一种切花器制造技术

本实用新型专利技术涉及一种切花器，涉及食品成形模具领域，包括模柄和固定在模柄一侧的柱状切模，其特征在于：柱状切模远离模柄的一端于柱状切模的外壁处设置有断边切刀。针对现有的切花器切花后，柱状切模的环形余边拆除较为不便的问题，本实用新型专利技术具有降低环形余边与柱状切模外壁之间作用力的效果，方便环形余边的拆除，提高切花效率。提高切花效率。提高切花效率。

【技术实现步骤摘要】
一种切花器


[0001]本技术涉及食品成形模具领域，尤其是涉及一种切花器。

技术介绍

[0002]在食品加工过程中为使食品外形美观，经常将各种蔬菜或水果加工成特定形状，在这个过程中经常会用到切花器，对蔬菜或水果进行模切。
[0003]现有的较为常见的一种切花器，参考图1，包括模柄和固定在模柄上的柱状切模，模柄上开设有透气孔。
[0004]上述中的现有技术方案存在以下缺陷：先将蔬菜或水果加工成片状，再用切花器在片状食材上进行按压，裁切出特定的形状；但是在加工处理质地较硬的食材时，如萝卜、苹果等，使用上述切花器在萝卜片或苹果片的中心位置进行模压，食材周侧多余的环形余边会套设在柱状切模的外壁上，环形余边插接固定在柱状切模的外侧，环形余边与柱状切模之间存在较大摩擦阻力，当片材的厚度较大时，环形余边的退出较为费力，会降低切花的效率，需要做出改进。

