蒸汽炒锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种蒸汽炒锅，其包括底座，底座顶部固定连接有锅体，底座对应锅体内部的位置处转动连接有竖直设置的翻炒杆，翻炒杆底部设置有用于进行食材翻炒的翻炒组件，底座对应翻炒杆顶部的位置处设置有驱动组件，锅体侧壁内部开设有加热腔，锅体外侧壁对应加热腔顶部固定连接有进气管，进气管远离锅体的一端设置有蒸汽发生器，底座对应锅体底部的位置处固定连接有排水管，排水管上设置有排水阀；锅体侧壁内部对应加热腔上方的位置处开设有加料腔，锅体内侧壁对应加料腔的位置处开设有多个出料孔，锅体顶部开设有加料口，加料口与加料腔连通。本实用新型专利技术具有均匀准确的向炒制的食材中加入水或者油以避免食材糊锅的效果。的食材中加入水或者油以避免食材糊锅的效果。的食材中加入水或者油以避免食材糊锅的效果。

【技术实现步骤摘要】
蒸汽炒锅


[0001]本技术涉及烹饪设备的
，尤其是涉及一种蒸汽炒锅。

技术介绍

[0002]目前，蒸汽炒锅受到了越来越多人的使用，在需要进行大量食材烹饪的时候，它不仅节能环保，而且还降低了工人的劳动强度，能够高效的完成大量饭菜的制作，很多大型工厂或者大型食堂都会使用蒸汽炒锅进行。
[0003]现有的技术方案可参考申请公开号为CN107773024A的中国专利技术专利，其公开了一种食材蒸汽蒸炒锅，包括平台，所述平台的顶端从左至右依次安装有两组支架、收集箱、蒸汽发生器，两组所述支架的相视壁上部安装有蒸炒锅锅体，所述蒸炒锅锅体左右两侧的支撑轴分别贯穿两组支架，左端所述蒸炒锅锅体的支撑轴通过法兰连接有出料电机，所述出料电机与左部所述支架的外壁通过框架连接，所述蒸炒锅锅体的顶端焊接有支撑板。
[0004]上述中的现有技术方案存在以下缺陷：目前使用蒸汽炒锅的时候因为烹饪的食材较多，通常需要人工加入少量的水或者油来保障食材不会过干或者糊锅，因此需要操作人员时刻留意锅内炒制的状态，从而及时加水或者加油来避免食材烹饪失败，但人工添加的方式存在两个弊端，一方面人工添加通常是一次性添加，不容易把握添加的量，另一方面人工添加时通常难以将水或者油撒均匀，从而在进行大锅炒菜的时候容易出现区域糊锅等情况。

