一种生产蛋糕的焙烤设备制造技术

本发明专利技术公开了一种生产蛋糕的焙烤设备，具体涉及食品制造领域，包括主机机构、注浆机构、注馅机构和控制箱，所述注浆机构、注馅机构和控制箱位于主机机构一侧，所述主机机构包括有机架，所述机架内部固定设置有减速箱，所述减速箱内部设置有第一传动轴和第二传动轴，所述第二传动轴位于第一传动轴正上方，所述第一传动轴表面啮合有链条，所述机架上设置有与链条啮合的主轴，所述主轴一端设置有电机，所述第二传动轴上对称套接有第一偏心轮，所述第一偏心轮上铰接有第一连杆。本发明专利技术通过设有主机机构，该设备是通过电机带动主轴，主轴上通过链条带动偏心轮运动，采用机械传动，完全替代了传统的焙烤工人的操作。传统的焙烤工人的操作。传统的焙烤工人的操作。

【技术实现步骤摘要】
一种生产蛋糕的焙烤设备


[0001]本专利技术涉及食品制造领域，更具体地说，本专利技术涉及一种生产蛋糕的焙烤设备。

技术介绍

[0002]日本传统点心（鱼形烧、今川烧、枫叶烧等）一直采用人工焙烤，存在如下缺陷：一、产品质量不稳定。（1）焙烤火候不均匀，人工焙烤很难准确控制每个产品的火候大小和烤制时间，烤出的产品颜色不一致；（2）皮馅比例不稳定，采用人工挤入面浆和豆馅的方法，每个产品的皮和馅的重量相差较大；（3）口感差异明显，受人工烤制手法、涂抹面皮的均匀程度的影响，产品口感差异较大。
[0003]二、生产效率低。每四个工人一组（一人挤馅，一人焙烤，一人出锅，一人剪边），每小时烤制200个，设备仅需要两个人（一人投料，一人出锅），每小时烤制1000个左右。
[0004]三、人工成本高。焙烤工序人工焙烤，需要大量的操作人员，由于工人要在燃气烤炉上方操作，夏季炎热难耐，持续高温和忙碌手工劳作，使焙烤人员的流动性大。焙烤工序对烤炉人员技术要求比较高，需要经过近一个月的焙烤练习，才能熟练的烤制，员工培训费用大。
>[0005]此前，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种生产蛋糕的焙烤设备，包括主机机构（1）、注浆机构（2）、注馅机构（3）和控制箱（4），所述注浆机构（2）、注馅机构（3）和控制箱（4）位于主机机构（1）一侧，其特征在于：所述主机机构（1）包括有机架（5），所述机架（5）内部固定设置有减速箱（6），所述减速箱（6）内部设置有第一传动轴（7）和第二传动轴（8），所述第二传动轴（8）位于第一传动轴（7）正上方，所述第一传动轴（7）表面啮合有链条（9），所述机架（5）上设置有与链条（9）啮合的主轴（10），所述主轴（10）一端设置有电机（11），所述第二传动轴（8）上对称套接有第一偏心轮（12），所述第一偏心轮（12）上铰接有第一连杆（13），所述机架（5）内部设置有与第一连杆（13）铰接的第一推块（14），所述机架（5）上开设有与第一推块（14）滑动连接的第一滑槽（15），所述第二传动轴（8）下方设置有与第一螺杆（16），所述第一螺杆（16）远离第二传动轴（8）的一端固定设置有第二偏心轮（17），所述第二偏心轮（17）上铰接有第二连杆（18），所述机架（5）内部设置有与第二连杆（18）铰接的第二推块（19），所述机架（5）上开设有与第二推块（19）滑动连接的是第二滑槽（20），所述第二传动轴（8）上方设置有第二螺杆（21），所述第二螺杆（21）底部啮合有第三螺杆（22），所述第三螺杆（22）远离第二螺杆（21）的一端固定设置有第三偏心轮（23），所述第三偏心轮（23）上铰接有推杆（24），所述推杆（24）内部开设有开槽（25），所述机架（5）上设置有与开槽（25）滑动连接的定位杆（26），所述机架（5）上设置有第一滑道（27）和第二滑道（28），所述第一滑道（27）和第二滑道（28）中设置有滑动座（29），所述滑动座（29）中部固定设置有转轴（30），所述转轴（...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆强，刘治国，姜龙龙，周炳旭，张菊香，禤娜，
申请(专利权)人：青岛绿友制馅有限公司，
类型：发明
国别省市：