提香萃取设备及提香萃取方法技术

一种提香萃取设备及提香萃取方法，其中提香萃取设备包括：蒸汽发生组件，用于提供蒸汽；提取罐，所述提取罐包括蒸汽进口和蒸汽出口，所述蒸汽进口与所述蒸汽发生组件连接；冷凝器组件，所述冷凝器组件包括第一进口和第一出口，所述第一进口与所述蒸汽出口连接；收集组件，所述收集组件包括第二进口和第二出口，所述第二进口与所述第一出口连接；真空泵，所述真空泵与所述第一出口以及所述第二进口连接。本发明专利技术实施例提供的提香萃取设备，可以调节设备内的真空度，从而改变蒸汽温度，实现不同的蒸汽温度提香，实现香液的分段回收，还可以实现物料的先提香后萃取或者先萃取后提香。

【技术实现步骤摘要】
提香萃取设备及提香萃取方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种提香萃取设备及提香萃取方法。
技术介绍
目前食品的加工工艺中，经常会对食品原料进行萃取加工，萃取指利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来的方法。通过萃取能从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物，从而将化合物提纯和纯化。以咖啡为例，目前对咖啡通常使用热水或常温水萃取，萃取过程中咖啡中的一部分香气会挥发或受到破坏，影响咖啡的风味，因此在萃取前先通过提香设备蒸馏出部分香液，再对咖啡进行萃取得到萃取液，提香得到的香液可以还原回萃取液中，增加萃取液的香味，提升咖啡的风味。然而，目前，蒸馏提取香液的过程中，蒸汽的温度和流量不可控制，无法满足不同条件的香液提取需求。
技术实现思路
本专利技术解决的技术问题是提供一种提香萃取设备及提香萃取方法，可以控制设备内蒸汽的温度，实现不同温度的提香。为解决上述技术问题，本专利技术实施例提供一种提香萃取设备，包括：蒸汽发生组件，用于提供蒸汽；提取罐，所述提取罐包括蒸汽进口和蒸汽出口，所述蒸汽进口与所述蒸汽发生组件连接；冷凝器组件，所述冷凝器组件包括第一进口和第一出口，所述第一进口与所述蒸汽出口连接；收集组件，所述收集组件包括第二进口和第二出口，所述第二进口与所述第一出口连接；真空泵，所述真空泵与所述第一出口以及所述第二进口连接。可选的，还包括：真空调节阀，所述真空调节阀与所述真空泵连接。可选的，还包括：第一三通阀，所述第一三通阀包括第一口、第二口和第三口，所述第一口与所述冷凝器组件的第一出口连接，所述第二口与所述收集组件的第二进口连接，所述第三口与所述真空泵连接。可选的，所述真空调节阀设置在所述第三口和所述真空泵的连接通路上。可选的，所述提取罐包括罐体、上盖和下盖，所述蒸汽进口设置在所述下盖上，所述蒸汽出口设置在所述上盖上。可选的，所述罐体内设置有过滤组件，所述过滤组件包括过滤板和过滤网，所述过滤板用于支撑所述过滤网。可选的，所述过滤网的精度为5～700目。可选的，所述过滤板上设置有若干圆孔，所述圆孔均匀分布在所述过滤板上。可选的，所述收集组件包括：收集管，所述收集管包括收集进口和收集出口；第一阀门，所述第一阀门设置在所述收集组件的第二进口和所述收集管的收集进口的连接通路上；第二阀门，所述第二阀门设置在所述收集管的收集出口和所述收集组件的第二出口的连接通路上。可选的，还包括：温度感应装置，所述温度感应装置用于检测所述提取罐内的温度。可选的，还包括：压力感应装置，所述压力感应装置用于检测所述提取罐内的压力。本专利技术实施例还提供了一种使用上述提香萃取设备进行提香萃取的方法，包括：将物料放置于所述提取罐内；对所述物料进行提香处理；所述提香处理的步骤包括：采用真空泵调节所述提香萃取设备内的压强；蒸汽发生组件生成蒸汽，所述蒸汽进入所述提取罐；所述蒸汽对所述物料进行香味提取；进行香味提取后的蒸汽进入冷凝器组件冷凝为液体；所述液体进入收集组件。可选的，还包括：在对所述物料进行提香处理之后，对提香处理后的物料进行萃取处理。可选的，还包括：在将物料放置于所述提取罐内之后，对所述物料进行提香处理之前，对所述物料进行萃取处理。与现有技术相比，本专利技术实施例的技术方案具有以下有益效果：所述提香萃取设备设置有真空泵，通过真空泵的抽真空处理，可以调节提香萃取设备内的压强，蒸汽发生组件生成的蒸汽在不同的压强环境下温度不同，从而可以采用不同温度的蒸汽进行提香，实现香液的分段回收，满足不同工况的香液提取需求。本专利技术实施例提供的提香萃取方法，通过真空泵调节所述提香萃取设备内的压强，压强的改变可以造成蒸汽的温度的变化，蒸汽发生组件生成的蒸汽在不同压强下具有不同的温度，在对提取罐内的物料进行香味提取时，可以实现不同的蒸汽温度提香，实现香液的分段回收；还可以对提香后的物料进行萃取，或者先对物料进行萃取后再进行提香。附图说明图1是本专利技术一实施例中提香萃取设备的结构示意图；图2是本专利技术一实施例中过滤板的俯视结构示意图。具体实施方式由
技术介绍
