一种中草药提取物保鲜槟榔的方法技术

本发明专利技术公开了一种中草药提取物保鲜槟榔的方法。本发明专利技术中，利用生姜、大蒜的水溶物、海南热带植物血桐、猪肚木、海南椴、青梅等的提取物对槟榔鲜果进行保鲜，减小槟榔质量、pH值、VC含量、总糖含量变化，提高槟榔保鲜效果。在相同的存放时间下，用各种提取液涂膜并密封存放的槟榔好果率均高于对照组不用提取物浸泡处理的槟榔，能抑制水果表面的微生物活动，降低水果中酶的活动，降低生理活动强度，调控呼吸强度，防止内部水分过快散失，控制氧气渗透到水果内部的速度，防止水果的营养损失。以天然提取物用于果蔬保鲜，安全性远远高于传统的化学保鲜剂。而且，采用低浓度溶液浸泡成膜，成本低，易于操作。

【技术实现步骤摘要】
一种中草药提取物保鲜槟榔的方法
本专利技术属于果蔬保鲜
，具体为一种中草药提取物保鲜槟榔的方法。
技术介绍
槟榔是海南热带经济作物之一，也是我国四大南药之一，我国南方及东南亚地区均有嚼食槟榔的习惯。现代食用槟榔工业化生产中，大多采用熏干的槟榔果，质地和营养大为降低。特别需要指出的是，熏干槟榔果中的烟垢、苯并芘等有害物质较难去除；而鲜食槟榔可以避免该问题。由于传统冷藏保鲜成本高，槟榔鲜果在收获季节和非收获季节的价格差异较大，前者为4-5元/kg，后者为10-15元/kg。因而，对槟榔保鲜有重要的潜在市场价值。普通的保鲜方法，对槟榔具有一定的保鲜效果，但存在化学添加剂危害健康以及成本较高的问题
技术实现思路
本专利技术的目的在于：为了解决上述提出的问题，提供一种中草药提取物保鲜槟榔的方法。本专利技术采用的技术方案如下：一种中草药提取物保鲜槟榔的方法，所述中草药提取物保鲜槟榔的方法需要用到以下器械和原料：生姜、大蒜、海南热带植物血桐、猪肚木、海南椴、青梅提取物、壳聚糖、PH检测试纸。在一优选的实施方式中，所述中草药提取物保鲜槟榔的方包括以下步骤：S1:用回流法提取血桐叶的水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取浓缩液10ml配成溶液1000ml；S2:用回流提取法得猪肚水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取提取浓缩液10ml配成溶液500ml；S3:用回流提取法得海南椴叶水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取提取液10ml配成溶液500ml；S4:用回流提取法得青梅叶乙醇提取液，常温常压下蒸发完乙醇后得浓缩液；取提取浓缩液10ml配成溶液500ml；S5:生姜、大蒜，取生姜365.2g、大蒜243.7g，洗净、切碎，用水1000ml，煮沸1h，得浓缩液约700ml，用水稀释至1000ml；S6:为筛选出具有良好保鲜效果的提取物，除对照组分为直接于33℃恒温存放和薄膜密封存放两种方式；S7:其余均为一下三种方式：(1)于提取液中浸泡5min后，取出晾干，33℃恒温存放；(2)按照(1)方式处理后，用薄膜密封于33℃恒温存放；(3)浸泡在提取液中33℃恒温下存放；S8:存放过程中对槟榔果的观感、失重和好果率的变化进行了对比；S9:对照组仍采用清洗后于室温25℃自然存放和薄膜密封存放的方式；血桐提取液保鲜则采用浸泡5min后晾干，并密封于室温存放。在一优选的实施方式中，所述步骤S8中，结果表明以方式(3)处理的槟榔果在存放3-7天均已腐烂，可能是因为在水溶液的环境下细菌更容易繁殖，从而导致快速腐烂。其它方式处理的槟榔果均经由绿色变为黄色、产生霉斑、直至腐烂的过程。不同处理方式下失重率和好果率的对比。其中，利用血桐提取液以方式(2)处理的槟榔果，在存放过程中的保鲜效果最好，21天后，仍有30％的好果率，经方式(1)处理的也有10％的好果率。经猪肚木提取液处理的槟榔果保鲜效果次之，21天后以方式(2)处理的有10％的好果率，但以方式(1)处理的则全部腐烂。以上两者均优于对照组，清洗后直接于室温存放的槟榔果12天后均已腐烂，薄膜密封存放的在21天后也全部腐烂。而利用海南椴、青梅、姜蒜提取液处理的槟榔果的保鲜效果均不如对照组，因此这三种处理方式不可取。在一优选的实施方式中，所述步骤S9中，添加的壳聚糖具有成膜性好、透气性好、可杀菌等特点、将其涂布于果蔬表面,能形成一层薄薄的不易察觉、无色透明的半透膜，可抑制水分蒸发，调节呼吸作用，防止微生物浸染，改进表面光泽，有效延长果蔬保鲜期。在一优选的实施方式中，所述步骤S6中，首先将鲜槟榔分别用低浓度碱溶液及酸溶液各浸泡30min再用清水冲洗干净；将不做任何处理以及用保鲜膜密封的槟榔存放做为对照组；其余槟榔分别直接浸泡在提取物的水溶液或乙醇溶液中，浸泡5min取出晾干存放，或用保鲜膜密封存放；存放条件均为室温或冷藏。在一优选的实施方式中，所述步骤S2、S3和S4中浸泡中草药所用的溶剂，特征在于可溶解中草药中抗氧化活性成分的溶剂，包括水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯。在一优选的实施方式中，所述步骤S1中的海南血桐具有重要的抗环氧化酶-2活性和抗菌活性，所述步骤S2中，猪肚木具有清热利尿、活血解毒的功效。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术中，中草药中的有效成分在水果表面形成一层厚度适宜的膜，能抑制水果表面的微生物活动，降低水果中酶的活动，降低生理活动强度，调控呼吸强度，防止内部水分过快散失，控制氧气渗透到水果内部的速度，防止水果的营养损失。2、本专利技术中，以天然提取物用于果蔬保鲜，安全性远远高于传统的化学保鲜剂。而且，采用低浓度溶液浸泡成膜，成本低，易于操作。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：一种中草药提取物保鲜槟榔的方法，所述中草药提取物保鲜槟榔的方法需要用到以下器械和原料：生姜、大蒜、海南热带植物血桐、猪肚木、海南椴、青梅提取物、壳聚糖、PH检测试纸。所述中草药提取物保鲜槟榔的方包括以下步骤：S1:用回流法提取血桐叶的水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取浓缩液10ml配成溶液1000ml，步骤S1中的海南血桐具有重要的抗环氧化酶-2活性和抗菌活性；S2:用回流提取法得猪肚水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取提取浓缩液10ml配成溶液500ml，所述步骤S2中，猪肚木具有清热利尿、活血解毒的功效；S3:用回流提取法得海南椴叶水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取提取液10ml配成溶液500ml；S4:用回流提取法得青梅叶乙醇提取液，常温常压下蒸发完乙醇后得浓缩液；取提取浓缩液10ml配成溶液500ml，步骤S2、S3和S4中浸泡中草药所用的溶剂，特征在于可溶解中草药中抗氧化活性成分的溶剂，包括水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯；S5:生姜、大蒜，取生姜365.2g、大蒜243.7g，洗净、切碎，用水1000ml，煮沸1h，得浓缩液约700ml，用水稀释至1000ml；S6:为筛选出具有良好保鲜效果的提取物，除对照组分为直接于33℃恒温存放和薄膜密封存放两种方式外，步骤S6中，首先将鲜槟榔分别用低浓度碱溶液及酸溶液各浸泡30min再用清水冲洗干净；将不做任何处理以及用保鲜膜密封的槟榔存放做为对照组；其余槟榔分别直接浸泡在提取物的水溶液或乙醇溶液中，浸泡5min取出晾干存放，或用保鲜膜密封存放；存放条件均为室温或冷藏；S7:其余均为一下三种方式：(1)于提取液中浸泡5min后，取出晾干，33℃恒温存放；(2)按照(1)方式处本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种中草药提取物保鲜槟榔的方法，其特征在于：所述中草药提取物保鲜槟榔的方法需要用到以下器械和原料：生姜、大蒜、海南热带植物血桐、猪肚木、海南椴、青梅提取物、壳聚糖、PH检测试纸。/n

