一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统，包括发酵罐和U型底架，所述发酵罐上端前侧固定连接有固定盖板，所述固定盖板上端固定连接有对称设置的铰链，所述固定盖板后端通过铰链转动连接有活动盖板，所述固定盖板内转动连接有转动轴，所述转动轴上端依次固定连接有联轴器和第一电机，所述发酵罐下端中部从左往右依次固定连接有第二电机和出液口，所述发酵罐外侧固定连接有转动杆，所述转动杆和通孔为转动连接，所述第二电机上端电机轴往发酵罐内延伸，所述第二电机上端固定连接有横杆。该适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统，加速鳜鱼的入味，提高发酵罐的稳定性，便于将定位杆从定位槽中取出，便于对发酵罐进行倾斜操作。

【技术实现步骤摘要】
一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统
本技术涉及发酵设备
，具体为一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统。
技术介绍
臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。臭鳜鱼闻着臭吃起来香，形成了鲜明的对比，更增加了此菜的魅力，使其成为徽菜的经典之一，而为了使鳜鱼入味，鳜鱼的发酵显得尤为重要，但是现有的发酵装置存在鳜鱼不方便取出，且鳜鱼在发酵装置内搅拌效果较差，鳜鱼的入味效果统一度较低，并且发酵装置清洗后废水排出不彻底的缺点。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统，以解决上述
技术介绍
中提出鳜鱼不方便取出，且鳜鱼在发酵装置内搅拌效果较差，鳜鱼的入味效果统一度较低，并且发酵装置清洗后废水排出不彻底的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统，包括发酵罐和U型底架，所述发酵罐上端前侧固定连接有固定盖板，所述固定盖板上端固定连接有对称设置的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统，包括发酵罐和U型底架，其特征在于：所述发酵罐上端前侧固定连接有固定盖板，所述固定盖板上端固定连接有对称设置的铰链，所述固定盖板后端通过铰链转动连接有活动盖板，所述固定盖板内转动连接有转动轴，所述转动轴上端依次固定连接有联轴器和第一电机，所述发酵罐下端中部从左往右依次固定连接有第二电机和出液口，所述U型底架上开设有左右对称设置的通孔，所述发酵罐外侧固定连接有转动杆，所述转动杆和通孔为转动连接，所述第二电机上端电机轴往发酵罐内延伸，所述第二电机上端固定连接有横杆。/n

【技术特征摘要】
1.一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统，包括发酵罐和U型底架，其特征在于：所述发酵罐上端前侧固定连接有固定盖板，所述固定盖板上端固定连接有对称设置的铰链，所述固定盖板后端通过铰链转动连接有活动盖板，所述固定盖板内转动连接有转动轴，所述转动轴上端依次固定连接有联轴器和第一电机，所述发酵罐下端中部从左往右依次固定连接有第二电机和出液口，所述U型底架上开设有左右对称设置的通孔，所述发酵罐外侧固定连接有转动杆，所述转动杆和通孔为转动连接，所述第二电机上端电机轴往发酵罐内延伸，所述第二电机上端固定连接有横杆。


2.根据权利要求1所述的一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统，其特征在于：所述横杆上端固定连接有左右对称设置的垂直杆，所述发酵罐内侧开设有环形凹槽，所述垂直杆上端外侧固定连接有滑动块，所述环形凹槽和滑动块为滑动连接。


3.根据权利要求1所述的一种适合臭鳜鱼生产的洁净恒温发酵系统，其特征在于：所述发酵罐...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡湾湾，胡国训，陈向阳，
申请(专利权)人：黄山市胡兴堂桃花流水食品有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34