茶叶组合物及其制备方法以及砖茶与袋泡茶饮品技术

本发明专利技术公开一种茶叶组合物的制备方法，涉及食品领域。本发明专利技术包括以下步骤：称取原料，所述原料按照重量份数包括1000重量份的茶叶、45～80重量份的青盐、46～76重量份的生姜、35～36重量份的花椒、35～70重量份的草果、35～65重量份的炙枣、35～65重量份的薄荷、35～65重量份的荆芥、25～60重量份的地椒、25～50重量份的茴香以及15～40重量份的桂皮；将茶叶加工处理后切碎备用；将青盐、生姜、花椒、草果、炙枣、薄荷、荆芥、地椒、茴香、桂皮分别破碎至15‑70目，获得调料颗粒；将切碎后的茶叶与所述调料颗粒混合均匀，获得所述茶叶组合物。本发明专利技术还公开了一种茶叶组合物以及砖茶与袋泡茶饮品，从而在需要喝茶时节省了添加调料的步骤，以利于快速熬茶、品茗。

【技术实现步骤摘要】
茶叶组合物及其制备方法以及砖茶与袋泡茶饮品
本专利技术涉及食品领域，特别涉及一种茶叶组合物及其制备方法以及砖茶与袋泡茶饮品。
技术介绍
千百年来，中国西北多数地区有喝熬茶的习俗，即将边销砖茶放入器皿中，加入适量食盐、花椒、生姜、草果、薄荷、桂皮、地椒、炙枣等调料，一同熬煮，方才饮用，起到解渴、驱寒、暖胃、助消化、抗疲劳、预防感冒等功效。但是每次煮茶熬茶，需要配齐各种调料，进行现场制作、调制，流程比较复杂，且外出携带比较麻烦。
技术实现思路
本专利技术的主要目的是提供一种茶叶组合物及其制备方法以及砖茶与袋泡茶饮品，旨在解决现有技术中熬茶配料时流程复杂的技术问题。为实现上述目的，本专利技术提出一种茶叶组合物的制备方法，包括以下步骤：称取原料，所述原料按照重量份数包括1000重量份的茶叶、45～80重量份的青盐、46～76重量份的生姜、35～36重量份的花椒、35～70重量份的草果、35～65重量份的炙枣、35～65重量份的薄荷、35～65重量份的荆芥、25～60重量份的地椒、25～50重量份的茴香以及15～40重量份的桂皮；将茶叶加工处理后切碎备用；将青盐、生姜、花椒、草果、炙枣、薄荷、荆芥、地椒、茴香、桂皮分别破碎至15-70目，获得调料颗粒；将切碎后的茶叶与所述调料颗粒混合均匀，获得所述茶叶组合物。可选的，所述原料包括以下重量份的组分：1000重量份的茶叶、50～70重量份的青盐、50～70重量份的生姜、40～60重量份的花椒、40～60重量份的草果、40～60重量份的炙枣、40～60重量份的薄荷、40～60重量份的荆芥、30～50重量份的地椒、30～40重量份的茴香以及20～30重量份的桂皮。可选的，所述青盐、生姜、花椒、草果、炙枣、薄荷、荆芥、地椒、茴香、桂皮分别破碎至20-60目。可选的，所述将茶叶加工处理后切碎备用的步骤包括：将茶叶杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉后渥堆处理，获得发酵叶；将发酵叶干燥后切碎备用。可选的，所述发酵叶切碎至8～12mm备用。可选的，所述茶叶为黑毛茶、老青茶、红茶或者绿茶中的至少一种。第二方面，本专利技术还提供了一种茶叶组合物，由如前所述的茶叶组合物的制备方法制备而成。第三方面、本专利技术还提供了一种砖茶，由根据前述茶叶组合物的制备方法制备的茶叶组合物蒸压定型而成。可选的，所述砖茶为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶或青砖茶中的一种。第四方面，本专利技术还提供了一种袋泡茶饮品，包括根据前述茶叶组合物的制备方法制备的茶叶组合物。本专利技术技术方案通过将砖茶的原料茶叶经过加工处理后切碎备用，与熬茶时添加的食盐、花椒、生姜、草果、薄荷、桂皮、地椒、炙枣等调料破碎后一同混合制得茶叶组合物，从而在需要喝茶时节省了添加调料的步骤，以利于快速熬茶、品茗。同时，该制备方法中已经将比例合适的熬茶调料混合至茶叶内，从而可以很好地解决爱喝熬茶人士不会煮茶的问题，解决调料比例放入不当带来口感较差的问题，解决出差不便携带各种调料而难以喝到熬茶的问题，满足快节奏生活所需的快速饮茶需求。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。图1为本专利技术茶叶组合物的制备方法一实施例的流程步骤示意图。本专利技术目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。需要说明的是，实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。另外，全文中出现的“和/或”的含义，包括三个并列的方案，以“A和/或B”为例，包括A方案、或B方案、或A和B同时满足的方案。此外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本专利技术要求的保护范围之内。