一种根茎食材的加工生产线制造技术

本发明专利技术提供了一种根茎食材的加工生产线，属于食品加工技术领域，按照根茎食材的加工流程依次包括预处理机构、脱皮机构、分块机构、清洗机构以及沥干机构，且在脱皮机构与分块机构之间设置有第一输送机构，在分块机构与清洗机构之间设置有第二输送机构。本发明专利技术提供的一种根茎食材的加工生产线，通过预处理机构、脱皮机构、分块机构、清洗机构以及沥干机构分别对根茎食材进行去泥沙、脱皮、切割(切块、切片、切丝)、清洗以及沥干等操作，实现根茎食材加工的自动化、规模化，从而提高根茎食材加工的工作效率以及加工效果。

【技术实现步骤摘要】
一种根茎食材的加工生产线
本专利技术属于食品加工
，涉及一种生产线，特别是一种根茎食材的加工生产线。
技术介绍
根茎食材的种植面积巨大，在收获后往往需要进行脱皮、清洗，以提高销售价格或用于进一步加工成品。根茎食材脱皮、清洗是一个复杂和繁琐的过程，且大多数农作物脱皮、清洗的质量对其有效利用有重要的影响。目前市场上的脱皮设备存在难以彻底脱皮，仍需人工二次清皮，及对可利用部分损伤大等缺陷。而且没有连续的脱皮、清洗生产线，不能满足规模化生产的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种自动化根茎清洗、脱皮的生产线。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现：一种根茎食材的加工生产线，按照根茎食材的加工流程依次包括预处理机构、脱皮机构、分块机构、清洗机构以及沥干机构，且在脱皮机构与分块机构之间设置有第一输送机构，在分块机构与清洗机构之间设置有第二输送机构，其中，通过预处理机构软化、并清洗根茎食材表面的泥沙，通过脱皮机构将根茎食材表面的表皮除去，通过分块机构将根茎食材切割呈块状、片状，或者丝状，便于后续根茎食材的烹饪，通过清洗机构将块状、片状以及丝状的根茎食材进行清洗，通过沥干机构将清洗后的块状、片状以及丝状的根茎食材进行水分的沥干。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，预处理机构包括浸泡水箱，且在浸泡水箱上旋转连接有第一输送支架，并在第一输送支架上安装有第一输送带，其中，第一输送支架的两端分别安装有呈斜向设置的进料斗和出料斗，且在浸泡水箱上安装有进水口和出水口。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，在浸泡水箱上安装有气泡发生器，且气泡发生器的一端与外部大气相连通，气泡发生器的另一端通入浸泡水箱中，其中，在进料斗上设置有若干个透气孔。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，脱皮机构包括壳体，内置有用以根茎食材脱皮的通道，其中，该通道的两端分别为进料口和出料口；驱动结构，安装于壳体上，通过驱动结构带动根茎食材从进料口向出料口输送；脱皮结构，安装于壳体上，并位于驱动结构的下方，通过脱皮结构将输送过程中的根茎食材进行脱皮处理。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，驱动结构包括第一电机，且在第一电机的输出端连接有螺旋轴，其中，脱皮结构位于螺旋轴的下方；脱皮结构包括第二电机，且第二电机的输出端连接脱皮组件，其中，该脱皮组件位于螺旋轴的下方，且该脱皮组件包括若干根毛刷。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，分块机构包括切割平台，且切割平台的一端设置有若干个工位，切割平台的另一端设置有若干个导向通道，其中，在每一个导向通道的出口处设置有切割机。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，在切割平台上安装有切块结构，且该切块结构包括箱体，并在箱体上设置有进料孔和出料孔，其中，箱体沿周向设置有若干个切割件，每一个切割件包括切割电机，和连接在切割电机输出端的切割圆片，且相邻两个切割圆片之间的夹角为90°。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，在进料孔安装有进料筒，且沿进料筒的轴线方向呈环形设置有若干个定位弹片，其中，定位弹片安装于进料筒上。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，若干根毛刷沿螺旋轴的轴线方向呈环形设置，且呈环形设置的若干个毛刷所形成的曲面的轴线与螺旋轴的轴线相互重合。在上述的一种根茎食材的加工生产线中，在第一输送机构和第二输送机构上均设置有喷淋结构和出风结构。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：(1)、本专利技术提供的一种根茎食材的加工生产线，通过预处理机构、脱皮机构、分块机构、清洗机构以及沥干机构分别对根茎食材进行去泥沙、脱皮、切割(切块、切片、切丝)、清洗以及沥干等操作，实现根茎食材加工的自动化、规模化，从而提高根茎食材加工的工作效率以及加工效果。(2)、第一输送支架和第一输送带构成第一输送结构，将根茎食材从进料斗进入浸泡水箱中，通过浸泡水箱中的水体对根茎食材表面的泥沙和根茎食材的表皮进行软化处理，而后通过第一输送带将根茎食材运送至出料斗，而后进入脱皮机构中。(3)、通过进料斗的倾斜设置，使得进料斗的表面作为导向斜面，方便根茎食材能够沿着进料斗的表面快速进入浸泡水箱中，避免在进料斗上堆积，提高根茎食材的浸泡效率。将第一输送支架旋转连接于浸泡水箱上，便于操作人员清洗浸泡水箱的箱底，避免位于第一输送支架的下方形成清洗死角，从而提高根茎食材在浸泡水箱中进行浸泡时的卫生、健康。(4)、通过设置气泡发生器，使得在浸泡水箱中形成“气泡”，通过气泡炸裂产生的冲击力，进一步实现根茎食材表面泥沙的软化，并脱离根茎食材表面，提高根茎食材的浸泡效果。(5)、通过驱动结构和脱皮结构，使得根茎食材在不断向前输送的过程中去除表皮，从而提高脱皮效果，另外，根茎食材的脱皮过程是一个“动态”过程，保证根茎类农作物脱皮的均匀性，避免根茎类农作物的表皮由于过渡脱皮而损伤。(6)、通过毛刷的旋转，使得根茎食材在推进过程中处于周向旋转状态，从而实现根茎食材360°的刷洗、脱皮，避免出现脱皮死角，进而提高根茎食材的脱皮效果，而且也避免损坏根茎食材的表面。(7)、若干个毛刷呈环形设置于螺旋轴的外围，使得根茎食材在输送、脱皮的过程中，具有一个“向曲面的最低点汇集”的趋势，另外，各毛刷辊旋转方向一致，可推动根茎类农作物集体做顺时针或逆时针运动，提高根茎类农作物脱皮的可靠性以及脱皮的效果。(8)、通过在切割平台上安装多个导向板，从而形成多个导向通道，使得块状根茎食材在经过不同导向通道后进而切割机时，能够实现不同的切割处理(切丝或者切片的处理)，进而提高根茎食材切割的工作效率。(9)、通过设置定位弹片，实现根茎食材从进料孔进入，并在进行切割之前了“居中”处理，提高实现切割的有效性以及均匀性。附图说明图1是本专利技术一种根茎食材的加工生产线的结构示意图。图2是本专利技术一较佳实施例中预处理机构的结构示意图。图3是图2所示预处理机构的局部结构示意图。图4是本专利技术一较佳实施例中脱皮机构的结构示意图。图5是图4所示脱皮机构的局部结构示意图一。图6是图4所示脱皮机构的局部结构示意图二。图7是本专利技术一较佳实施例中第一输送机构的结构示意图。图8是图7所示第一输送机构的局部结构示意图。图9是本专利技术一较佳实施例中分块机构的局部结构示意图。图10是本专利技术一较佳实施例中切块结构的结构示意图。图11是图10所示切块结构的局部结构示意图。图12是本专利技术一较佳实施例中第二输送机构的结构示意图。图13是本专利技术一较佳实施例中清洗机构的结构示意图。图14是本专利技术一较佳实施例中沥干机构的结构示意图。图中，100、预处理机构；110、浸泡水箱；111、进水口；112、出水口；113、凸部；120、第一输送支架；130、第一输送带；140、进料斗；141、透气孔；150、出料斗；160、气泡发生器；161、第一鼓风机；162、输风管；163、出风管；170本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种根茎食材的加工生产线，其特征在于，按照根茎食材的加工流程依次包括预处理机构、脱皮机构、分块机构、清洗机构以及沥干机构，且在脱皮机构与分块机构之间设置有第一输送机构，在分块机构与清洗机构之间设置有第二输送机构，其中，通过预处理机构软化、并清洗根茎食材表面的泥沙，通过脱皮机构将根茎食材表面的表皮除去，通过分块机构将根茎食材切割呈块状、片状，或者丝状，便于后续根茎食材的烹饪，通过清洗机构将块状、片状以及丝状的根茎食材进行清洗，通过沥干机构将清洗后的块状、片状以及丝状的根茎食材进行水分的沥干。/n

