一种藜麦果酱及制造方法技术

本发明专利技术公开了一种藜麦果酱及制造方法，涉及藜麦果酱技术领域，具体为：按重量份计，所述藜麦果酱主要由如下原料组份制得：藜麦20‑30份，果葡糖浆30‑45份，蜂蜜4‑8份，水20‑40份，在制取藜麦果酱时，清洗藜麦，加水浸泡；将浸泡后的藜麦和水进行蒸煮；蒸煮后，立即加入果葡糖浆和蜂蜜，并且搅拌均匀；冷却后，封装即可得到藜麦果酱。本发明专利技术制得的果酱里面，因藜麦具有完全蛋白，富含膳食纤维及多种矿物质，被众人所熟知。藜麦果酱以藜麦为主要原料加工而成，在充分保留了藜麦的营养成分的前提下，又加入了果葡糖浆和蜂蜜，使其既营养，又甜糯可口。

【技术实现步骤摘要】
一种藜麦果酱及制造方法
本专利技术涉及藜麦果酱
，具体为一种藜麦果酱及制造方法。
技术介绍
藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高梁穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83％，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。食用功效：藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种藜麦果酱，其特征在于，按重量份计，所述藜麦果酱主要由如下原料组份制得：藜麦20-30份，果葡糖浆30-45份，蜂蜜4-8份，水20-40份。/n

【技术特征摘要】
1.一种藜麦果酱，其特征在于，按重量份计，所述藜麦果酱主要由如下原料组份制得：藜麦20-30份，果葡糖浆30-45份，蜂蜜4-8份，水20-40份。


2.根据权利要求1所述的一种藜麦果酱，其特征在于：所述藜麦果酱按照重量份计包括如下组分：藜麦25份，果葡糖浆40份，蜂蜜5份，水30份。


3.根据权利要求1所述的一种藜麦果酱的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1、清洗藜麦，加水浸泡；
S2、将浸泡后的藜麦和水进行蒸煮；
S3、蒸煮后，立即加入果葡糖浆和蜂蜜，并且搅拌均匀；
S4、...

【专利技术属性】
技术研发人员：焦玉军，
申请(专利权)人：焦玉军，
类型：发明
国别省市：江苏;32