一种农产品冷藏保存方法技术

本发明专利技术属于农业技术领域，尤其为一种农产品冷藏保存方法，包括农产品筛选、农产品清洗、农产品收集、农产品表面擦拭、物理杀菌、套设泡沫套、农产品搬运、农产品分类、农产品冷冻存放和设置储藏温度。本发明专利技术通过设置储藏温度，能够降低农产品的呼吸强度，减少水分流失，抑制微生物的生长，干燥或者冷藏，通过套设泡沫套，经过以上方法对农产品的进行筛选、清洗、收集、擦拭和杀菌的复杂的工艺，才使农产品的处于无菌的状态，并且防止农产品表面出现损坏，证实高压处理后能达到杀菌效果，色香味等感官指标不变，其综合效果优于热力杀菌，解决了经过长时间对农副产品的冷冻将会导致农副产品损坏，增加了农副产品成本的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种农产品冷藏保存方法
本专利技术涉及农业
，具体为一种农产品冷藏保存方法。
技术介绍
农业是利用动植物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的产业，农业属于第一产业，研究农业的科学是农学，农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身，农业是提供支撑国民经济建设与发展的基础产业，农业为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业，农业属于第一产业，研究农业的科学是农学，农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身，我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的各部门，统称为农业，农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品，农业是人们利用动植物体的生活机能，把自然界的物质和能转化为人类需要的产品的生产部门，现阶段的农业分为植物栽培和动物饲养两大类，土地是农业中不可替代的在基本生产资料，劳动对象主要是有生命的动植物，生产时间与劳动时间不一致，受自然条件影响大，有明显的区域性和季节性，农业是人类衣食之源、生存之本，是一切生产的首要条件，它为国民经济其他部门提供粮食、副食品、工业原料、资金和出口物资，农村又是工业品的最大市场和劳动力的来源。工业化农业的发展，以投入大量物质和能量为标志，促进了生产力的大幅度提高，但也带来了能源枯竭、环境污染和生态失调等严重的社会问题，来出现的新科学技术革命中，产生了一批新的技术群，如生物工程技术、新能源技术、微电子技术、原子能技术、空间技术和海洋技术等，这些科学技术成果正不同程度地在农业中得到应用，为解决工业化农业带来的环境、能源和生态问题，呈现了光明的前景，但是目前的农产品冷藏保存方法一般都是将农产品放入冷库或冰箱，在放入过程中有可能会对农产品表面造成损伤，经过长时间对农副产品的冷冻，将会导致农副产品损坏，增加了农副产品的成本，为此我们提供了一种农产品冷藏保存方法来解决以上问题。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种农产品冷藏保存方法，解决了在放入过程中有可能会对农产品表面造成损伤，经过长时间对农副产品的冷冻，将会导致农副产品损坏，增加了农副产品的成本的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种农产品冷藏保存方法，包括：步骤1）：农产品筛选，挑选品质较好的农产品，并将损坏的农产品剔出；步骤2）：农产品清洗，对挑选出品质较佳的农产品进行清洗，使农产品表面泥污发生脱离；步骤3）：农产品收集，清洗后的农产品统一分类堆放至指定位置，便于下道工序进行使用；步骤4）：农产品表面擦拭，清洗完毕后，将农产品表面上的水渍擦拭干净，并对农产品有序的摆放；步骤5）：物理杀菌，使微生物内的蛋白质、核酸等分子结构改性或失活，高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；步骤6）：套设泡沫套，杀菌完毕后，利用泡沫套对农产品防护，在保护套的保护下降低表皮出现的损伤；步骤7）：农产品搬运，采用人工对农产品搬运至小推车的上面，并将农产品推动至冷藏库中；步骤8）：农产品分类，冷藏库中放置有多个放置架，并对多个放置架处粘贴标签，区分农产品的种类；步骤9）：农产品冷冻存放，将农产品分别放置完毕后，并对各种农产品进行冷冻；步骤10）：设置储藏温度，严格控制冷藏库中内部温度，随时对冷藏库中的温度进行检查，防止冷藏库中农产品发生霉变。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述农产品筛选，通过将农产品放置在过滤筛中，利用筛孔的细粒物料透过筛面，而大于筛孔的粗粒农产品滞留在筛面上，从而完成粗、细料分离的过程，该分离过程可看作是农产品分层和细粒透筛两个阶段组成的，农产品分层是完成分离的条件，当对较大的农产品进行筛选时，需要人工对其进行筛选例如马铃薯、红薯和萝卜等，挑选喷纸较好的，并将品相较差以及损坏的剔出，确定筛选方案，并配备劳力以及所使用的物品等。