一种用于坚果仁加工的护色子系统技术方案

本发明专利技术提供了一种用于坚果仁加工的护色子系统，其包括护色筒、雾化装置、第一泵体、第二泵体和第一储气罐；本申请结构紧凑，利用低温氮气持续通过冷冻机构，从而实现对坚果仁的快速冷冻处理，与冰水浸泡相比，本发明专利技术的冷冻处理的冷冻温度可控，且波动小，且整个冷冻处理过程对坚果仁的含水量影响较小。

【技术实现步骤摘要】
一种用于坚果仁加工的护色子系统
本专利技术涉及核桃、榛子或松子仁等坚果加工
，尤其是涉及一种用于坚果仁加工的护色子系统。
技术介绍
目前，现有的核桃仁等内皮去除工艺多采用高压水冲洗工艺，而现有技术的冲洗装置大多是独立设置，生产效率低，无法完成流水线式的大批量生产作业，而且内皮残留率比较低。去内皮处理后的核桃仁经常需要转运到下一个场地进行干燥、护色等工序处理，核桃仁在中间需要多次转运，整个流程下来费时费力，同时中间环节容易污染到核桃仁，也不利于核桃仁加工的食品安全。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于坚果仁加工的护色子系统，以解决现有技术中存在的至少一个上述技术问题。本申请为申请号为2019109382752，申请日为2019年9月30日，名称为“一种坚果仁加工系统”的分案申请。为解决上述技术问题，本专利技术提供的一种坚果仁加工系统，包括：依次连接的制冷单元、冷冻机构和去内皮机构和护色子系统；所述制冷单元用于将氮气制冷至设定温度(一般为零下15-30℃)；所述制冷单元制冷后获得的低温氮气经管路通入所述冷冻单元内，用于对坚果仁进行冷冻处理；所述去内皮机构用于利用高压水去除冷冻处理后的坚果仁内皮；所述护色子系统用于对脱去内皮的坚果仁进行护色处理；所述去内皮机构包括去皮输送筒和去皮输送绞龙(或称输送翻动绞龙)；所述去皮输送筒包括入料口和排料口；所述去皮输送筒的入料口设置在所述冷冻机构的出料口下方，且与冷冻机构的出料口密封连通，用于承接自冷冻机构输出的坚果仁物料；所述去皮输送绞龙的外径不大于去皮输送筒内径的三分之二，用于将物料从入料口输送到排料口的同时翻动物料；所述去皮输送绞龙包括去皮中心轴和去皮输送叶片，所述去皮输送叶片螺旋盘绕在去皮中心轴上；所述去皮中心轴内沿轴向设置有高压水流道，高压水流道在去皮中心轴的一端设置有进水口，进水口通过管路与高压水泵和水箱连接；在物料输送方向上，所述去内皮机构包括靠近入料口的冲洗脱皮部；在冲洗脱皮部内，所述去皮输送叶片(或称去皮输送叶片的冲洗脱皮部)的推送工作面上铺设有输水管，在垂直于去皮中心轴的投影平面上，所述输水管沿去皮输送绞龙的径向布设，输水管内设有与所述高压水流道连通的径向输水通道；输水管侧壁上设置有多个连通径向输水通道内外的高压水喷孔；以及，在冲洗脱皮部内，去皮输送筒(或称去皮输送筒的冲洗脱皮部)的侧壁上设置有高压水喷头；多个所述高压水喷头沿去皮输送绞龙的输送方向设置，在垂直去皮输送绞龙的横截面上，多个所述高压水喷头分别设置在去皮输送筒的内侧壁上以及去皮输送绞龙的侧方和上方，所述高压水喷头通过管路与高压水泵和所述水箱连接；高压水同时分别通过高压水喷孔和高压水喷头射入所述去皮输送筒内冲洗坚果仁物料，用去除冷冻处理后的坚果仁内皮；所述去皮输送筒在所述去皮输送绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口。本专利技术中，坚果仁在输送过程中被高压水冲洗并去除内皮，去皮输送绞龙和去皮输送筒上均设置有高压水喷口，并且在输送过程中物料不断被翻动，从而有利于彻底去除坚果仁上的内皮，同时也有利于掉落的内皮被水冲走并排出去皮输送筒，去皮工艺效率和效果优异。