一种润肠通便的生物纤维素饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种润肠通便的生物纤维素饮品及其制备方法,生物纤维素饮品包括以下重量配比的原料：甜味剂0.1～0.5份、生物纤维素10～90份、羧甲基纤维素钠0.1～0.5份和果葡糖浆1～9份；制备方法包括将野木瓜酵素静态发酵，采集生物纤维素膜预处理，接着高压均质、调配、灌装、灭菌，得成品。本发明专利技术以野木瓜酵素的副产物生物纤维素研制润肠通便的健康饮品，不仅解决野木瓜酵素的副产物的综合利用问题，同时也为改善便秘的功能性食品的开发提供了新途径，具有良好的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】
一种润肠通便的生物纤维素饮品及其制备方法
本专利技术涉及一种生物纤维素饮品，特别是一种润肠通便的生物纤维素饮品及其制备方法。
技术介绍
野木瓜为木通科野木瓜属植物，是一种集药用、食用和观赏价值的特有果木，富含黄酮、酚类、糖类、有机酸和多种维生素与矿物质，品质优良，还具有多种生物活性和药理作用，如抗炎抗菌、护肝、抗肿瘤、免疫调节和抗氧化作用。前期研究发现利用野木瓜制备酵素会产生大量的副产物——生物纤维素，与植物纤维和动物纤维相比，它具有良好的亲水性、持水性、凝胶特性、稳定性等优良特性。随着人民生活水平的提高和食物结构的变化，膳食纤维的摄入量明显不足，便秘的发病率有逐渐上升趋势，人群便秘的发病率为3％-20％，严重影响人们的生活质量。目前治疗便秘的药物主要是以依靠渗透性、容积性和润滑性类泻下作用的药品为主，虽然可以缓解部分患者便秘的症状，但也存在一定副作用，长期服用还会造成依赖。目前还没有单纯以生物纤维素开发的健康饮品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种润肠通便的生物纤维素饮品及其制备方法。本专利技术以野木瓜酵素的副产物生物纤维素研制润肠通便的健康饮品，不仅解决野木瓜酵素的副产物的综合利用问题，同时也为改善便秘的功能性食品的开发提供了新途径，具有良好的经济效益和社会效益。本专利技术的技术方案：一种润肠通便的生物纤维素饮品，包括以下重量配比的原料：甜味剂0.1～0.5份、生物纤维素10～90份、羧甲基纤维素钠0.1～0.5份和果葡糖浆1～9份。前述的一种润肠通便的生物纤维素饮品中，包括以下重量配比的原料：甜味剂0.2～0.4份、生物纤维素30～70份、羧甲基纤维素钠0.2～0.4份和果葡糖浆5～9份。前述的一种润肠通便的生物纤维素饮品中，包括以下重量配比的原料：甜味剂0.3份、生物纤维素50份、羧甲基纤维素钠0.4份和果葡糖浆7份。上述的生物纤维素饮品的制备方法，包括以下步骤：a、将野木瓜酵素静态发酵，得生物纤维素膜，为A品；b、将A品预处理，得B品；c、将B品高压均质，得C品；d、将C品调配、灌装、灭菌，得成品。前述的生物纤维素饮品的制备方法中，步骤a中所述的生物纤维素膜是野木瓜酵素发酵过程中由醋酸杆菌、乳酸杆菌、酵母菌在有氧发酵的条件下产生的副产物。前述的生物纤维素饮品的制备方法中，所述步骤b中的预处理为采用浓度为0.05-0.2％的碱水清洗2-3次后，煮沸5-15分钟，然后浸泡在水中冷却至常温。前述的生物纤维素饮品的制备方法中，所述步骤b中的预处理为采用浓度为0.1％的碱水清洗2-3次后，煮沸10分钟，然后浸泡在水中冷却至常温。前述的生物纤维素饮品的制备方法中，所述调配为向C品中加入甜味剂、羧甲基纤维素钠、果葡糖浆。与现有技术相比，本专利技术以野木瓜酵素发酵过程中产生的副产物野木瓜生物纤维素为原料，优化了野木瓜生物纤维素饮品的最佳配方，整体成分简单、健康，口感好，采用了一种新的制备方法，制得野木瓜生物纤维素饮品，促进人体吸收，使得饮品中不仅含有原料中固有的活性成分，而且其营养成分得到了良好的保留和细化，并且具有刺激和促进肠蠕动、改善肠道微生态、缩短在肠道内的停留时间、预防便秘的作用。本专利技术通过复方地芬诺酯建立小鼠便秘模型来验证野木瓜生物纤维素饮品的润肠通便作用，实验结果表明木瓜生物纤维素饮品可改善实验小鼠的排便功能，增加小鼠粪便中的水分，加速粪便排出，还具有良好的促进排便和促进肠道蠕动功能，试验过程中野木瓜生物纤维素没有对小鼠的体质量造成影响，也没有观察到小鼠有腹泻等不良症状，表明其润肠通便作用的温和性。因此，本专利技术以野木瓜酵素的副产物生物纤维素研制润肠通便的健康饮品，不仅解决野木瓜酵素的副产物的综合利用问题，同时也为改善便秘的功能性食品的开发提供了新途径，具有良好的经济效益和社会效益。