一种保健紫米酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及紫米酒技术领域，具体涉及一种保健紫米酒及其制备方法，本发明专利技术提出了一种保健紫米酒，由以下原料按重量份制备而成：紫米酒1000

【技术实现步骤摘要】
一种保健紫米酒及其制备方法


[0001]本专利技术涉及紫米酒
，具体涉及一种保健紫米酒及其制备方法。

技术介绍

[0002]紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。紫米粒细长，且表皮呈紫色。紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用，味香微甜，黏而不腻。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
[0003]目前生产上售卖的酒酿产品种类比较单一，多以传统白糯米发酵为主，产品同质化日益严重，缺乏创新性，不利于酒酿产业的发展。因此将具有特殊风味和色泽的紫米酒，不仅产品营养价值高，还使产品色泽自然亮丽，风味独特，具有良好的市场潜力。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种保健紫米酒及其制备方法，其目的在于，提供一种保健紫米酒，通过将大豆异黄酮、辅酶Q10等有益的成分添加入紫米酒中，制得的紫米酒具有很好的保护心脑血管功效，加入的蛹虫草子实体也丰富了紫米酒的营养成分，其丰富的黄酮、多酚等成分使得制得的紫米酒具有良好降血脂、降血糖的功效，长期服用具有养生保健的作用。
[0005]本专利技术提供一种保健紫米酒，由以下原料按重量份制备而成：紫米酒1000-1500份、大豆异黄酮30-50份、辅酶Q1010-15份、蛹虫草子实体15-20份。
[0006]作为本专利技术进一步的改进，由以下原料按重量份制备而成：紫米酒1200-1300份、大豆异黄酮35-45份、辅酶Q1012-14份、蛹虫草子实体16-19份。
[0007]作为本专利技术进一步的改进，由以下原料按重量份制备而成：紫米酒1250份、大豆异黄酮40份、辅酶Q1013份、蛹虫草子实体17份。
[0008]本专利技术进一步保护一种上述保健紫米酒的制备方法，按照以下方法制备：
[0009]S1.蛹虫草子实体的熬制：按比例称取蛹虫草子实体，干燥，粉碎，过筛，加入一定量的清水，煎熬3-5h，过滤，弃去滤渣，中药液浓缩至比重为1.3-1.5的虫草膏，留用；
[0010]S2.配制：将虫草膏、大豆异黄酮和辅酶Q10混合，加入紫米酒中，搅拌均匀，灭菌，低温静置，离心，弃除沉淀，留用；
[0011]S3.装坛：将调配好的紫米酒装入坛子中，充惰性气体，封口，包装，制得成品。
[0012]作为本专利技术进一步的改进，步骤S1中所述过筛过程的筛网为100目。
[0013]作为本专利技术进一步的改进，步骤S2中所述低温为0-4℃。
[0014]作为本专利技术进一步的改进，步骤S3中所述惰性气体为氮气或者氩气。
[0015]本专利技术具有如下有益效果：本专利技术在制作过程中将大豆异黄酮、辅酶Q10等有益的成分添加入紫米酒中，制得的紫米酒具有很好的保护心脑血管功效，加入的蛹虫草子实体也丰富了紫米酒的营养成分，其丰富的黄酮、多酚等成分使得制得的紫米酒具有良好降血
脂、降血糖的功效，长期服用具有养生保健的作用。
具体实施方式
[0016]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所述的实施例只是本专利技术的部分具有代表性的实施例，而不是全部实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的其他所有实施例都属于本专利技术的保护范围。
[0017]实施例1
[0018]原料组成(重量份)：紫米酒1000份、大豆异黄酮30份、辅酶Q1010份、蛹虫草子实体15份。
[0019]一种保健紫米酒的制备方法，按照以下方法制备：
[0020]S1.蛹虫草子实体的熬制：按比例称取蛹虫草子实体，干燥，干燥温度为105℃，时间为30min，粉碎，过筛，筛网为100目，加入清水，所述清水的质量为蛹虫草子实体的200倍，煎熬3h，过滤，弃去滤渣，中药液浓缩至比重为1.3的虫草膏，留用；
[0021]S2.配制：将虫草膏、大豆异黄酮和辅酶Q10混合，加入紫米酒中，搅拌均匀，灭菌，0℃低温静置，离心，离心转速为7000r/min，弃除沉淀，留用；
[0022]S3.装坛：将调配好的紫米酒装入坛子中，充惰性气体，所述惰性气体为氮气，封口，包装，制得成品。
[0023]实施例2
[0024]原料组成(重量份)：紫米酒1500份、大豆异黄酮50份、辅酶Q1015份、蛹虫草子实体20份。
[0025]一种保健紫米酒的制备方法，按照以下方法制备：
[0026]S1.蛹虫草子实体的熬制：按比例称取蛹虫草子实体，干燥，干燥温度为105℃，时间为60min，粉碎，过筛，筛网为100目，加入清水，所述清水的质量为蛹虫草子实体的300倍，煎熬5h，过滤，弃去滤渣，中药液浓缩至比重为1.5的虫草膏，留用；
[0027]S2.配制：将虫草膏、大豆异黄酮和辅酶Q10混合，加入紫米酒中，搅拌均匀，灭菌，4℃低温静置，离心，离心转速为10000r/min，弃除沉淀，留用；
[0028]S3.装坛：将调配好的紫米酒装入坛子中，充惰性气体，所述惰性气体为氮气，封口，包装，制得成品。
[0029]实施例3
[0030]原料组成(重量份)：紫米酒1200份、大豆异黄酮35份、辅酶Q1012份、蛹虫草子实体16份。
[0031]一种保健紫米酒的制备方法，按照以下方法制备：
[0032]S1.蛹虫草子实体的熬制：按比例称取蛹虫草子实体，干燥，干燥温度为105℃，时间为35min，粉碎，过筛，筛网为100目，加入清水，所述清水的质量为蛹虫草子实体的220倍，煎熬3h，过滤，弃去滤渣，中药液浓缩至比重为1.35的虫草膏，留用；
[0033]S2.配制：将虫草膏、大豆异黄酮和辅酶Q10混合，加入紫米酒中，搅拌均匀，灭菌，1℃低温静置，离心，离心转速为8000r/min，弃除沉淀，留用；
[0034]S3.装坛：将调配好的紫米酒装入坛子中，充惰性气体，所述惰性气体为氩气，封
口，包装，制得成品。
[0035]本领域的技术人员在不脱离权利要求书确定的本专利技术的精神和范围的条件下，还可以对以上内容进行各种各样的修改。因此本专利技术的范围并不仅限于以上的说明，而是由权利要求书的范围来确定的。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保健紫米酒，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：紫米酒1000-1500份、大豆异黄酮30-50份、辅酶Q1010-15份、蛹虫草子实体15-20份。2.根据权利要求1所述一种保健紫米酒，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：紫米酒1200-1300份、大豆异黄酮35-45份、辅酶Q1012-14份、蛹虫草子实体16-19份。3.根据权利要求1所述一种保健紫米酒，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：紫米酒1250份、大豆异黄酮40份、辅酶Q1013份、蛹虫草子实体17份。4.根据权利要求1-3任一权利要求所述一种保健紫米酒的制备方法，其特征在于，按照以下方法制备：S1.蛹虫草子实体的熬制：按比例...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭伟文，
申请(专利权)人：湖南尚源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：