独家秘制的海鲜酱料制造技术

本发明专利技术公开了一种独家秘制的海鲜酱料，其特征在于，该酱料包括以下成分：I+G、肉宝王、高汤、黄豆酱、豆腐乳、海鲜酱、糟辣酱、冰糖、草菇老抽、白胡椒粉、生粉、花生油和鲜味宝；该酱料由以下质量分数的成分组成：I+G15g、肉宝王15g、高汤30g、黄豆酱30g、豆腐乳25g、海鲜酱35g、糟辣酱18g、冰糖20g、草菇老抽13g、白胡椒粉2g、生粉150g、花生油25g和鲜味宝40g。本发明专利技术提供的独家秘制的海鲜酱料，其不仅能够很好的去除肉原料腥杂异味，而且还能提高肉的香味和嫩滑度。嫩滑度。

【技术实现步骤摘要】
独家秘制的海鲜酱料


[0001]本专利技术涉及酱料
,更具体的说是涉及独家秘制的海鲜酱料。

技术介绍

[0002]酱料，是调味食物的材料。根据统计，可以被称之为正统酱料的有450种之多。所谓正统酱料，就是人们在烹调时普遍使用的正规酱料。另外还有许多属于个人研究的偏方、特定品牌酱料，或是不常用但有特色的酱料，已超过1800种。中国人常用的酱料有：拌冷面酱、自制香辣刺激的辣椒、烧烤酱、鲍汁、传统芝麻酱、叉烧包酱料、豆豉酱、肉末麻辣酱、烤肉酱汁、蒜蓉酱、韩式辣椒酱、黑椒汁、甜辣酱、寿司醋、水餃煎餃沾醬、酸辣黄金酱、潮式酸辣酱等。
[0003]目前海鲜酱腥味重，有些人吃不习惯，通过与其他食用配料配制后仍然有腥味，容量吸引有害或不卫生的飞行动物靠近；目前以加辣椒味的方法覆盖腥味为主，但是，辣椒味只能满足部分人群，多数人是不喜欢的。虾粉是普及的植物食品，经现代科学研究及突践证明。虾粉，薄菏油，豆豉，及其他辅料组合制备而成的酱料，给人体带来许多益处。常常食用，不但感觉口味好，而且增加供给人体营养素。养颜，保健，治疾之药物疗效。纵观古今人们都在不断寻求各种营养，保健，治疾，可口的食品酱料。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术提供了一种独家秘制的海鲜酱料，其不仅能够很好的去除肉原料腥杂异味，而且还能提高肉的香味和嫩滑度。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]独家秘制的海鲜酱料，其特征在于，该酱料包括以下成分：I+G、肉宝王、高汤、黄豆酱、豆腐乳、海鲜酱、糟辣酱、冰糖、草菇老抽、白胡椒粉、生粉、花生油和鲜味宝。
[0007]优选的，在上述一种独家秘制的海鲜酱料中，该酱料由以下质量分数的成分组成：I+G15g、肉宝王15g、高汤30g、黄豆酱30g、豆腐乳25g、海鲜酱35g、糟辣酱18g、冰糖20g、草菇老抽13g、白胡椒粉2g、生粉150g、花生油25g和鲜味宝40g。
[0008]优选的，在上述一种独家秘制的海鲜酱料中，所述肉宝王为瑞可米肉宝王。
[0009]优选的，在上述一种独家秘制的海鲜酱料中，所述黄豆酱、豆腐乳以及糟辣酱需要打碎。
[0010]经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本专利技术公开提高了一种独家秘制的海鲜酱料，本专利技术中的I+G，核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2％
‑
5％，有“强力味精”之称；另外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用；肉宝王，精选纯天然原料和美国进口香料，含有人体所需的20多种氨基酸、多种维生素和营养物质。其特点是：肉香浓郁、体香醇厚。广泛用
于各种肉制品、卤制品、包子饺子馅的制作，以及海参鲍鱼、肉丸子、汤料馅料中。能够很好的去除肉原料腥杂异味，提高肉的香味和嫩滑度。
具体实施方式
[0011]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0012]本专利技术实施例公开了一种独家秘制的海鲜酱料，其不仅能够很好的去除肉原料腥杂异味，而且还能提高肉的香味和嫩滑度。
[0013]请参阅本专利技术公开的一种独家秘制的海鲜酱料，该酱料包括以下成分：I+G、肉宝王、高汤、黄豆酱、豆腐乳、海鲜酱、糟辣酱、冰糖、草菇老抽、白胡椒粉、生粉、花生油和鲜味宝。
[0014]为了进一步优化上述技术方案，该酱料由以下质量分数的成分组成：I+G15g、肉宝王15g、高汤30g、黄豆酱30g、豆腐乳25g、海鲜酱35g、糟辣酱18g、冰糖20g、草菇老抽13g、白胡椒粉2g、生粉150g、花生油25g和鲜味宝40g。为了进一步优化上述技术方案，所述肉宝王为瑞可米肉宝王。
[0015]为了进一步优化上述技术方案，所述黄豆酱、豆腐乳以及糟辣酱需要打碎。
[0016]本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
[0017]对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本专利技术。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本专利技术的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本专利技术将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.独家秘制的海鲜酱料，其特征在于，该酱料包括以下成分：I+G、肉宝王、高汤、黄豆酱、豆腐乳、海鲜酱、糟辣酱、冰糖、草菇老抽、白胡椒粉、生粉、花生油和鲜味宝。2.根据权利要求1所述的独家秘制的海鲜酱料，其特征在于，该酱料由以下质量分数的成分组成：I+G15g、肉宝王15g、高汤30g、黄豆酱30g、豆腐乳2...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈兴艳，
申请(专利权)人：三亚市海粉记食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：