霍氏肠杆菌噬菌体YZU.P.A-5及其应用制造技术

本发明专利技术公开了霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)噬菌体YZU.P.A‑5及其用途，该噬菌体经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2020年6月15日，保藏编号为CCTCC NO：M 2020206。本发明专利技术获得高效裂解霍氏肠杆菌的噬菌体，能够有效抑制各种基质中的霍氏肠杆菌，可以应用于制备控制霍氏肠杆菌污染的抑菌剂。本发明专利技术制备的抑菌剂能够在培养基、食物基质中有效控制霍氏肠杆菌的生长，同时可以有效抑制设备、器皿、原料固体表面霍氏肠杆菌菌膜形成，并且制备简单，使用方便，可降低霍氏肠杆菌传播和引发食源性疾病的风险。

【技术实现步骤摘要】
霍氏肠杆菌噬菌体YZU.P.A-5及其应用
本专利技术属于生物工程领域，具体涉及一种霍氏肠杆菌噬菌体YZU.P.A-5及其作为生物抗菌剂在食品生产、贮藏环境中的抑菌应用。
技术介绍
霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)属于肠杆菌科(Enterobacteriaceae)肠道菌群75(未知肠杆菌杂交群，本群包括23株菌，75为菌群代码)，是一种重要的人兽共患的条件致病菌，广泛分布于人和动物肠道和自然环境，在特定条件下会引起动物和人感染。研究显示，该菌引起动物呼吸系统疾病、新生儿感染引发的败血症病例已在多个国家和地区爆发，并且该菌逐渐呈现耐药性趋势。获得廉价、环境友好的新型生物抑菌剂，减除食品生产、加工与贮藏环境与设施以及食品原料中霍氏肠杆菌污染，对于控制该菌引起的疾病具有十分重要的意义。目前用于控制食品生产环境中细菌生长的抑菌剂主要有化学杀菌剂，但是化学杀菌剂残留对人畜安全和环境具有重要影响，并且霍氏肠杆菌在适应自然环境生长过程中，在食品环境及加工器具的表面形成生物被膜，被膜内的细菌对常规杀菌剂的抵抗能力提高数百倍，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)噬菌体YZU.P.A-5，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2020年6月15日，保藏编号为CCTCC NO：M 2020206。/n

【技术特征摘要】
1.一种霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)噬菌体YZU.P.A-5，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2020年6月15日，保藏编号为CCTCCNO：M2020206。


2.权利要求1所述的噬菌体YZU.P.A-5在抑制霍氏肠杆菌中的应用。


3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的噬菌体YZU.P.A-5优选在抑制食品生产环境与设施中霍氏肠杆菌中的应用。


4.权利要求1所述的噬菌体YZU.P.A-5在制备霍氏肠杆菌抑菌剂的应用。


5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述抑菌剂以噬菌体YZU.P.A-5分...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨振泉，陈曹伟，周文渊，高璐，郑香峰，袁磊，饶胜其，
申请(专利权)人：扬州大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32