【技术实现步骤摘要】
一种多菌冲调粉及其生产工艺
本专利技术涉及食用菌生产领域,尤其涉及一种多菌冲调粉及其生产工艺。
技术介绍
食用菌的特点为高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维、多氨基酸、多维生素、多矿物质,食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为长寿食品,遂对于多种食用菌进行组合,使食用菌功效集一处,是目前多数菌类食品厂家最为关注的领域。现有的多菌冲调粉在冲调过程中,极易出现粉剂遇水抱团现象,进而引发粉剂粘结成团状物,致使粉剂冲调溶解速度慢,等待时间长,降低食用者冲调体验的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种多菌冲调粉及其生产工艺,以解决上述技术问题。本专利技术为解决上述技术问题,采用以下技术方案来实现:一种多菌冲调粉,其特征在于,由如下对应重量份的物质制成:10-15份灵芝米、12-19份灵芝青稞、4-9份虎奶菇米、3-7份富硒茯苓菌丝粉,6-12份茯苓菌丝粉、23-34份玉米粉、36-46份燕麦、12-19份菊粉和2-5份低聚果糖。优选的,由如下对应重量份的物质制成:11-14份灵芝米、13-16份灵芝青稞、5-7份虎奶菇米、4-6份富硒茯苓菌丝粉,8-10份茯苓菌丝粉、27-29份玉米粉、41-43份燕麦、15-17份菊粉和3-5份低聚果糖。更优选的,由如下对应重量份的物质制成:13份灵芝米、14份灵芝青稞、5份虎奶菇米、5份富硒茯苓菌丝粉,9份茯苓菌丝粉、28份玉米粉、42份燕麦、16份菊粉和4份 ...
【技术保护点】
1.一种多菌冲调粉,其特征在于,由如下对应重量份的物质制成:/n10-15份灵芝米、12-19份灵芝青稞、4-9份虎奶菇米、3-7份富硒茯苓菌丝粉,6-12份茯苓菌丝粉、23-34份玉米粉、36-46份燕麦、12-19份菊粉和2-5份低聚果糖。/n
【技术特征摘要】
1.一种多菌冲调粉,其特征在于,由如下对应重量份的物质制成:
10-15份灵芝米、12-19份灵芝青稞、4-9份虎奶菇米、3-7份富硒茯苓菌丝粉,6-12份茯苓菌丝粉、23-34份玉米粉、36-46份燕麦、12-19份菊粉和2-5份低聚果糖。
2.根据权利要求1所述的一种多菌冲调粉,其特征在于,由如下对应重量份的物质制成:
11-14份灵芝米、13-16份灵芝青稞、5-7份虎奶菇米、4-6份富硒茯苓菌丝粉,8-10份茯苓菌丝粉、27-29份玉米粉、41-43份燕麦、15-17份菊粉和3-5份低聚果糖。
3.根据权利要求1所述的一种多菌冲调粉,其特征在于,由如下对应重量份的物质制成:
13份灵芝米、14份灵芝青稞、5份虎奶菇米、5份富硒茯苓菌丝粉,9份茯苓菌丝粉、28份玉米粉、42份燕麦、16份菊粉和4份低聚果糖。
4.一种如权利要求1-3中任意一项所述的多菌冲调粉的生产工艺,其特征在于,包括如下步骤:
(1)将灵芝米、灵芝青稞、虎奶菇米、富硒茯苓菌丝粉,茯苓菌丝粉、玉米粉、燕麦、菊粉和低聚果糖共同混合;
(2)基于搅拌器材,对步骤(1)中混合物进行均匀搅拌处理。
5.根据权利要求4所述的一种多菌冲调粉的生产工艺,其特征在于,步骤(1)中灵芝米、虎奶菇米、富硒茯苓菌丝粉和茯苓菌丝粉的生产步骤如下:
(1)用不锈钢篓子装好大米,放入发热槽中用冷水清洗,洗去泥沙,提出篓子并排净脏水;
(2)将发热槽装至适宜位置的水,十分钟内加热发热槽中的水至90摄氏度,将篓子装好大米放入槽中,进行泡发,边泡边搅拌,至米芯半熟状态,迅速提出篓子,放入发酵箱中;
(3)将...
【专利技术属性】
技术研发人员:洪益秋,
申请(专利权)人:湖南忠食农业生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:湖南;43
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