一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法及应用，包括：步骤1、色素原液的制备：将红曲菌经液态发酵后，过滤收集菌丝体并清洗，用pH＝2‑3，浓度为60‑100％的乙醇溶液高速匀浆，过滤得到色素原液；步骤2、橙色素纯化：向色素原液中加入pH＝2‑3的酸性水溶液，混匀后于‑20℃‑10℃下静置0.5‑24小时，然后离心，弃上清得到橙色素晶体。本发明专利技术通过向色素原液中加入pH＝2‑3的酸性水溶液，调节体系中乙醇的浓度，使橙色素结晶分离出来，可在提高橙色素纯度的前提下，最大程度提高橙色素的得率，其中纯度最高可达92％，得率最高可达90％。并且该方法操作简单易实施，成本低廉且得率高，减少了菌丝体橙色素制备过程中的损失和浪费，适合工业化大规模制备橙色素。

【技术实现步骤摘要】
一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法及应用
本专利技术属于红曲色素的分离纯化
，具体涉及一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法及应用。
技术介绍
红曲色素是一种天然色素，有三种色调：橙色、黄色和红色，其中橙色色调的红曲色素被称为红曲橙色素。红曲橙色素色泽鲜艳，安全性好，是一种天然着色剂，可用于食品工业。此外，红曲橙色素还具有药用价值，具有抑菌效果，可抑制革兰氏阳性菌和大肠杆菌；且其分子结构中含有活波的羰基键，容易与氨基反应，可以用于治疗胺血症；口服红曲橙色素还能降血脂，可显著降低血清胆固醇和甘油三酯水平，抑制脂肪肝积累和脂肪变性，同时能够促进粪便胆固醇、甘油三酯和胆汁酸的排泄量，从而改善体内脂代谢紊乱。因液态发酵具有周期短、产量高、杂质少，质量稳定等优点，液态发酵逐渐成为了工业上生产红曲色素的一种重要手段。液态发酵产生的红曲色素主要集中在菌丝体中(约70-80％)，因此从菌丝体中提取红曲色素成为了液态发酵制备红曲色素产品的主要手段。目前国内外市场上尚未见到红曲橙色素产品，主要原因在于红曲橙色素与黄色素的分子结构相似，从红曲色素混本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法，其特征在于，所述方法包括：/n步骤1、色素原液的制备：将红曲菌经液态发酵后，过滤收集菌丝体并清洗，用pH＝2-3，浓度为60-100％的乙醇溶液高速匀浆，过滤得到色素原液；/n步骤2、橙色素纯化：向色素原液中加入pH＝2-3的酸性水溶液，混匀后于-20℃-10℃下静置0.5-24小时，然后离心，弃上清得到橙色素晶体。/n

【技术特征摘要】
1.一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法，其特征在于，所述方法包括：
步骤1、色素原液的制备：将红曲菌经液态发酵后，过滤收集菌丝体并清洗，用pH＝2-3，浓度为60-100％的乙醇溶液高速匀浆，过滤得到色素原液；
步骤2、橙色素纯化：向色素原液中加入pH＝2-3的酸性水溶液，混匀后于-20℃-10℃下静置0.5-24小时，然后离心，弃上清得到橙色素晶体。


2.根据权利要求1所述的一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法，其特征在于，所述步骤2中加入酸性水溶液后，使乙醇的浓度降至38.9-56.0％。


3.根据权利要求1所述的一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法，其特征在于，所述酸性水溶液为甲酸、乙酸、盐酸、硫酸、硝酸、磷酸、高氯酸的一种或多种。


4.根据权利要求1所述的一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法，其特征在于，所述步骤1中按1％的接种量将浓度为104-106个/mL的红曲菌孢子液接种于马铃...

【专利技术属性】
技术研发人员：李利，陈莎，高梦祥，
申请(专利权)人：长江大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42