【技术实现步骤摘要】
一种智能加水的乳酸菌发酵装置
本技术涉及食品制备设备
，特别是涉及一种智能加水的乳酸菌发酵装置。
技术介绍
泡菜是我国人民群众非常喜欢的一种食品，基本上家家户户都会在家制备泡菜。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2％到4％，是一种低盐食品。泡菜用的瓷器坛是腌制泡菜的必要设备，主要是以陶土为原料，两面上釉烧制而成，是制作泡菜的主要容器。目前常使用的泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽，以使产品隔绝空气。在泡菜的腌制过程中，发现目前的泡菜坛存在以下一些问题：1.受坛沿容积的影响，槽中的水量很有限，由于坛沿中水存在蒸发情况，需要频繁的向坛沿中添水，以达保证水封的作用。但是人们不会时常注意坛沿中水量的情况，常常因为遗忘添水，导致坛沿中水干涸的情况，导致水封失效，使泡菜坛中...
【技术保护点】
1.一种智能加水的乳酸菌发酵装置，其特征在于，包括：/n坛体，所述坛体的坛口下方设有用于盛水的坛沿；/n坛盖，所述坛盖放置在坛沿上，且罩设在所述坛体的坛口上方；/n坛沿盖，所述坛沿盖呈圆环状，所述坛沿盖盖设在坛沿的上方，所述坛沿盖的内侧顶触在坛盖的外侧壁上；/n自动加水装置，包括密闭的储水桶和出水管，所述储水桶位于坛体的上方，所述出水管的一端和储水桶连通，另一端穿过坛沿盖后伸入坛沿内，且位于坛沿内的密封水线以下。/n
【技术特征摘要】
1.一种智能加水的乳酸菌发酵装置，其特征在于，包括：
坛体，所述坛体的坛口下方设有用于盛水的坛沿；
坛盖，所述坛盖放置在坛沿上，且罩设在所述坛体的坛口上方；
坛沿盖，所述坛沿盖呈圆环状，所述坛沿盖盖设在坛沿的上方，所述坛沿盖的内侧顶触在坛盖的外侧壁上；
自动加水装置，包括密闭的储水桶和出水管，所述储水桶位于坛体的上方，所述出水管的一端和储水桶连通，另一端穿过坛沿盖后伸入坛沿内，且位于坛沿内的密封水线以下。
2.根据权利要求1所述的智能加水的乳酸菌发酵装置，其特征在于：所述坛沿的中部设有隔水环，所述隔水环的高度低于密封水线，所述隔水环将坛沿分为内环槽和外环槽，所述坛盖的盖底位于所述外环槽内。
3.根据权利要求1所述的智能加水的乳酸菌发酵装置，其特征在于：所...
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