可知，目前对食品的萃取容易破坏食品的一部分香气，需要在萃取前提取香气对食品原料进行回填，以提升食品风味，但是目前的提香设备无法实现蒸汽温度的调节。为了解决上述问题，本专利技术实施例提供了一种提香萃取设备，通过连接真空泵，真空泵可以改变设备内的压强，蒸汽发生组件生成蒸汽，蒸汽的温度会随着压强的变化而变化，从而可以提供不同温度的蒸汽，实现不同条件下的香味提取，实现香液的分段回收；还可以对提香后的物料进行萃取，或者先对物料萃取后再进行提香。为使本专利技术的上述目的、特征和有益效果能够更为明显易懂，下面结合附图对本专利技术的具体实施例做详细的说明。参考图1，所述提香萃取设备包括：蒸汽发生组件10，用于提供蒸汽；提取罐20，所述提取罐20包括蒸汽进口21和蒸汽出口22，所述蒸汽进口21与所述蒸汽发生组件10连接；冷凝器组件30，所述冷凝器组件30包括第一进口31和第二进口32，所述第一进口31与所述蒸汽出口22连接；收集组件40，所述收集组件40包括第二进口41和第二出口42，所述第二进口41与所述第一出口32连接；真空泵50，所述真空泵50与所述第一出口32以及所述第二进口41连接。本实施例中，所述提香萃取设备的各个组件之间采用卡箍结构进行连接，在保证提香萃取设备整体密封性的同时，卡箍结构提高了组件组合的灵活性，方便快速拆卸清洗，还方便后期增加或删减组件。本实施例中，所述蒸汽发生组件10用于提供蒸汽；所述提取罐20内放置有待提取香气的物料；所述冷凝器组件30用于使所述蒸汽冷凝为液体；所述收集组件40用于收集冷凝后的液体；所述真空泵50用于调节所述提香萃取设备内的真空度，从而改变设备内的压强。本实施例中，所述提香萃取设备连接有所述真空泵50，所述真空泵50可以通过抽真空的方式改变提香萃取设备内的压强，使提香萃取设备内成为低压环境，所述蒸汽发生组件10生成的蒸汽，在压强变化的情况下，保持气体体积不变，则蒸汽的温度会随之变化，从而可以实现不同蒸汽温度的提香，采用不同蒸汽温度提香，可以提取物料中的不同成分物质，可以根据所要提取的物质来选择合适的提香温度，进而实现香味提取液的分段回收。继续参考图1，所述提香萃取设备还包括：第一三通阀61，所述第一三通阀61包括第一口611、第二口612和第三口613，所述第一口611与所述冷凝器组件30的第一出口32连接，所述第二口612与所述收集组件40的第二进口41连接，所述第三口613与所述真空泵50连接。本实施例中，所述真空泵50连接在蒸汽的流通通路上，通过所述真空泵对所述提香萃取设备进行抽真空处理，从而实现提香萃取设备内压强的变化。继续参考图1，所述提香萃取设本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提香萃取设备，其特征在于，包括：/n蒸汽发生组件，用于提供蒸汽；/n提取罐，所述提取罐包括蒸汽进口和蒸汽出口，所述蒸汽进口与所述蒸汽发生组件连接；/n冷凝器组件，所述冷凝器组件包括第一进口和第一出口，所述第一进口与所述蒸汽出口连接；/n收集组件，所述收集组件包括第二进口和第二出口，所述第二进口与所述第一出口连接；/n真空泵，所述真空泵与所述第一出口以及所述第二进口连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种提香萃取设备，其特征在于，包括：
蒸汽发生组件，用于提供蒸汽；
提取罐，所述提取罐包括蒸汽进口和蒸汽出口，所述蒸汽进口与所述蒸汽发生组件连接；
冷凝器组件，所述冷凝器组件包括第一进口和第一出口，所述第一进口与所述蒸汽出口连接；
收集组件，所述收集组件包括第二进口和第二出口，所述第二进口与所述第一出口连接；
真空泵，所述真空泵与所述第一出口以及所述第二进口连接。


2.如权利要求1所述的提香萃取设备，其特征在于，还包括：真空调节阀，所述真空调节阀与所述真空泵连接。


3.如权利要求2所述的提香萃取设备，其特征在于，还包括：第一三通阀，所述第一三通阀包括第一口、第二口和第三口，所述第一口与所述冷凝器组件的第一出口连接，所述第二口与所述收集组件的第二进口连接，所述第三口与所述真空泵连接。


4.如权利要求3所述的提香萃取设备，其特征在于，所述真空调节阀设置在所述第三口和所述真空泵的连接通路上。


5.如权利要求1所述的提香萃取设备，其特征在于，所述提取罐包括罐体、上盖和下盖，所述蒸汽进口设置在所述下盖上，所述蒸汽出口设置在所述上盖上。


6.如权利要求5所述的提香萃取设备，其特征在于，所述罐体内设置有过滤组件，所述过滤组件包括过滤板和过滤网，所述过滤板用于支撑所述过滤网。


7.如权利要求6所述的提香萃取设备，其特征在于，所述过滤网的精度为5～700目。


8.如权利要求6所述的提香萃取设备，其特征在于，所述过滤板上设...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁胜，汪磊，冯英委，陈家伯，
申请(专利权)人：上海康识食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31