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。千百年来，中国西北多数地区有喝熬茶的习俗，即将边销砖茶，例如黑砖茶、花砖茶、茯砖茶以及青砖茶等，刀削切片后放入器皿中，加入适量食盐、花椒、生姜、草果、薄荷、桂皮、地椒、炙枣等调料，一同熬煮，方才饮用，起到解渴、驱寒、暖胃、助消化、抗疲劳、预防感冒等功效。但是每次煮茶熬茶，需要配齐各种调料，进行现场制作、调制，流程比较复杂。而且现代生活节奏加快，用传统方法熬煮多有不便，外出携带比较麻烦，放入各种调料的顺序及比例不易掌握。为此，本专利技术实施例提供了一种茶叶组合物的制备方法，该制备方法将砖茶的原料茶叶经过加工处理后切碎备用，与熬茶时添加的食盐、花椒、生姜、草果、薄荷、桂皮、地椒、炙枣等调料破碎后一同混合制得茶叶组合物，从而在需要喝茶时节省了添加调料的步骤，以利于快速熬茶、品茗。同时，该制备方法中已经将比例合适的熬茶调料混合至茶叶内，从而可以很好地解决爱喝熬茶人士不会煮茶的问题，解决调料比例放入不当带来口感较差的问题，解决出差不便携带各种调料而难以喝到熬茶的问题，满足快节奏生活所需的快速饮茶需求。具体而言，茶叶组合物的制备方法，包括以下步骤：步骤S100，称取原料，所述原料按照重量份数包括1000重量份的茶叶、45～80重量份的青盐、46～76重量份的生姜、35～36重量份的花椒、35～70重量份的草果、35～65重量份的炙枣、35～65重量份的薄荷、35～65重量份的荆芥、25～60重量份的地椒、25～50重量份的茴香以及15～40重量份的桂皮。该步骤中，茶叶可以是黑毛茶、老青茶或者绿茶等茶叶的新鲜茶叶、茶茎，还可以是红茶末。该步骤中所指的食盐、花椒、生姜、草果、薄荷、桂皮、地椒、炙枣均为市售购买获得的常规干货或者可食用产品。步骤S200，将茶叶加工处理后切碎备用。该步骤中，将前述称取的新鲜茶叶加工处理。该加工处理步骤可参照传统边销砖茶的制备工艺处理。例如，黑毛茶的新鲜茶叶可以经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序处理，或者黑毛茶的新鲜茶叶也可经过杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉后渥堆处理。本申请对具体的加工处理工艺不再赘述。且该步骤中茶叶切碎备用，以方便与调料混合后熬茶，并获得较好地饮茶体验。步骤S300，将青盐、生姜、花椒、草果、炙枣、薄荷、荆芥、地椒、茴香、桂皮分别破碎至15-70目，获得调料颗粒。本步骤中，由于青盐、生姜、花椒、草果、炙枣、薄荷、荆芥、地椒、茴香、桂皮本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种茶叶组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n称取原料，所述原料按照重量份数包括1000重量份的茶叶、45～80重量份的青盐、46～76重量份的生姜、35～36重量份的花椒、35～70重量份的草果、35～65重量份的炙枣、35～65重量份的薄荷、35～65重量份的荆芥、25～60重量份的地椒、25～50重量份的茴香以及15～40重量份的桂皮；/n将茶叶加工处理后切碎备用；/n将青盐、生姜、花椒、草果、炙枣、薄荷、荆芥、地椒、茴香、桂皮分别破碎至15-70目，获得调料颗粒；/n将切碎后的茶叶与所述调料颗粒混合均匀，获得所述茶叶组合物。/n

【技术特征摘要】
1.一种茶叶组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
称取原料，所述原料按照重量份数包括1000重量份的茶叶、45～80重量份的青盐、46～76重量份的生姜、35～36重量份的花椒、35～70重量份的草果、35～65重量份的炙枣、35～65重量份的薄荷、35～65重量份的荆芥、25～60重量份的地椒、25～50重量份的茴香以及15～40重量份的桂皮；
将茶叶加工处理后切碎备用；
将青盐、生姜、花椒、草果、炙枣、薄荷、荆芥、地椒、茴香、桂皮分别破碎至15-70目，获得调料颗粒；
将切碎后的茶叶与所述调料颗粒混合均匀，获得所述茶叶组合物。


2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述原料包括以下重量份的组分：
1000重量份的茶叶、50～70重量份的青盐、50～70重量份的生姜、40～60重量份的花椒、40～60重量份的草果、40～60重量份的炙枣、40～60重量份的薄荷、40～60重量份的荆芥、30～50重量份的地椒、30～40重量份的茴香以及20～30重量份的桂皮。


3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱晓峰，
申请(专利权)人：朱晓峰，
类型：发明
国别省市：青海;63