技术实现思路

[0005]针对现有技术存在的不足，本技术的目的是提供一种切花器，能够在切花之后将柱状切模周侧的环形余边切断，降低环形余边与柱状切模之间的配合紧密程度，方便将环形余边拆下。
[0006]本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：
[0007]一种切花器，包括模柄和固定在所述模柄一侧的柱状切模，所述柱状切模远离所述模柄的一端于所述柱状切模的外壁处设置有断边切刀。
[0008]通过采用上述技术方案，以裁切萝卜片为例，将柱状切模压在萝卜片上，通过模柄向柱状切模施加压力，柱状切模在萝卜片上分割出萝卜花，而萝卜片的多余部分插接在了柱状切模的外侧，柱状切模侧壁上的断边切刀将柱状切模周侧的环形余边切断，使环形断开，环形余边能够直接从柱状切模上脱落或更容易去除，提高了切花效率。
[0009]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：还包括设置在所述柱状切模内的自动退料组件。
[0010]通过采用上述技术方案，在柱状切模内增设自动退料组件，切模完成后有通过自动退料组件使萝卜花退出柱状切模；同时，由于环形余边的环形结构被破坏，余边与柱状切模之间的相互作用大幅减小，余料与柱状切模之间产生的摩擦阻力对切花的影响可以忽略，萝卜片能够直接从柱状切模上取下而不必沿柱状切模轴向退出，不必每次切花都去除一次柱状切模上的余料，配合自动退料组件，在不增加裁切难度的情况下，可进行连续切花，在多次切花后一次性去除柱状切模上的余料，以加快切花效率。
[0011]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述自动退料组件包括插接在所述柱状切模内与所述柱状切模滑移配合的退料头，所述退料头与所述模柄之间设置有为所
述退料头提供退出力的弹性退出件。
[0012]通过采用上述技术方案，与柱状切模滑移配合的退料头，退料头随着按压裁切操作没入柱状切模，并在按压动作结束后，在弹性退出件的推动下复位并将柱状切模内裁切好的食材抵出。
[0013]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述弹性退出件包括导向杆和套设在所述导向杆上的退料弹簧，所述退料弹簧的两端分别固定在所述柱状切模和所述退料头上，所述柱状切模内设置有与所述导向孔滑移配合的导向孔。
[0014]通过采用上述技术方案，导向杆与导向孔配合使退料头在柱状切模内得到滑移更加稳定顺利，使退料和模切过程更加顺畅；退料弹簧套设在导向杆上，导向杆能够对退料弹簧起到一定得到支撑保持作用，放置退料弹簧过度变形。
[0015]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述退料头远离所述模柄的一端固定有多个切纹刀。
[0016]通过采用上述技术方案，通过切纹刀在萝卜片上增加与萝卜片轮廓相适配的花纹，增加萝卜片的观赏性，满足多样化的加工需求。
[0017]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述切纹刀的切刃相对于柱状切模的裁切面倾斜设置。
[0018]通过采用上述技术方案，切纹刀呈倾斜设置，刀尖会先插入萝卜片中，能够降低切纹刀裁切萝卜片时的阻力，使萝卜切花更加省力，可以提高切花效率。
[0019]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述退料头轮廓与所述柱状切模的轮廓相同。
[0020]通过采用上述技术方案，使退料头能够全面的与萝卜花抵接，使萝卜花各部位同步退出柱状切模，确保萝卜花完整地退出柱状切模。
[0021]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述断边切刀的刃部裁切线与柱状切模的模切面之间夹角度数大于零。
[0022]通过采用上述技术方案,断边切刀呈倾斜设置，刀尖会先插入萝卜片中，能够降低断边切刀裁切萝卜片时的阻力，使萝卜切花更加省力，可以提高切花效率。
[0023]综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]1.在柱状切模的外壁处设置断边切刀，在柱状切模对食品进行模切的同时断边切刀将柱状切模周围的环形余边切断，使环形切边能够较为轻易的取下，同时由于环形余边的断开，即使柱状切模上套设有多个环形余边，也不会对切花造成太大干扰，允许在不去除余边的情况连续进行多次切花操作，以加快效率；
[0025]2.柱状切模内设置退料头、导向杆和退料弹簧，柱状切模切花后，退料头能够自动抵出裁切好的萝卜花，代替人力取出萝卜花，节省时间，加快切花效率，能够完成连续多次切花的操作，提高切花效率。
附图说明
[0026]图1是本实施例的结构示意图；
[0027]图2是沿图1中A-A的剖视图；
[0028]图3是退料头与切纹刀配合的结构示意图。
[0029]附图标记：1、模柄；11、限位块；111、导向孔；2、柱状切模；21、断边切刀；3、自动退料组件；31、退料头；311、插接槽；32、弹性退出件；321、退料弹簧；322、导向杆；323、防脱头；33、切纹刀。
具体实施方式
[0030]以下结合附图对本技术作进一步详细说明。
[0031]参照图1，为一种切花器，包括模柄1和焊接固定在模柄1一端的柱状切模2，模柄1与柱状切模2均为不锈钢材质；柱状切模2远离模柄1的一端与柱状切模2的侧壁上焊接固定有长方形片状断边切刀21，断边切刀21沿柱状切模2的轴向设置且位于柱状切模2花形轮廓的凸边上，断边切刀21的刃部与柱状切模2的模切面之间的夹角部位零，在切菜时刃尖先接触菜蔬，降低切割阻力。
[0032]参考图1和图2，柱状切模2内设置有自动退料组件3，自动退料组件3包括退料头31和弹性退出件32，弹性退出件32包括导向杆322和退料弹簧321；退料头31轮廓与柱状切模2的内轮廓相同且与柱状切模2滑移配合，退料头31与柱状切模2的轮廓相同能够去报退料头31与萝卜花全面接触，为萝卜花各个位置施加抵出力，确保萝卜花各部位同步退出柱状切模2，避免萝卜花在抵出过程中因各部位运动不协调导致最终形状出现缺陷；导向杆322滑移设置在柱状切模2内导向杆322靠近退料头31的一端通过螺纹结构旋接在退料头31上；模柄1上开设有避让导向杆322的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种切花器，包括模柄（1）和固定在所述模柄（1）一侧的柱状切模（2），其特征在于：所述柱状切模（2）远离所述模柄（1）的一端于所述柱状切模（2）的外壁处设置有断边切刀（21）。2.根据权利要求1所述的一种切花器，其特征在于：还包括设置在所述柱状切模（2）内的自动退料组件（3）。3.根据权利要求2所述的一种切花器，其特征在于：所述自动退料组件（3）包括插接在所述柱状切模（2）内与所述柱状切模（2）滑移配合的退料头（31），所述退料头（31）与所述模柄（1）之间设置有为所述退料头（31）提供退出力的弹性退出件（32）。4.根据权利要求3所述的一种切花器，其特征在于：所述弹性退出件（32）包括导向杆（322）和套设在所述导向杆（322）上...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈可祥，张顺君，
申请(专利权)人：上海新成食品有限公司，
类型：新型
国别省市：