一种鲜肉月饼的智能冷却系统技术方案

本发明专利技术公开了一种鲜肉月饼的智能冷却系统，包括传送模块，设置于月饼烤炉出口处，用于自动传输鲜肉月饼；无菌模块，设置于传送模块上，用于形成无菌冷却环境；冷却模块，设置于传送模块上，用于降低传送模块的环境温度；控制模块，与传送模块、无菌模块和冷却模块联通，控制传送速度、冷却温度。本发明专利技术通过传送模块自动输送鲜肉月饼离开烤炉，再利用紫外线模块在封闭区域中照射，杀灭细菌，形成鲜肉月饼降温的无菌环境，再利用冷却模块中的电子制冷器直接降温，配合超净台的新风带走热量，实现无菌环境下的快速降温，而控制模块中的红外测温模块和探针测温模块能够方便工作人员更直观的掌握降温速度和降温效果。掌握降温速度和降温效果。掌握降温速度和降温效果。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜肉月饼的智能冷却系统


[0001]本专利技术涉及月饼生产加工
，具体涉及一种鲜肉月饼的智能冷却系统。

技术介绍

[0002]中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。最初“祭月节”的节期是在干支历二十四节气“秋分”这天，后来才调至夏历(农历)八月十五，也有些地方将中秋节定在夏历八月十六。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。
[0003]月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是汉族传统小吃。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
[0004]目前，公开号为CN10607047A的中国专利技术专利公开了一种鲜肉月饼的配方及其生产工艺，所述的鲜肉月饼包括饼皮和馅料；饼皮由面粉、猪油本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鲜肉月饼的智能冷却系统，其特征在于，包括：传送模块(1)，设置于月饼烤炉出口处，用于自动传输鲜肉月饼；无菌模块(2)，设置于传送模块(1)上，用于形成无菌冷却环境；冷却模块(3)，设置于传送模块(1)上，用于降低传送模块(1)的环境温度；控制模块(4)，与传送模块(1)、无菌模块(2)和冷却模块(3)联通，控制传送速度、冷却温度；所述无菌模块(2)包括紫外线模块(21)，所述冷却模块(3)包括位于传送模块(1)中的电子制冷器模块(31)和超净台模块(32)，所述控制模块(4)包括设于传送模块(1)出口处的红外测温模块(41)、探针测温模块(42)和中央处理模块(43)。2.如权利要求1所述的一种鲜肉月饼的智能冷却系统，其特征在于，设定电子制冷器模块(31)温度为T1、超净台模块(32)在无菌模块(2)环境中的风速为v、传送模块(1)的传送速度为V，中央处理模块(43)控制传送模块(1)、无菌模块(2)的紫外线模块(21)、电子制冷器模块(31)、超净台模块(32)和红外测温模块(41)，得到传送区域温度为T2，使用探针测温模块(42)在传送模块(1)进出口处取样检测鲜肉月饼馅心温度得到进口处温度t1、出口处温度t2，预期温度阈值为t0；当t1-t0＞t1-t2时，中央处...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱付安，
申请(专利权)人：邱付安，
类型：发明
国别省市：