进一步地，在垂直于所述去皮输送绞龙(或其中心轴线)的投影平面内，所述去皮输送绞龙偏心设置在所述去皮输送筒的底部。即去皮输送绞龙的外径需要靠近或者接触去皮输送筒的内底面，从而实现顺利地输送物料。进一步地，所述去皮输送筒的入料口低、排料口高，或者，入料口高、排料口低，去皮输送筒的中心轴线与水平面的夹角为1～10°。去皮输送筒倾斜设置，筒内的水液向下流动，便于将脱落的内皮向下冲走并从排水口排出，脱内皮核桃仁更干净，内皮等杂质更少。进一步地，所述去内皮机构包括远离所述入料口的干燥部；所述去皮中心轴内沿轴向还设有轴向气体流道，轴向气体流道在去皮中心轴的一端设置有入气口，入气口通过气路(所述风路上设置有用于对风路内气流进行制热的制热模块。制热模块为现有技术，例如陶瓷加热片、电加热丝等)与干燥气泵(作为气源)连接；在干燥部内，所述去皮输送叶片(或称去皮输送叶片的干燥部)的推送工作面上铺设有通气管，在垂直于所述去皮中心轴的投影平面上，所述通气管沿去皮输送绞龙的径向布设，通气管内设有与所述轴向气体流道连通的径向输气通道；通气管侧壁上设置有多个连通径向输气通道内外的气体喷口；以及，在干燥部内，去皮输送筒(或称去皮输送筒的干燥部)的侧壁上设置有气体喷嘴；多个所述气体喷嘴沿去皮输送绞龙的输送方向设置，在垂直去皮输送绞龙的横截面上，多个所述气体喷嘴分别设置在去皮输送筒的内侧壁上以及去皮输送绞龙的侧方和上方，所述气体喷嘴通过气路与干燥气泵连接；干燥气体同时分别通过气体喷嘴和气体喷口吹入所述去皮输送筒内用于干燥坚果仁物料。进一步地，所述入气口设置在所述去皮中心轴的第一端，所述轴向气体流道自所述第一端开始向中间延伸，在轴向上覆盖住所述冲洗脱皮部的全部；所述进水口设置在所述去皮中心轴的第二端，所述高压水流道自所述第二端开始向中间延伸，在轴向上覆盖住所述干燥部的全部。进一步地，所述去皮输送叶片上密布有用于便于水液、气体和/或脱落的内皮通过的透水孔。进一步地，所述去皮输送筒还设置在所述冲洗脱皮部与所述干燥部之间的过渡部；所述过渡部内设置有若干个由弹性材料制成的封堵片；封堵片上设置有一个与去皮输送绞龙同轴的通孔，去皮输送绞龙穿过通孔，通孔的内径小于去皮输送绞龙外径2-10mm。本专利技术公开的去内皮机构结构更加紧凑，在完成脱皮之后立即进行风干处理，避免核桃仁长时间被水液包围，即在水液未浸入果仁之前就被高压风吹掉，保证了核桃仁的原始成份不被破坏。与现有技术相比，整个生产工序能耗更低，效率更高，属于一种绿色节能的加工设备。进一步地，所述冷冻机构包括冷冻输送筒和冷冻输送绞龙；所述冷冻输送筒的进料口高、出料口低，与水平面呈5-45°设置；所述冷冻输送绞龙设置在冷冻输送筒内，冷冻输送绞龙在驱动电机的带动下转动用于将核桃仁物料从冷冻输送筒的进料口输送到出料口；冷冻输送绞龙包括：冷冻中心轴和冷冻输送叶片，冷冻输送叶片螺旋盘绕在所述冷冻中心轴上；所述冷冻中心轴内设置有中心输气通道，中心输气通道在冷冻中心轴一端设置有进气口，进气口通过制冷管路依次与冷冻气泵和氮气源(例如储气罐等)连接，制冷单元设置在制冷管路上用于对制冷管路内的氮气进行制冷处理；在输送方向上，所述冷冻输送筒和冷冻输送绞龙包括依次设置的第一过渡输送段、冷冻段和第二过渡输送段；在第一过渡输送段和第二过渡输送段上，所述冷冻输送筒内设置有若干个由弹性材料(例如橡胶、硅胶等)制成的环圈，环圈的外圆面与冷冻输送筒的内侧筒壁密封固定连接，环圈向冷冻输送筒的中心轴线方向凸出设置；在所述冷冻段上，所述