【技术特征摘要】
1.一种中草药提取物保鲜槟榔的方法，其特征在于：所述中草药提取物保鲜槟榔的方法需要用到以下器械和原料：生姜、大蒜、海南热带植物血桐、猪肚木、海南椴、青梅提取物、壳聚糖、PH检测试纸。


2.如权利要求1所述的一种中草药提取物保鲜槟榔的方法，其特征在于：所述中草药提取物保鲜槟榔的方包括以下步骤：
S1:用回流法提取血桐叶的水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取浓缩液10ml配成溶液1000ml；
S2:用回流提取法得猪肚水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取提取浓缩液10ml配成溶液500ml；
S3:用回流提取法得海南椴叶水相提取液，常温常压下蒸发完水相后得浓缩液；取提取液10ml配成溶液500ml；
S4:用回流提取法得青梅叶乙醇提取液，常温常压下蒸发完乙醇后得浓缩液；取提取浓缩液10ml配成溶液500ml；
S5:生姜、大蒜，取生姜365.2g、大蒜243.7g，洗净、切碎，用水1000ml，煮沸1h，得浓缩液约700ml，用水稀释至1000ml；
S6:为筛选出具有良好保鲜效果的提取物，除对照组分为直接于33℃恒温存放和薄膜密封存放两种方式；
S7:其余均为一下三种方式：（1）于提取液中浸泡5min后，取出晾干，33℃恒温存放；（2）按照（1）方式处理后，用薄膜密封于33℃恒温存放；（3）浸泡在提取液中33℃恒温下存放；
S8:存放过程中对槟榔果的观感、失重和好果率的变化进行了对比；
S9:对照组仍采用清洗后于室温25℃自然存放和薄膜密封存放的方式；血桐提取液保鲜则采用浸泡5min后晾干，并密封于室温存放。


3.如权利要求1所述的一种中草药提取物保鲜槟榔的方法，其特征在于：所述步骤S8中，结果表明以方式（3）处理的槟榔果在存放3-7天均已腐烂，可能是因为在水溶液的环境下细菌更容易繁殖，从而导致快速...

【专利技术属性】
技术研发人员：史载锋，张小朋，张大帅，韩立志，
申请(专利权)人：海南浦金科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：海南;46