一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜、烧火炉、控制盒、转盘、吸气机和马达，发酵柜的右侧下端嵌入设置有烧火炉。该实用通过转盘的内部设有烟仓，转盘外壁固定连接有扇叶，且扇叶呈一定角度，使其在烧火炉燃烧时产生烟雾，再通过吸气机将烟雾吸入，并烟雾通过软管将传送至烟仓内，使其均匀的从出气孔喷出，此时由于马达与齿轮配合下，带动转盘，转动的同时带动扇叶转动，使其将出气孔喷出的烟雾产生螺旋上升，由于挂钩与转盘分别处于发酵柜内部上下两端中心，使其螺旋上升的烟雾包裹于挂钩悬挂的香肠四周，从而定向的将烟雾包裹于香肠四周，使其不会变质，产生有害细菌。

【技术实现步骤摘要】
一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置
本技术涉及微生物发酵
，具体为一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置。
技术介绍
微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件，发酵工程的应用范围医药工业，食品工业，能源工业，化学工业，农业：改造植物基因；生物固氮；工程杀虫菌生物农药；微生物养料。环境保护等方面。传统的香肠发酵方法均悬挂于炉灶上方，通过烟熏来保证香肠内部微生物的发酵，但是这种不定向的烟雾并不均匀分布，且发酵是一个时间较长的过程，在没有被烟熏到的香肠表面或内部就已经开始变质，导致香肠发臭，产生有害细菌。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本技术提供了一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，解决了不定向的烟雾并不均匀分布的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜、烧火炉、控制盒、转盘、吸气机和马达，所述发酵柜的右侧下端嵌入设置有烧火炉，且烧火炉的左侧本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜(1)、烧火炉(2)、控制盒(3)、转盘(4)、吸气机(5)和马达(6)，其特征在于：所述发酵柜(1)的右侧下端嵌入设置有烧火炉(2)，且烧火炉(2)的左侧固定连接有吸气机(5)，所述吸气机(5)左侧的发酵柜(1)上固定连接有马达(6)，所述发酵柜(1)的正面左侧底端固定连接有控制盒(3)，且发酵柜(1)的内部底端中心设有转盘(4)。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜(1)、烧火炉(2)、控制盒(3)、转盘(4)、吸气机(5)和马达(6)，其特征在于：所述发酵柜(1)的右侧下端嵌入设置有烧火炉(2)，且烧火炉(2)的左侧固定连接有吸气机(5)，所述吸气机(5)左侧的发酵柜(1)上固定连接有马达(6)，所述发酵柜(1)的正面左侧底端固定连接有控制盒(3)，且发酵柜(1)的内部底端中心设有转盘(4)。


2.根据权利要求1所述的一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，其特征在于：所述发酵柜(1)包括有排烟孔(101)、柜门(102)、观察口(103)和挂钩(104)，所述发酵柜(1)的右侧上端开设有排烟孔(101)，且发酵柜(1)的正面通过合页活动连接有柜门(102)，所述柜门(102)的上端嵌入设置有观察口(103)，且发酵柜(1)的内部顶端中心固定连接有挂钩(104)。


3.根据权利要求1所述的一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，其特征在于：所述烧火炉(2)包括有过滤板(201)，所述烧火炉(2)的内部左侧无缝焊接有过滤板(201)，且过滤板(201)为金属板材质。


4...

【专利技术属性】
技术研发人员：林炳义，蔡俊兴，林跃林，
申请(专利权)人：福建舜洋食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35