一种柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料及其加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料及其加工工艺，属于虾类养殖饲技术领域，其加工工艺为：将柑橙橘原料和饲料混合物经混合、挤压、成型、干燥、扎扁、匀湿、膨化、包衣、干燥、冷却、包装形成柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料；其中，柑橙橘原料选自柑、橙或橘次品、果皮或残渣；饲料混合物含有发酵豆粕、鱼粉、小麦粉、大豆磷脂、鱼油；包衣用材料包括矿物混合物、维生素混合物。本发明专利技术加工工艺拓展了澳洲淡水龙虾养殖饲料来源，能降低成本及保护生态环境，制得的养殖饲料诱食效果好，能提高澳洲淡水龙虾品质和口感，获得了全新的柑橘清香型澳洲淡水龙虾产品。

A citrus flavor feed for Australian freshwater lobster and its processing technology

【技术实现步骤摘要】
一种柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料及其加工工艺
本专利技术属于虾类养殖饲料
，具体涉及一种柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料及其加工工艺。
技术介绍
澳洲淡水龙虾Cheraxquadricarinatus，学名为四脊光壳南鳌虾，肉质鲜嫩滑脆、味道鲜美香甜、风味别具一格、更具丰富营养，是目前世界上最名贵的淡水经济虾类之一。澳洲淡水龙虾体大肥美，一般个体体重100-200g，最大个体体重达500g。该虾食杂性，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐植质。该虾适应性强，能忍耐恶劣的气候环境，在水温5-35℃之间能正常生活，而且还具有极强的耐活力。该虾生长快、产量高、且粗生易养。目前，我国已经开始大量进口，而且个别地方已经开始试养，每年4-5月放养、10-11月收获，每亩鲜虾产量可以达200kg以上。为了进一步突破澳洲淡水龙虾养殖产业技术，必须在现有试养的基础上，从种质引进、苗种繁育、饲料及投喂、养成技术、养殖装备等多个层面进行研究攻关，采取科学、先进、高效的技术手段，逐步构建起系统高效的澳洲淡水龙虾人工养殖模式，为后续养殖工作的开展提供必要的科学依据与实践经验。在水产养殖中饲料约占整个养殖成本的50-70％。饲料的营养与品质，不仅影响养殖对象的繁殖和生长性能，而且影响养殖对象的免疫性能、抗病效果、安全环境，更是影响养殖对象产品质量(营养、感观以及风味)的重要因素，仅次于种质对其影响。因此，从澳洲淡水龙虾健康生长、生产优质安全的产品、保护生态环境的角度研究开发饲料，对于实施澳洲淡水龙虾健康、高效、环境友好型生产，提供安全、优质的产品非常重要。多年来，我国柑橘类种植产业发展较快，不仅淘汰品系、品种多，而且采摘后难免有一批次品(含残品以及未成熟品)，还有加工后的下脚料，这些都是水产养殖很好的饲料来源。按照分析测试，柑含有胡萝卡素：890μg/100g、维生素A：148μg/100g、维生素B1：0.08mg/100g、维生素B2：0.04mg/100g、维生素C：28mg/100g、尼克酸：0.4mg/100g、膳食纤维：0.4g/100g；橙含有胡萝卡素：160μg/100g、维生素A：27μg/100g、维生素Bl：0.05mg/100g、维生素B2：0.04mg/100g、维生素C：33mg/100g、尼克酸：0.3mg/100g、膳食纤维：0.6g/100g；橘含有胡萝卡素：600μg/l00g、维生素A：100μg/100g、维生素Bl：0.05mg/100g、维生素B2：0.02mg/100g、维生素C：11mg/100g、尼克酸：0.3mg/100g、膳食纤维：0.4g/100g。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种拓展了澳洲淡水龙虾养殖饲料来源，能降低成本及保护生态环境的柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料的加工工艺，制得的养殖饲料诱食效果好，能提高澳洲淡水龙虾品质和口感，获得了全新的柑橘清香型澳洲淡水龙虾产品。本专利技术为实现上述目的所采取的技术方案为：一种柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料的加工工艺，将柑橙橘原料和饲料混合物经混合、挤压、成型、干燥、扎扁、匀湿、膨化、包衣、干燥、冷却、包装形成柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料；其中，柑橙橘原料选自柑、橙或橘次品、果皮或残渣；饲料混合物含有发酵豆粕、鱼粉、小麦粉、大豆磷脂、鱼油；包衣用材料包括矿物混合物、维生素混合物。本专利技术加工工艺获得的养殖饲料用于澳洲淡水龙虾养殖，开发了一种全新的柑橘味澳洲淡水龙虾产品，既能使人们在食用过程中闻到一阵柑橘清香、美味溢口、无任何异腥味，又具有充分利用现有资源、诱食效果好、能降低成本及保护生态环境等优点。优选地，柑橙橘原料选自柑橙橘类次品、果皮以及加工果汁时剩余的残渣。优选地，柑橙橘原料必须经过分拣、清洗、去除杂质及霉烂品，保持鲜度。柑橘类水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。维生素是维持澳洲淡水龙虾正常生理机能必不可少的一类低分子化合物，也是维持澳洲淡水生命所必需的微量元素。维生素参与新陈代谢过程，是生长、发育、繁殖、抗病不可缺少的微量营养物质，缺乏会引起生长迟缓、抗病能力减弱、甚至死亡。每一种维生素都起着其他物质所不能替代的特殊营养生理作用。研究发现，在饲料中添加柑橘类次品、果皮以及加工果汁时残渣，不仅可以提升澳洲淡水龙虾口感风味，而且可以增加澳洲淡水龙虾食欲、促进生长发育、维持机体健康、增加机体免疫力、减少发病风险。优选地，柑橙橘原料储藏温度为10-15℃，储藏湿度为85-95％。柑橙橘原料储藏应保持一定的温湿度，气温不宜太高也不宜太低，一般为10-15℃；湿度过高，微生物繁殖加快，易遭霉菌的侵染得病腐烂，一般为85-95％。为了提高防腐保鲜效果，优选地，柑橙橘原料经防腐保鲜剂处理，防腐保鲜剂包括，按重量份计，次氯酸纳50-150份、六偏磷酸钠0.25-0.75份、水1000份。其中，次氯酸钠是强氧化剂，具有优良的杀菌消毒功能；六偏磷酸钠有较强的吸湿性能，主要用于食品添加剂和水质处理剂；因此，该防腐保鲜剂能有效杀菌防腐，延长原料的保鲜期；使用防腐保鲜剂处理柑橙橘原料，可以提高其防腐保鲜效果。更优选地，防腐保鲜剂的配制与使用方法为：将次氯酸钠、六偏磷酸钠依次溶解于水中，即得防腐保鲜剂，喷洒于柑橙橘原料。优选地，发酵豆粕的制备步骤为：将豆粕研磨至80-120目，加水至含水量为45-53％，混合均匀后高压灭菌20-30min，冷却，接种量为3-5％接种鼠李糖乳杆菌，在35-40℃发酵1-2天，冷冻干燥，粉碎过200-300目筛，即得发酵豆粕。微生物发酵过程中能够提高豆粕中粗脂肪、粗蛋白、氨基酸和磷的含量，并将大分子蛋白质分解成小分子蛋白质及活性肽，提高了澳洲淡水龙虾对蛋白质的消化利用率和机体免疫力，同时，豆粕中的大部分抗营养因子被消除，增加豆粕中生物活性因子的抗菌能力，改善豆粕的适口性。在宿主肠道内产生一些增强宿主消化酶，如淀粉酶、蛋白酶和脂酶，促进宿主有机物质和蛋白质的消化率，还可以提供一些必要的生长因子，维生素或氨基酸，影响机体的能量代谢和能量平衡。因此，发酵豆粕能够提高澳洲淡水龙虾的摄食率、利用率以及机体免疫能力。为了进一步提高豆粕的发酵效果，更优选地，发酵豆粕的制备步骤中加入柑橙橘果皮和吡哆醇。柑橙橘果皮和吡哆醇的加入能够改善鼠李糖乳杆菌发酵豆粕的效果，提高发酵豆粕中酸溶性蛋白、氨基酸态氮以及乳酸和乙酸的含量，使得发酵豆粕具有较淡的醇香味，同时获得的发酵豆粕中含有较高的总黄酮，用含有该发酵豆粕的养殖饲料养殖澳洲淡水龙虾，不仅能提高澳洲淡水龙虾的摄食率、饲料利用率以及机体免疫能力，而且还能提高澳洲淡水龙虾的出肉率和肌肉中粗蛋白质的含量，改善肌肉中蛋白质的质量和鲜美程度，使得肌肉中必需氨基酸/非必需氨基酸高于0.8，总鲜味氨基酸占总氨基酸的比例高于55％。进一步优选地，发酵豆粕的制备步骤为：将豆粕和柑橙橘果皮研磨至80-120目，加水至含水量为45-53％，混合均匀后高压灭菌20-30min，冷却，接种量为3-5％接种鼠李糖乳杆菌，同时加入吡哆醇，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料的加工工艺，将柑橙橘原料和饲料混合物经混合、挤压、成型、干燥、扎扁、匀湿、膨化、包衣、干燥、冷却、包装形成柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料；其中，/n所述柑橙橘原料选自柑、橙或橘次品、果皮或残渣；/n所述饲料混合物含有发酵豆粕、鱼粉、小麦粉、大豆磷脂、鱼油；/n所述包衣用材料包括矿物混合物、维生素混合物。/n