冷冻输送绞龙的冷冻输送叶片(或称冷冻输送叶片的冷冻段上)的推送工作面上铺设有输气管，在垂直于冷冻中心轴的投影平面上，所述输气管沿冷冻输送绞龙的径向布设，输气管内设有与所述中心输气通道连通本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于坚果仁加工的护色子系统，其特征在于，包括：护色筒、雾化装置、第一泵体、第二泵体和第一储气罐；/n第一储气罐包括进口和出口，其进口通过第一管路与冷冻机构的排气口连通，自所述冷冻机构内排出的氮气通过所述进口临时存储在第一储气罐内；/n所述护色筒竖直设置，内部设有圆柱状的输送通道；/n所述输送通道内设置有用于输送去内皮后的坚果仁的护色输送绞龙；/n所述护色筒的筒壁上设置有多个进气口；/n所述第一泵体一端通过管路与所述第一储气罐连通，所述第一泵体另一端通过输气管路与护色筒的所述进气口连通，用于将所述第一储气罐内的氮气泵入所述护色筒内；/n所述输气管路上设置有温控单元，温控单元用于对输气管路内流过的氮气进行制热或制冷处理，进而控制泵入所述护色筒内的氮气温度在设定0.1-10℃的范围内；/n所述雾化装置的喷雾口与所述输气管路连通，用于将护色剂雾化后喷入所述输气管路中，雾化的护色剂随氮气通过所述进气口输入所述护色筒内；/n所述护色输送绞龙包括中心轴体，所述中心轴体内部中空设置有抽气通道，所述中心轴体侧壁上设置有抽气孔，抽气通道的一端设置排气口，排气口通过排气管路与第二泵体连接；第二泵体依次通过抽气孔、所述抽气通道和排气口将护色筒内的气体抽出，并用于工作时维持输送通道内的压力值为0.01～0.05MPa；/n在所述护色筒的周向上，多个所述进气口均匀布设；在垂直于所述输送通道的截面上，携带着护色剂分子的氮气沿护色筒的径向移动，护色剂分子触碰到坚果仁后沉降并附着在坚果仁表面。/n...

【技术特征摘要】
20190620 CN 20191053665001.一种用于坚果仁加工的护色子系统，其特征在于，包括：护色筒、雾化装置、第一泵体、第二泵体和第一储气罐；
第一储气罐包括进口和出口，其进口通过第一管路与冷冻机构的排气口连通，自所述冷冻机构内排出的氮气通过所述进口临时存储在第一储气罐内；
所述护色筒竖直设置，内部设有圆柱状的输送通道；
所述输送通道内设置有用于输送去内皮后的坚果仁的护色输送绞龙；
所述护色筒的筒壁上设置有多个进气口；
所述第一泵体一端通过管路与所述第一储气罐连通，所述第一泵体另一端通过输气管路与护色筒的所述进气口连通，用于将所述第一储气罐内的氮气泵入所述护色筒内；
所述输气管路上设置有温控单元，温控单元用于对输气管路内流过的氮气进行制热或制冷处理，进而控制泵入所述护色筒内的氮气温度在设定0.1-10℃的范围内；
所述雾化装置的喷雾口与所述输气管路连通，用于将护色剂雾化后喷入所述输气管路中，雾化的护色剂随氮气通过所述进气口输入所述护色筒内；
所述护色输送绞龙包括中心轴体，所述中心轴体内部中空设置有抽气通道，所述中心轴体侧壁上设置有抽气孔，抽气通道的一端设置排气口，排气口通过排气管路与第二泵体连接；第二泵体依次通过抽气孔、所述抽气通道和排气口将护色筒内的气体抽出，并用于工作时维持输送通道内的压力值为0.01～0.05MPa；
在所述护色筒的周向上，多个所述进气口均匀...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁德鲁，耿树香，贺娜，马婷，徐田，陈海云，
申请(专利权)人：云南省林业和草原科学院，
类型：发明
国别省市：云南;53