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述农产品清洗，将农产品放至所配备的清洗设备中，并将清水注入清洗设备中，保证农产品表皮不受到伤害，并将农产品上沾染的泥土清洗掉，再将农产品捞出，捞出时不可避免的将会再次沾染水中的细小的泥土，然后采用流动水源对农产品表面沾染的泥土进行二次冲洗。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述农产品收集，将清洗完毕后的农产品进行整齐排放在预先配备的托盘上，并保证农产品独立摆放，农产品不与农产品接触。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述农产品表面擦拭，在对托盘堆积前，将农产品表面的水渍擦拭，避免因农产品表面低洼处存有水造成下道工序无法进行。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述物理杀菌，微波是一种高频电磁波，当它在介质内部起作用时，水、蛋白质、脂肪、碳水化合物等极性分子受到交变电场的作用而剧烈振荡，引起强烈的摩擦而产生热，这就是微波的介电感应加热效应这种热效应也使得微生物内的蛋白质、核酸等分子结构改性或失活，高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变，这些都对微生物产生破坏作用从而起到杀菌作用，利用微波杀菌，处理时间短，容易实现连续生产，不影响原有的风味和营养成分，并由于其穿透性好的特点，可进行包装后杀菌，所谓高压杀菌是指将食品放人液体介质中，如同加热一样，杀灭食品中的微生物的过程，高压灭菌通常认为蛋白质在高压下立体结构崩溃而发生变性而使细菌失活，但也有人认为凡是以较弱的结合构成的生物体高分子物质如核酸、多糖类、脂肪等物质或细胞膜都会受到超高压的影响，尤其通过剪切力而使生物体膜破裂，从而使生物体的生命活动受到影响甚至停止，这就可以达到灭菌、杀虫和效果，高压灭菌避免了热处理而出现的影响食品品质的各种弊端，保持农产品的原有风味、色泽和营养价值，由于是液体介质的瞬间压缩过程，灭菌均匀，无污染，操作安全，且较加热法耗能低，减少环境污染，励建荣等研究了经高压处理后的果汁和蔬菜汁，试验证实了高压处理后能达到杀菌效果，色香味等感官指标不变，其综合效果优于热力杀菌，动物食品也能达到杀菌效果。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述套设泡沫套，经过以上方法对农产品的进行筛选、清洗、收集、擦拭和杀菌的复杂的工艺，才使农产品的处于无菌的状态，并且防止农产品表面出现损坏。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述农产品搬运，农产品搬运农产品现代物流从生产到消费包括多个环节，把农产品从生产、采摘、分类、包装、加工、储藏、运送、到配送和销售等环节快速有效地整合起来，减少农产品流通中的价值损失。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述农产品分类，农产品市场细分就是根据农产品总体市场中不同购买者在需求特点、购买行为和购买习惯等方面的差异性，把农产品总体市场化分为若干个不同类型的购买者群体的过程，每个用户或消费者群就是一个细分市场，或称子市场，每一个细分市场都是由具有类似需求倾向的消费者构成的群体，分属于不同细分市场的消费者对同一农产品的需求与欲望存在明显的差异。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述设置储藏温度，低温能够降低农产品的呼吸强度，减少水分流失，抑制微生物的生长，干燥或者冷藏，低温能够降低农产品的呼吸强度，减少水分流失，抑制微生物的生长，干燥或者脱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种农产品冷藏保存方法，包括步骤一：农产品筛选，挑选品质较好的农产品，并将损坏的农产品剔出；/n步骤二：农产品清洗，对挑选出品质较佳的农产品进行清洗，使农产品表面泥污发生脱离；/n步骤三：农产品收集，清洗后的农产品统一分类堆放至指定位置，便于下道工序进行使用；/n步骤四：农产品表面擦拭，清洗完毕后，将农产品表面上的水渍擦拭干净，并对农产品有序的摆放；/n步骤五：物理杀菌，使微生物内的蛋白质、核酸等分子结构改性或失活，高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；/n步骤六：套设泡沫套，杀菌完毕后，利用泡沫套对农产品防护，在保护套的保护下降低表皮出现的损伤；/n步骤七：农产品搬运，采用人工对农产品搬运至小推车的上面，并将农产品推动至冷藏库中；/n步骤八：农产品分类，冷藏库中放置有多个放置架，并对多个放置架处粘贴标签，区分农产品的种类；/n步骤九：农产品冷冻存放，将农产品分别放置完毕后，并对各种农产品进行冷冻；/n步骤十：设置储藏温度，严格控制冷藏库中内部温度，随时对冷藏库中的温度进行检查，防止冷藏库中农产品发生霉变。/n

