一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜、烧火炉、控制盒、转盘、吸气机和马达，发酵柜的右侧下端嵌入设置有烧火炉。该实用通过转盘的内部设有烟仓，转盘外壁固定连接有扇叶，且扇叶呈一定角度，使其在烧火炉燃烧时产生烟雾，再通过吸气机将烟雾吸入，并烟雾通过软管将传送至烟仓内，使其均匀的从出气孔喷出，此时由于马达与齿轮配合下，带动转盘，转动的同时带动扇叶转动，使其将出气孔喷出的烟雾产生螺旋上升，由于挂钩与转盘分别处于发酵柜内部上下两端中心，使其螺旋上升的烟雾包裹于挂钩悬挂的香肠四周，从而定向的将烟雾包裹于香肠四周，使其不会变质，产生有害细菌。

【技术实现步骤摘要】
一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置
本技术涉及微生物发酵
，具体为一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置。
技术介绍
微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件，发酵工程的应用范围医药工业，食品工业，能源工业，化学工业，农业：改造植物基因；生物固氮；工程杀虫菌生物农药；微生物养料。环境保护等方面。传统的香肠发酵方法均悬挂于炉灶上方，通过烟熏来保证香肠内部微生物的发酵，但是这种不定向的烟雾并不均匀分布，且发酵是一个时间较长的过程，在没有被烟熏到的香肠表面或内部就已经开始变质，导致香肠发臭，产生有害细菌。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本技术提供了一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，解决了不定向的烟雾并不均匀分布的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜、烧火炉、控制盒、转盘、吸气机和马达，所述发酵柜的右侧下端嵌入设置有烧火炉，且烧火炉的左侧固定连接有吸气机，所述吸气机左侧的发酵柜上固定连接有马达，所述发酵柜的正面左侧底端固定连接有控制盒，且发酵柜的内部底端中心设有转盘。优选的，所述发酵柜包括有排烟孔、柜门、观察口和挂钩，所述发酵柜的右侧上端开设有排烟孔，且发酵柜的正面通过合页活动连接有柜门，所述柜门的上端嵌入设置有观察口，且发酵柜的内部顶端中心固定连接有挂钩。优选的，所述烧火炉包括有过滤板，所述烧火炉的内部左侧无缝焊接有过滤板，且过滤板为金属板材质。优选的，所述转盘包括有转盘二、烟仓、出气孔和扇叶，所述转盘的底端固定连接有转盘二，所述转盘二转动连接于发酵柜的内部底端中心，所述转盘的内部设有烟仓，且烟仓的上端贯穿设置有若干个出气孔，所述转盘外壁上端固定连接有若干个扇叶，且扇叶呈一定角度，并且转盘外壁下端固定套接有齿环。优选的，所述吸气机包括有导管和软管，所述吸气机的左侧嵌套设置有导管，且导管的左侧嵌套设置有软管，且软管另一端延伸至转盘二内部且与烟仓相连通。优选的，所述马达包括有齿轮，所述马达输出端同轴固定连接有齿轮，且齿轮与转盘外壁的齿环啮合连接。本技术提供的一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置。具备以下有益效果：(1)、该用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，通过转盘的内部设有烟仓，转盘外壁固定连接有扇叶，且扇叶呈一定角度，使其在烧火炉燃烧时产生烟雾，再通过吸气机将烟雾吸入，并烟雾通过软管将传送至烟仓内，使其均匀的从出气孔喷出，此时由于马达与齿轮配合下，带动转盘转动的同时带动扇叶转动，使其将出气孔喷出的烟雾产生螺旋上升，由于挂钩与转盘分别处于发酵柜内部上下两端中心，使其螺旋上升的烟雾包裹于挂钩悬挂的香肠四周，从而定向的将烟雾包裹于香肠四周，使其不会变质，产生有害细菌。(2)、该用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，通过烟仓的上端贯穿设置有若干个出气孔，便于更加均匀的分布转盘上表面，从而形成均匀的烟柱，更有效的包裹发酵柜内悬挂的香肠，不会产生烟雾空隙。附图说明图1为本技术整体结构示意图。图2为本技术整体剖面示意图。图3为本技术转盘剖面结构示意图。图4为本技术转盘俯视结构示意图。图中：1、发酵柜；101、排烟孔；102、柜门；103、观察口；104、挂钩；2、烧火炉；201、过滤板；3、控制盒；4、转盘；401、转盘二；402、烟仓；403、出气孔；404、扇叶；5、吸气机；501、导管；502、软管；6、马达；601、齿轮。