后进过连续和面机高速搅拌混合后成絮状或颗粒状面团进入均质机；S5.熟化机：然后将均质机加工之后的面团放入到熟化机中进行熟化；S6.复合、压延机：熟化之后的面团放入到给杆机上，之后面团通过给杆机进入到复合、压延机中进行压面；S7.烘房：压延之后的面放入到烘房内，通过变频器控制烘房风扇风力，在系统中设置各个温区所需的温度参数，通过温湿度传感器测量温湿度反馈到系统，系统自动控制电动阀工作达到设置的温湿度；S8.切面机：将烘房内的面取出放入到切面机上，启动切面机进行对面片进行切断；S9.散面输送机：将切断之后的挂面输送到散面输送机上，散面输送机会将挂面分开；S10.供料机：然后挂面进到供料机上，供料机的一端与包装机相连；S11.包装机：工料机将挂面输送到包装机中，包装机进行对挂面进行包装；S12.成品输送机：包装之后的挂面进入到成品输送机上进行输送；S13.重量、金属、喷码检测：挂面在成品输送机上，对其挂面侧重，金属检测及喷码；S14.热缩膜包装机：挂面通过S13之后，进入到热缩膜包装机内进行热缩膜包装；S15.装袋机：挂面通过热缩膜包装之后进入到装袋机中，进行最终的装袋封装。
[0007]进一步地，所述S3盐水提供时，包括以下流程，盐水罐——缓冲罐——流量计——和面机中，整个和面工艺控制都在和面机控制屏上操作完成，盐水罐盐水配比需要人工作业完成。
[0008]进一步地，所述S2中，电动葫芦从运输车辆吊到投料口，投料口下设3吨缓冲仓，进喂料绞龙——磁选器——正压关风器——正压管道——杀虫机——正压管道——储存仓。
[0009]进一步地，所述S2中，包括挂面渣头及扎头粉碎工艺：由输送两道负压输送完成，一组风网由一台高压风机把四条线的挂面头吸到挂面头仓，经喂料绞龙——磁选器——粉碎机，完成挂面头的粉碎，喂料绞龙下加气动拨斗，达到两台粉碎机可互换运行的目的，另一组风网由一台风机把粉碎机下的渣头粉吸到挂面渣头粉仓。
[0010]进一步地，所述S2中，包括配粉工艺：每个仓下都有配粉绞龙，并装有变频器，根据品质不同，通过绞龙的转速达到配粉配料的目的，经输送绞龙——提升机——磁选器——检查筛，几道设备后，几种物料能混合均匀，并去除杂质，保证车间来料稳定。
[0011]进一步地，所述S2中，包括物料经检查筛检查后由正压输送进车间，车间每条线设有2个配粉缓冲仓，共6个仓，每个仓设计容量3
‑
4吨，分支设双路阀，采用PLC中控设计，高低料位，自主换仓，仓下由变频绞龙，进入配粉绞龙，每条线上安装0.1%
‑
2%和3%
‑
5%的添加剂喂料机，经管道同样进入配粉绞龙，使物料的到再次搅拌，最终进入和面机。
[0012]进一步地，所述S2中，采用设备电控采用西门子的PLC控制，灵活控制，自主入仓，设备绞龙下方全部安装活门，方便绞龙内部清理，安装杀虫机，去除虫卵，解决虫卵滋生的
问题。
[0013]进一步地，所述挂面生产线中成品及副产品仓容：面粉储存仓容9个，其中6个每个40吨，3个每个32吨，采用集中除尘配高压脉冲除尘器；淀粉仓1个，每个10吨；挂面粗渣头仓1个，每个10吨，配高压脉冲除尘器；挂面细渣头仓1个，每个10吨，配高压脉冲除尘器；车间缓冲配粉仓4个，每条线1个仓，每个仓4
‑
5吨，配备独立仓顶脉冲除尘器；小包装缓冲配粉仓2个，每个仓3
‑
4吨，配备抵押脉冲除尘器。
[0014]进一步地，所述挂面生产线中每条生产线配置：供粉绞龙1台、盐水罐2个、带搅拌功能、盐水缓冲罐1个、水泵流量计1套、连续快速和面机1台和均质机1台。
[0015]进一步地，所述S6中，压延机采用1000型新型压延主机，同时给杆机采用独立式给杆机。
[0016]本专利技术通过改进在此提供一种高效的挂面生产线自动化加工工艺，与现有技术相比，具有如下改进及优点：（1）本专利技术设置的挂面生产线，操作更简单安全，控制更加准确，人员劳动强度大大降低，工作环境更好更舒适，人均工作效率大大提高，产品品质更加稳定逐步实现自动化生本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高效的挂面生产线自动化加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1.粉仓系统：原料采用吨包方式，采用电动葫芦卸车，建立粉仓的仓库，全程电脑控制实现自动均匀原料配比及无尘化投料和输送；S2.生产线粉仓：原料统一入仓自动配粉，途径筛理和杀虫，粉仓系统内的面粉和淀粉有正压输送分别入到储存仓内；S3.连续和面机：原料和盐水通过显示屏设置参数，连续不断的供粉和供水，原料面粉通过变频绞龙控制流量进入连续和面机，盐水通过水泵供水经流量计控制流量进入连续和面机；S4.均质机：再面粉和盐水进入连续和面机后进过连续和面机高速搅拌混合后成絮状或颗粒状面团进入均质机；S5.熟化机：然后将均质机加工之后的面团放入到熟化机中进行熟化；S6.复合、压延机：熟化之后的面团放入到给杆机上，之后面团通过给杆机进入到复合、压延机中进行压面；S7.烘房：压延之后的面放入到烘房内，通过变频器控制烘房风扇风力，在系统中设置各个温区所需的温度参数，通过温湿度传感器测量温湿度反馈到系统，系统自动控制电动阀工作达到设置的温湿度；S8.切面机：将烘房内的面取出放入到切面机上，启动切面机进行对面片进行切断；S9.散面输送机：将切断之后的挂面输送到散面输送机上，散面输送机会将挂面分开；S10.供料机：然后挂面进到供料机上，供料机的一端与包装机相连；S11.包装机：工料机将挂面输送到包装机中，包装机进行对挂面进行包装；S12.成品输送机：包装之后的挂面进入到成品输送机上进行输送；S13.重量、金属、喷码检测：挂面在成品输送机上，对其挂面侧重，金属检测及喷码；S14.热缩膜包装机：挂面通过S13之后，进入到热缩膜包装机内进行热缩膜包装；S15.装袋机：挂面通过热缩膜包装之后进入到装袋机中，进行最终的装袋封装。2.根据权利要求1所述的一种高效的挂面生产线自动化加工工艺，其特征在于：所述S3盐水提供时，包括以下流程，盐水罐——缓冲罐——流量计——和面机中，整个和面工艺控制都在和面机控制屏上操作完成，盐水罐盐水配比需要人工作业完成。3.根据权利要求1所述的一种高效的挂面生产线自动化加工工艺，其特征在于：所述S2中，电动葫芦从运输车辆吊到投料口，投料口下设3吨缓冲仓，进喂料绞龙——磁选器——正压关风器——正压管道——杀虫机——正压管道——储存仓。4.根据权利要求1所述的一种高效的挂面生产线自动化加工工艺，其特征在于：所述S2中，包括挂面渣头及扎头粉碎工艺：由输送两道负压输送完成，一组风网由...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐益仲，李香如，冯艳，
申请(专利权)人：浙江巨香食品有限公司，
类型：发明
国别省市：