一种核桃多肽营养液及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种核桃多肽营养液及其制备方法和应用，该核桃多肽营养液包含：核桃多肽粉、核桃香精、柠檬酸、木糖醇和水，其中，所述核桃多肽粉、核桃香精、柠檬酸和木糖醇与水的料液比为5％，所述核桃香精的添加量为0.08％，所述柠檬酸的添加量为0.12％，所述木糖醇的添加量为9％；所述核桃多肽粉包含以下多肽序列：如SEQ ID NO.1‑16所示的氨基酸序列。本发明专利技术的核桃多肽营养液是经对脱脂核桃粕进行处理，利用核桃多肽粉获得多肽营养液，具有抗凝血酶活性和抗氧化活性。

【技术实现步骤摘要】
一种核桃多肽营养液及其制备方法和应用
本专利技术涉及一种多肽营养液，具体涉及一种核桃多肽营养液及其制备方法和应用。
技术介绍
国内外为了解决心血疾病这方面的难题，做出了较多的研究与努力，抗血栓药物方面的研究和开发迅猛发展，大量的药物不断涌现在市场中，为血栓这一疾病的预防和治疗提供了扎实的基础。张彬在对水蛭素的研究中发现经丙酮浸提过后的吸血蛭素抗凝血酶活性大于非吸血蛭素与未浸提过的吸血蛭素。而钟山首次从宽体金线蛭中分离纯化出国内第一个抗凝血多肽，名为“蚂蟥多肽”。QianZ.Y发现来自绵羊中的k-酪蛋白的糖肽可以随着量的增加而加强减少血小板聚集的能力。苗艳丽等人利用复合酶解法制备新鲜水牛奶的水解液，随后测定其抗凝血活性最高可达52.0ATU/mL。现有的研究大多以吸血动物来源的抗凝血多肽为主，而在植物来源的抗凝血多肽鲜少有见报道，怎样拓展新的抗凝血多肽来源及植物源的抗凝血多肽活性有无更大的优势还需要进一步深入的研究。核桃含有丰富的营养成分基质如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质以及其他活性成分，核桃及其副产物的利用研究一直是当代的热本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种核桃多肽营养液，其特征在于，该核桃多肽营养液包含：核桃多肽粉、核桃香精、柠檬酸、木糖醇和水，其中，所述核桃多肽粉、核桃香精、柠檬酸和木糖醇与水的料液比为5％，所述核桃香精的添加量为0.08％，所述柠檬酸的添加量为0.12％，所述木糖醇的添加量为9％；所述核桃多肽粉包含以下多肽序列：如SEQ ID NO.1-16所示的氨基酸序列。/n

【技术特征摘要】
1.一种核桃多肽营养液，其特征在于，该核桃多肽营养液包含：核桃多肽粉、核桃香精、柠檬酸、木糖醇和水，其中，所述核桃多肽粉、核桃香精、柠檬酸和木糖醇与水的料液比为5％，所述核桃香精的添加量为0.08％，所述柠檬酸的添加量为0.12％，所述木糖醇的添加量为9％；所述核桃多肽粉包含以下多肽序列：如SEQIDNO.1-16所示的氨基酸序列。


2.根据权利要求1所述的核桃多肽营养液，其特征在于，所述核桃多肽粉是通过将核桃蛋白经碱性蛋白酶酶解获得的；所述酶解，碱性蛋白酶的浓度为2％，酶解温度为50℃，pH为7。


3.根据权利要求1所述的核桃多肽营养液，其特征在于，所述核桃蛋白是通过将脱脂核桃粕的水溶液在pH8～9，55℃水浴搅拌后离心得到上清液，将上清液在pH4～5搅拌后离心得到的沉淀调节pH至中性，再经干燥而获得的。


4.一种如权利要求1-3中任意一项所述的核桃多肽营养液的制备方法，其特征在于，该制备方法包含：
将核桃...

【专利技术属性】
技术研发人员：李玉锋，兰林，任昱至，张庆，钱叶迁，李宇航，谢玲，汪晟羽，张晋森，周冠伟，
申请(专利权)人：西华大学，
类型：发明
国别省市：四川;51