【技术实现步骤摘要】
一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统及方法
本专利技术涉及食物烘焙
，特别涉及一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统及方法。
技术介绍
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。要制作好的烘焙食品，每一个生产环节都不可忽视，例如在制作一些烘焙食品时，需要提前开启烘焙设备以进行预热，在实际操作中，用户一般会在制作烘焙食品的期间提前进行预热，但是由于掌握不好预热的时间点，可能导致预热时间过长，即烘焙设备预热后的空档太长，使得干热过久的烘焙腔内部聚集太多热量，而当较低温度的食品一旦进入烘焙腔内，所有的人员会在烘烤过程的最初阶段集中与产品表面，形成强烈的上火，随即热度消失快速降温，不稳定的烘焙腔内温度造成食品内部难熟。因此，如何掌握合适的时机对烘焙设备进行预热就显得尤为重要。
技术实现思路
专利技...
【技术保护点】
1.一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统，其特征在于，所述系统包括：/n设置在至少一烘焙模具上的弹出式摄像头，用于获取模腔内的待烘焙食物影像；其中，所述烘焙模具由底座与设置有多个所述模腔的模腔盘构成，所述模腔盘架设在所述底座上并使距离所述底座的底面具有间隔；/n设置在所述模腔盘架设在所述底座上的边缘区域下方的至少一压力传感器，用于获取所述模腔盘的压力变化；/n设置在所述烘焙模具内的处理器，分别与所述弹出式摄像头以及压力传感器电连接，用于在所述模腔盘的压力值增加时对所述待烘焙食物影像进行实时的识别，具体识别过程为：/n获取前后模腔内盛装待烘焙食物的间隔时间T
【技术特征摘要】
1.一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统，其特征在于，所述系统包括：
设置在至少一烘焙模具上的弹出式摄像头，用于获取模腔内的待烘焙食物影像；其中，所述烘焙模具由底座与设置有多个所述模腔的模腔盘构成，所述模腔盘架设在所述底座上并使距离所述底座的底面具有间隔；
设置在所述模腔盘架设在所述底座上的边缘区域下方的至少一压力传感器，用于获取所述模腔盘的压力变化；
设置在所述烘焙模具内的处理器，分别与所述弹出式摄像头以及压力传感器电连接，用于在所述模腔盘的压力值增加时对所述待烘焙食物影像进行实时的识别，具体识别过程为：
获取前后模腔内盛装待烘焙食物的间隔时间T0，根据间隔时间T0计算平均间隔时间T1，根据平均间隔时间T1预测出所述模腔盘内的全部模腔盛装结束距离当前的间隔时间T2；
所述处理器还用于获取所述待烘焙食物的最佳预热温度、烘焙设备的加热功率，测算所述烘焙设备加热到所述最佳预热温度所需的时间间隔T3，判断间隔时间T2与时间间隔T3是否相符，若是则通过内置的无线模块发送预热指令；
设置在所述烘焙设备上的温控器，用于接收预热指令以控制加热装置开启预加热。
2.根据权利要求1所述的一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统，其特征在于，所述烘焙设备的加热功率为一功率区间，所述处理器还用于：根据功率区间的最大功率以及所述待烘焙食物的最佳预热温度测算所述烘焙设备加热到所述最佳预热温度所需的时间间隔T3，或，根据功率区间的最小功率以及所述待烘焙食物的最佳预热温度测算所述烘焙设备加热到所述最佳预热温度所需的时间间隔T3。
3.根据权利要求1所述的一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统，其特征在于，所述弹出式摄像头还用于获取食物制作区的影像，所述处理器还用于在所述模腔盘的压力值增加时对所述食物制作区的影像进行实时的识别，具体识别过程为：获取位于食物制作区的食物制作者前后制作待烘焙食物的间隔时间T4，根据间隔时间T4计算平均间隔时间T5，根据平均间隔时间T5预测出所述模腔盘内的全部模腔盛装结束距离当前的间隔时间T2。
4.根据权利要求1所述的一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统，其特征在于，所述系统还包括：
设置在所述烘焙设备的烘焙腔内壁的弹出式预热块，用于在所述加热装置开启预加热的同时弹出至烘焙腔内，以及在预加热结束时缩回至烘焙腔内壁。
5.根据权利要求4所述的一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统，其特征在于，所述预热块为石墨块。
6.根据权利要求1~5任一项所述的一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统的控制方法，其特征在于，所述控...
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