附图说明图1是野木瓜生物纤维素饮品配方单因素实验筛选结果；图2是小鼠排便试验的前后小鼠体质比较图；图3是小鼠小肠运动试验的前后小鼠体质比较图。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但并不作为对本专利技术限制的依据。1材料与方法1.1材料与试剂野木瓜(贵州遵义市正安县贵州遵安农旅科技发展有限公司)；果葡糖浆F60(广州双桥股份有限公司)，羧甲基纤维素钠(CMC)，甜味剂蛋白糖(英博生物科技有限公司)；活性炭粉(生工生物工程有限公司，批号：B326BA0863)；阿拉伯树胶(天津市福晨化学试剂厂，批号：20160920)；复方地芬诺酯(新乡市常乐制药有限责任公司，批号：18102551)；麻仁润肠丸(山西华康药业股份有限公司，批号：国药准字Z14020117)。1.2仪器设备SKG-PB-936打浆机：上海达瑞宝公司；BS-210S型电子天平：北京赛多利斯仪器有限公司；BZF-50真空干燥箱：上海博迅实业有限公司；Millipore-0026型超纯水机：美国Millipore公司。2制备方法实施例1：一种润肠通便的生物纤维素饮品的制备方法，包括以下步骤：a、将野木瓜酵素由醋酸杆菌、乳酸杆菌、酵母菌在有氧发酵的条件下静态发酵，得到乳白色光滑的生物纤维素膜，为A品；b、将A品采用浓度为0.05％的碱水清洗2次后，煮沸8分钟，然后浸泡在水中冷却至常温，得B品；c、将B品放入高压均质机内打浆均质，得C品；d、向C品中加入甜味剂、水、羧甲基纤维素钠、果葡糖浆进行调配，灌装、灭菌，得成品。其中成品中的原料按照重量配比为：生物纤维素90份、甜味剂0.1份、羧甲基纤维素钠0.1份和果葡糖浆1份。实施例2：一种润肠通便的生物纤维素饮品的制备方法，包括以下步骤：a、将野木瓜酵素由醋酸杆菌、乳酸杆菌、酵母菌在有氧发酵的条件下静态发酵，得到乳白色光滑的生物纤维素膜，为A品；b、将A品采用浓度为0.05％的碱水清洗2次后，煮沸5分钟，然后浸泡在水中冷却至常温，得B品；c、将B品放入高压均质机内打浆均质，得C品；d、向C品中加入甜味剂、水、羧甲基纤维素钠、果葡糖浆进行调配，灌装、灭菌，得成品。其中成品中的原料按照重量配比为：生物纤维素70份、甜味剂0.2份、羧甲基纤维素钠0.2份和果葡糖浆9份。实施例3：一种润肠通便的生物纤维素饮品的制备方法，包括以下步骤：a、将野木瓜酵素由醋酸杆菌、乳酸杆菌、酵母菌在有氧发酵的条件下静态发酵，得到乳白色光滑的生物纤维素膜，为A品；b、将A品采用浓度为0.2％的碱水清洗3次后，煮沸15分钟，然后浸泡在水中冷却至常温，得B品；c、将B品放入高压均质机内打浆均质，得C品；d、向C品中加入甜味剂、水、羧甲基纤维素钠、果葡糖浆进行调配，灌装、灭菌，得成品。其中成品中的原料按照重量配比为：生物纤维素30份、甜味剂0.4份、羧甲基纤维素钠0.3份和果葡糖浆5份。实施例4：本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种润肠通便的生物纤维素饮品，其特征在于：包括以下重量配比的原料：甜味剂0.1～0.5份、生物纤维素10～90份、羧甲基纤维素钠0.1～0.5份和果葡糖浆1～9份。/n

【技术特征摘要】
1.一种润肠通便的生物纤维素饮品，其特征在于：包括以下重量配比的原料：甜味剂0.1～0.5份、生物纤维素10～90份、羧甲基纤维素钠0.1～0.5份和果葡糖浆1～9份。


2.根据权利要求1所述的润肠通便的生物纤维素饮品，其特征在于：包括以下重量配比的原料：甜味剂0.2～0.4份、生物纤维素30～70份、羧甲基纤维素钠0.2～0.4份和果葡糖浆5～9份。


3.根据权利要求2所述的润肠通便的生物纤维素饮品，其特征在于：包括以下重量配比的原料：甜味剂0.3份、生物纤维素50份、羧甲基纤维素钠0.4份和果葡糖浆7份。


4.根据权利要求1-3中任一项所述的生物纤维素饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、将野木瓜酵素静态发酵，得生物纤维素膜，为A品；
b、将A品预处理，得B品；
c、将B品高压...

【专利技术属性】
技术研发人员：王瑜，杨小生，李立郎，李齐激，林灵，杨礼寿，杨娟，彭梅，罗忠圣，廖秀，王丽，
申请(专利权)人：贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室贵州医科大学天然产物化学重点实验室，
类型：发明
国别省市：贵州;52