【技术特征摘要】
1.一种农产品冷藏保存方法，包括步骤一：农产品筛选，挑选品质较好的农产品，并将损坏的农产品剔出；
步骤二：农产品清洗，对挑选出品质较佳的农产品进行清洗，使农产品表面泥污发生脱离；
步骤三：农产品收集，清洗后的农产品统一分类堆放至指定位置，便于下道工序进行使用；
步骤四：农产品表面擦拭，清洗完毕后，将农产品表面上的水渍擦拭干净，并对农产品有序的摆放；
步骤五：物理杀菌，使微生物内的蛋白质、核酸等分子结构改性或失活，高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；
步骤六：套设泡沫套，杀菌完毕后，利用泡沫套对农产品防护，在保护套的保护下降低表皮出现的损伤；
步骤七：农产品搬运，采用人工对农产品搬运至小推车的上面，并将农产品推动至冷藏库中；
步骤八：农产品分类，冷藏库中放置有多个放置架，并对多个放置架处粘贴标签，区分农产品的种类；
步骤九：农产品冷冻存放，将农产品分别放置完毕后，并对各种农产品进行冷冻；
步骤十：设置储藏温度，严格控制冷藏库中内部温度，随时对冷藏库中的温度进行检查，防止冷藏库中农产品发生霉变。


2.根据权利要求1所述的一种农产品冷藏保存方法，其特征在于：所述农产品筛选，通过将农产品放置在过滤筛中，利用筛孔的细粒物料透过筛面，而大于筛孔的粗粒农产品滞留在筛面上，从而完成粗、细料分离的过程，该分离过程可看作是农产品分层和细粒透筛两个阶段组成的，农产品分层是完成分离的条件，当对较大的农产品进行筛选时，需要人工对其进行筛选例如马铃薯、红薯和萝卜等，挑选喷纸较好的，并将品相较差以及损坏的剔出，确定筛选方案，并配备劳力以及所使用的物品等。


3.根据权利要求1所述的一种农产品冷藏保存方法，其特征在于：所述农产品清洗，将农产品放至所配备的清洗设备中，并将清水注入清洗设备中，保证农产品表皮不受到伤害，并将农产品上沾染的泥土清洗掉，再将农产品捞出，捞出时不可避免的将会再次沾染水中的细小的泥土，然后采用流动水源对农产品表面沾染的泥土进行二次冲洗。


4.根据权利要求1所述的一种农产品冷藏保存方法，其特征在于：所述农产品收集，将清洗完毕后的农产品进行整齐排放在预先配备的托盘上，并保证农产品独立摆放，农产品不与农产品接触。


5.根据权利要求1所述的一种农产品冷藏保存方法，其特征在于：所述农产品表面擦拭，在对托盘堆积前，将农产品表面的水渍擦拭，避免因农产品表面低洼处存有水造成下道工序无法进行。


6.根据权利要求1所述的一种农产品冷藏保存方法，其特征在于：所述物理杀菌，微波是一种高频电磁波，当它在介质内部起作用时，水、蛋白质、脂肪、碳水化合物等极性分子受到交变电场的作用而剧烈振荡...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢宇翔，刘娟，刘衡，张翠连，贺信凯，
申请(专利权)人：衡阳市红彤彤农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43