技术实现思路

[0005]针对现有技术存在的不足，本技术的目的是提供一种蒸汽炒锅，具有均匀准确的向炒制的食材中加入水或者油以避免食材糊锅的特征。
[0006]本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：
[0007]一种蒸汽炒锅，包括底座，底座顶部固定连接有锅体，底座对应锅体内部的位置处转动连接有竖直设置的翻炒杆，翻炒杆底部设置有用于进行食材翻炒的翻炒组件，底座对应翻炒杆顶部的位置处设置有用于控制翻炒杆转动的驱动组件，锅体侧壁内部开设有加热腔，锅体外侧壁对应加热腔顶部固定连接有进气管，进气管与加热腔连通，进气管远离锅体的一端设置有蒸汽发生器，底座对应锅体底部的位置处固定连接有排水管，排水管与加热腔连通，排水管上设置有排水阀；锅体侧壁内部对应加热腔上方的位置处开设有加料腔，锅体内侧壁对应加料腔的位置处开设有多个出料孔，所有出料孔均与加料腔连通，锅体顶部开设有加料口，加料口与加料腔连通。
[0008]通过采用上述技术方案，使用时，先通过加料口向加料腔中加入需要用到的油或者水，油或者水便会从出料口流出，均匀沿锅体侧壁滑落集中到锅底，方便操作人员控制加水或者加油的量并让水或者油均匀覆盖锅壁，从而提高烹饪质量，加油或者加水之后，便可向加热腔通入蒸汽并使用翻炒杆带动翻炒组件对食材进行翻炒操作。
[0009]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：加料腔中滑动连接有推送块，推
送块的纵截面等于加料腔的纵截面，推送块能够沿加料腔的长度方向滑动，推送块顶部固定连接有竖直设置的推送手柄，锅体对应推送手柄的位置处开设有沿加料腔的长度方向设置的推送槽，推送槽连通加料腔，推送手柄滑动连接于推送槽中。
[0010]通过采用上述技术方案，在需要调整加料腔大小的时候，可滑动推送块起到对加料腔大小的调节效果，同时，在液面过低导致水或者油流出不顺畅的时候，也可滑动推送块和压缩空间实现抬高液面让水或者油顺畅流出的效果。
[0011]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：锅体内侧壁对应加料腔的位置处开设有多个观察槽，所有观察槽沿加料腔的长度方向排列设置，锅体靠近观察槽的位置处固定连接有覆盖观察槽的观察板，观察板由透明材料制成。
[0012]通过采用上述技术方案，操作人员在烹饪过程中能够清晰地观察加料腔中的水或者油是否完全流出，从而能够提高操作人员对加油量和加水量进行把控。
[0013]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：推送手柄侧壁滑动连接有限位块，限位块能够沿推送手柄的长度方向滑动，锅体顶面对应限位块的位置处开设有多个限位孔，所有限位孔沿推送槽的长度方向排列设置，限位块能够插接于任意限位孔中。
[0014]通过采用上述技术方案，因为在蒸汽炒锅的烹饪过程中，机械运转会导致锅体有一定晃动，此时可滑动限位块插接于限位孔中保持推送块的位置稳定，从而保障加油量或者加水量不会因为锅体晃动而出现变化导致油料或者水的浪费。
[0015]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：推送手柄侧壁开设有沿推送手柄的长度方向设置的限位槽，限位块滑动连接于限位槽中，限位块顶部固定连接有限位弹簧，限位弹簧远离限位块的一端固定连接于推送手柄靠近限位槽的位置处，限位弹簧给限位块施加向下滑动的力。
[0016]通过采用上述技术方案，限位弹簧的设置能够始终将限位块向靠近限位孔的方向推动，从而保障在将限位块插接于限位孔的时候限位块与限位孔的插接稳定。
[0017]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：推送手柄远离推送块的一端固定连接有由隔热材料制成的隔热层。
[0018]通过采用上述技术方案，隔热层的设置能有效降低操作人员操作推送手柄时候被锅体温度烫伤的概率，方便操作人员在锅体正在进行烹饪的时候回推送块进行操作，对油料或者水进行补充。
[0019]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：锅体靠近加料口的位置处插接有加料端盖，加料端盖能够覆盖加料口，加料端盖中部插接有温度计，当加料端盖插接于加料口的时候，温度计的感受器位于加料腔内部。
[0020]通过采用上述技术方案，在不需要进行加料的时候，可使用加料端盖将加料腔封闭，降低杂质或者灰尘落入加料腔的概率温度计的设置能够方便操作人员对加料腔中温度进行把握，从而选择合适的加油或者加水时间，放置水或者油未进行预热直接加入正在烹饪的锅中影响食物烹饪质量。
[0021]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：锅体顶部固定连接有环绕锅体开口设置的遮板，遮板由靠近锅体的一端向靠近翻炒杆的方向向上倾斜设置。
[0022]通过采用上述技术方案，遮板的设置能够有效降低烹饪食材的时候食材或者油飞溅烫伤操作人员或者造成油料和食材浪费的概率。
[0023]综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]1.能够方便操作人员进行定量并且均匀的油料或者水的加入，从而提高烹饪质量；
[0025]2.能够方便操作人员调整加入油料或者水的量，从而适应不同食材的烹饪；
[0026]3.能够有效降低油料或水的浪费现象，节约原料。
附图说明
[0027]图1是本实施例的整体示意图；
[0028]图2是实施例中突出加热腔的局部剖视图；
[0029]图3是图2中A部分的放大图；
[0030]图4是实施例中突出推送块结构的局部剖视图。
[0031]图中，1、底座；11、锅体；111、加热腔；112、进气管；113、蒸汽发生器；114、排水管；115、排水阀；12、加料腔；121、加料口；123、出料孔；13、加料端盖；131、温度计；1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽炒锅，包括底座(1)，底座(1)顶部固定连接有锅体(11)，其特征在于：底座(1)对应锅体(11)内部的位置处转动连接有竖直设置的翻炒杆(2)，翻炒杆(2)底部设置有用于进行食材翻炒的翻炒组件(21)，底座(1)对应翻炒杆(2)顶部的位置处设置有用于控制翻炒杆(2)转动的驱动组件(22)，锅体(11)侧壁内部开设有加热腔(111)，锅体(11)外侧壁对应加热腔(111)顶部固定连接有进气管(112)，进气管(112)与加热腔(111)连通，进气管(112)远离锅体(11)的一端设置有蒸汽发生器(113)，底座(1)对应锅体(11)底部的位置处固定连接有排水管(114)，排水管(114)与加热腔(111)连通，排水管(114)上设置有排水阀(115)；锅体(11)侧壁内部对应加热腔(111)上方的位置处开设有加料腔(12)，锅体(11)内侧壁对应加料腔(12)的位置处开设有多个出料孔(123)，所有出料孔(123)均与加料腔(12)连通，锅体(11)顶部开设有加料口(121)，加料口(121)与加料腔(12)连通。2.根据权利要求1所述的蒸汽炒锅，其特征在于：加料腔(12)中滑动连接有推送块(14)，推送块(14)的纵截面等于加料腔(12)的纵截面，推送块(14)能够沿加料腔(12)的长度方向滑动，推送块(14)顶部固定连接有竖直设置的推送手柄(141)，锅体(11)对应推送手柄(141)的位置处开设有沿加料腔(12)的长度方向设置的推送槽(142)，推送槽(142)连通加料腔(12)，推送手柄(141)滑动连接于推送槽(142)中。3.根据权利要求2所述的蒸汽炒锅，其特征在于：锅体(11)内侧壁对应加料腔(12)的位置处开设有多个观...

【专利技术属性】
技术研发人员：辛晓雪，吴吉健，王玉红，董雪梅，
申请(专利权)人：莱阳顺兴食品有限公司，
类型：新型
国别省市：