【技术特征摘要】
1.一种柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料的加工工艺，将柑橙橘原料和饲料混合物经混合、挤压、成型、干燥、扎扁、匀湿、膨化、包衣、干燥、冷却、包装形成柑橘味澳洲淡水龙虾养殖饲料；其中，
所述柑橙橘原料选自柑、橙或橘次品、果皮或残渣；
所述饲料混合物含有发酵豆粕、鱼粉、小麦粉、大豆磷脂、鱼油；
所述包衣用材料包括矿物混合物、维生素混合物。


2.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征是：所述柑橙橘原料储藏温度为10-15℃，储藏湿度为85-95％。


3.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征是：所述柑橙橘原料经防腐保鲜剂处理，所述防腐保鲜剂包括，按重量份计，次氯酸纳50-150份、六偏磷酸钠0.25-0.75份、水1000份。


4.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征是：所述发酵豆粕的制备步骤为：将豆粕研磨至80-120目，加水至含水量为45-53％，混合均匀后高压灭菌20-30min，冷却，接种量为3-5％接种鼠李糖乳杆菌，在35-40℃发酵1-2天，冷冻干燥，粉碎过200-300目筛，即得发酵豆粕。


5.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征是：所述矿物质混合物包括，按重量份计，MgSO4·7H2O155-209份；CuSO4·5H2O0.83-1.13份；FeSO4·7H2O10.16-13.74份；ZnSO4·7H2O5.79-9.39份；MnSO4·H2O3.74-5.06份；CoCl2·6H2O0.17-0.23份...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟小龙，吴常文，
申请(专利权)人：钟小龙，吴常文，
类型：发明
国别省市：浙江;33