一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置，包括底板、安装座和承托盘，所述底板的上方固定安装有安装座，且安装座的上表面开设有安插槽，所述安装座的内侧设置有磁铁，且磁铁嵌入安装在安插槽的内壁上，所述安插槽的内侧设置有插块，且插块通过安插槽与安装座相互连接，所述穿刺杆的下端贯穿安装有紧固螺栓，且穿刺杆的表面开设有穿孔，所述穿孔的内侧设置有瓣膜，且瓣膜与穿刺杆热熔连接，并且穿刺杆的上方安装有穿刺头。该酱卤肉生产穿刺同步入味装置，方便对酱卤肉进行穿刺悬挂冷却，而在穿刺悬挂过程中方便利用酱卤肉自身的重量对穿刺杆向下进行按压，从而有利于中空穿刺杆内的卤汁缓慢灌注渗入酱卤肉的肌肉组织内提升卤制效果。

【技术实现步骤摘要】
一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置
本技术涉及酱卤肉生产
，具体为一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置。
技术介绍
酱卤肉制品是我国典型的民族传统熟肉制品，其中的酱卤肉是一种由新鲜肉类通过调配的卤汁卤料进行卤制的制品，采用卤汁卤料进行卤制是为了提升肉的口感以及口味，方便进行入味。现有的酱卤肉在卤制过程中，卤料不方便渗入质地较密的鲜肉肌肉组织中，导致肉内部与外部的卤制口味不同，从而影响酱卤肉的最后口感。针对上述问题，在原有的入味装置的基础上进行创新设计。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的酱卤肉在卤制过程中，卤料不方便渗入质地较密的鲜肉肌肉组织中，导致肉内部与外部的卤制口味不同，从而影响酱卤肉的最后口感的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置，包括底板、安装座和承托盘，所述底板的上方固定安装有安装座，且安装座的上表面开设有安插槽，所述安装座的内侧设置有磁铁，且磁铁嵌入安装在安插槽的内壁上，所述安插槽的内侧设置有插块，且插块通过本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置，包括底板(1)、安装座(2)和承托盘(6)，其特征在于：所述底板(1)的上方固定安装有安装座(2)，且安装座(2)的上表面开设有安插槽(3)，所述安装座(2)的内侧设置有磁铁(4)，且磁铁(4)嵌入安装在安插槽(3)的内壁上，所述安插槽(3)的内侧设置有插块(5)，且插块(5)通过安插槽(3)与安装座(2)相互连接，所述插块(5)的上方固定安装有承托盘(6)，且承托盘(6)的上方焊接连接有立柱(7)，所述立柱(7)的上方热熔安装有密封塞(8)，且立柱(7)上端的外侧设置有穿刺杆(9)，所述穿刺杆(9)的下端贯穿安装有紧固螺栓(10)，且穿刺杆(9)的表面开设...

【技术特征摘要】
1.一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置，包括底板(1)、安装座(2)和承托盘(6)，其特征在于：所述底板(1)的上方固定安装有安装座(2)，且安装座(2)的上表面开设有安插槽(3)，所述安装座(2)的内侧设置有磁铁(4)，且磁铁(4)嵌入安装在安插槽(3)的内壁上，所述安插槽(3)的内侧设置有插块(5)，且插块(5)通过安插槽(3)与安装座(2)相互连接，所述插块(5)的上方固定安装有承托盘(6)，且承托盘(6)的上方焊接连接有立柱(7)，所述立柱(7)的上方热熔安装有密封塞(8)，且立柱(7)上端的外侧设置有穿刺杆(9)，所述穿刺杆(9)的下端贯穿安装有紧固螺栓(10)，且穿刺杆(9)的表面开设有穿孔(11)，所述穿孔(11)的内侧设置有瓣膜(12)，且瓣膜(12)与穿刺杆(9)热熔连接，并且穿刺杆(9)的上方安装有穿刺头(13)。


2.根据权利要求1所述的一种酱卤肉生产穿刺同步入味装置，其特征在于：所述安装座(...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑成良，方俊生，赵圣年，
申请(专利权)人：安徽省徽之韵食品有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34