【技术特征摘要】
1.一种根茎食材的加工生产线，其特征在于，按照根茎食材的加工流程依次包括预处理机构、脱皮机构、分块机构、清洗机构以及沥干机构，且在脱皮机构与分块机构之间设置有第一输送机构，在分块机构与清洗机构之间设置有第二输送机构，其中，通过预处理机构软化、并清洗根茎食材表面的泥沙，通过脱皮机构将根茎食材表面的表皮除去，通过分块机构将根茎食材切割呈块状、片状，或者丝状，便于后续根茎食材的烹饪，通过清洗机构将块状、片状以及丝状的根茎食材进行清洗，通过沥干机构将清洗后的块状、片状以及丝状的根茎食材进行水分的沥干。


2.根据权利要求1所述的一种根茎食材的加工生产线，其特征在于，预处理机构包括浸泡水箱，且在浸泡水箱上旋转连接有第一输送结构，其中，第一输送结构的两端分别安装有呈斜向设置的进料斗和出料斗，且在浸泡水箱上安装有进水口和出水口。


3.根据权利要求2所述的一种根茎食材的加工生产线，其特征在于，在浸泡水箱上安装有气泡发生器，且气泡发生器的一端与外部大气相连通，气泡发生器的另一端通入浸泡水箱中，其中，在进料斗上设置有若干个透气孔。


4.根据权利要求1所述的一种根茎食材的加工生产线，其特征在于，脱皮机构包括壳体，内置有用以根茎食材脱皮的通道，其中，该通道的两端分别为进料口和出料口；驱动结构，安装于壳体上，通过驱动结构带动根茎食材从进料口向出料口输送；脱皮结构，安装于壳体上，并位于驱动结构的下方，通过脱皮结构将输送过程中的根茎食材进行脱皮处理。

【专利技术属性】
技术研发人员：刘行军，郝大海，朱逢芳，童高峰，
申请(专利权)人：浙江翔鹰中央厨房设备有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33