具体实施方式如图1-4所示，本技术提供一种技术方案：一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜1、烧火炉2、控制盒3、转盘4、吸气机5和马达6，发酵柜1的右侧下端嵌入设置有烧火炉2，且烧火炉2的左侧固定连接有吸气机5，吸气机5左侧的发酵柜1上固定连接有马达6，发酵柜1的正面左侧底端固定连接有控制盒3，且发酵柜1的内部底端中心设有转盘4。其中，发酵柜1包括有排烟孔101、柜门102、观察口103和挂钩104，发酵柜1的右侧上端开设有排烟孔101，且发酵柜1的正面通过合页活动连接有柜门102，柜门102的上端嵌入设置有观察口103，且发酵柜1的内部顶端中心固定连接有挂钩104，便于将香肠悬挂，并每一根香肠保证不接触发酵柜1内壁。其中，烧火炉2包括有过滤板201，烧火炉2的内部左侧无缝焊接有过滤板201，且过滤板201为金属板材质，阻隔烧火炉2燃烧过程中的残渣进入转盘4内部，保证转盘4排出的烟雾杂质较少。其中，转盘4包括有转盘二401、烟仓402、出气孔403和扇叶404，转盘4的底端固定连接有转盘二401，转盘二401转动连接于发酵柜1的内部底端中心，转盘4的内部设有烟仓402，且烟仓402的上端贯穿设置有若干个出气孔403，转盘4外壁上端固定连接有若干个扇叶404，且扇叶404呈一定角度，并且转盘4外壁下端固定套接有齿环，将转盘4整体旋转，形成烟柱。其中，吸气机5包括有导管501和软管502，吸气机5的左侧嵌套设置有导管501，且导管501的左侧嵌套设置有软管502，且软管502另一端延伸至转盘二401内部且与烟仓402相连通，便于将烧火炉2内部所产生的烟雾进行导向。其中，马达6包括有齿轮601，马达6输出端同轴固定连接有齿轮601，且齿轮601与转盘4外壁的齿环啮合连接，便于带动转盘4进行旋转，使其出气孔403处形成螺旋气流上升。使用中，首先将控制盒3通过配套电源线与家用电源连接(吸气机5和马达6均通过内置电源线与控制盒3电性、信号连接)，并通过控制盒3启动吸气机5和马达6，然后将所需发酵的香肠悬挂至发酵柜1内的挂钩104中，紧接着烧火炉2内部开始并产生烟雾，由于转盘4的内部设有烟仓402，且转盘4外壁固定连接有扇叶404，扇叶404呈一定角度，使其在烧火炉2燃烧时产生烟雾，再通过吸气机5将烟雾吸入，并烟雾通过软管502将传送至烟仓402内，使其均匀的从出气孔403喷出，此时由于马达6与齿轮601配合下，带动转盘4转动的同时带动扇叶404转动，使其将出气孔403喷出的烟雾产生螺旋上升，由于挂钩104与转盘4分别处于发酵柜内部上下两端中心，使其螺旋上升的烟雾包裹于挂钩104悬挂的香肠四周，从而定向的将烟雾包裹于香肠四周，使其不会变质，产生有害细菌。以上所述，仅为本实用较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜(1)、烧火炉(2)、控制盒(3)、转盘(4)、吸气机(5)和马达(6)，其特征在于：所述发酵柜(1)的右侧下端嵌入设置有烧火炉(2)，且烧火炉(2)的左侧固定连接有吸气机(5)，所述吸气机(5)左侧的发酵柜(1)上固定连接有马达(6)，所述发酵柜(1)的正面左侧底端固定连接有控制盒(3)，且发酵柜(1)的内部底端中心设有转盘(4)。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜(1)、烧火炉(2)、控制盒(3)、转盘(4)、吸气机(5)和马达(6)，其特征在于：所述发酵柜(1)的右侧下端嵌入设置有烧火炉(2)，且烧火炉(2)的左侧固定连接有吸气机(5)，所述吸气机(5)左侧的发酵柜(1)上固定连接有马达(6)，所述发酵柜(1)的正面左侧底端固定连接有控制盒(3)，且发酵柜(1)的内部底端中心设有转盘(4)。


2.根据权利要求1所述的一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，其特征在于：所述发酵柜(1)包括有排烟孔(101)、柜门(102)、观察口(103)和挂钩(104)，所述发酵柜(1)的右侧上端开设有排烟孔(101)，且发酵柜(1)的正面通过合页活动连接有柜门(102)，所述柜门(102)的上端嵌入设置有观察口(103)，且发酵柜(1)的内部顶端中心固定连接有挂钩(104)。


3.根据权利要求1所述的一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，其特征在于：所述烧火炉(2)包括有过滤板(201)，所述烧火炉(2)的内部左侧无缝焊接有过滤板(201)，且过滤板(201)为金属板材质。


4...

【专利技术属性】
技术研发人员：林炳义，蔡俊兴，林跃林，
申请(专利权)人：福建舜洋食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35