一种固体饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种固体饮料，包括大豆分离蛋白、膳食纤维、魔芋粉、草莓粉、中链甘油三酯微囊粉、奇亚籽、白芸豆提取物、乳清蛋白、圆包车前子壳粉、维生素C、复配营养强化剂、碳酸钙、碳酸镁、麦芽糊精、乙基麦芽酚、三氯蔗糖、胭脂虫红和二氧化硅，所述膳食纤维包括聚葡萄糖和低聚果糖，所述聚葡萄糖和低聚果糖的比例为1：1.5，所述植物末包括葡萄糖浆、精炼植物油、酪蛋白酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钾、二氧化硅和食用香精。本发明专利技术具备具有水果风味，从而增加口味丰富度，且营养均衡，全面增强使用者身体素质的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种固体饮料
本专利技术涉及固体饮料
，具体为一种固体饮料。
技术介绍
科学技术发展和经济水平提高的今天，人们了解了许多有益于健康的食品成分以及疾病与饮食的相互关系，使得通过改善饮食条件和食品组成、发挥食品本身的生理调节功能、达到提高人类健康水平的目的已成为可能。由于人类生存环境的日趋恶化，空气和水源被污染情况严重，各种恶性疾病的发病率存在着明显增高的趋势，这些事实也都促使人们更加关注自身健康与饮食的相互关系。所以对饮食的要求不仅限于饱腹和美味而是突破传统食品营养和感官功能，要求具有调节人体生理功能、增强防御免疫能力、预防疾病和促进健康等方面的调节功能、即食品的第三功能。随之而来的被誉为国际前沿的“免疫、健康营养食品”便成为当今和未来食品研究追求的目标和食品生产竞相争夺的热点。我国“免疫、健康营养食品”渊源久远，中华药膳和中华传统保健饮食有着几千年的经验，富含活性功能因子的食材资源遍布中华，这些都为国际所公认，无疑是发展“免疫、健康营养食品”潜力无穷的宝库。固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品，但现阶段的固体饮料口味单一，影响固体饮料销量，且营养不均衡，使用效果不理想，急需改善。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种固体饮料，具备具有水果风味，从而增加口味丰富度，且营养均衡，全面增强使用者身体素质的优点，解决了固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品，但现阶段的固体饮料口味单一，影响固体饮料销量，且营养不均衡，使用效果不理想，急需改善的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种固体饮料，包括大豆分离蛋白、膳食纤维、魔芋粉、草莓粉、中链甘油三酯微囊粉、奇亚籽、白芸豆提取物、乳清蛋白、圆包车前子壳粉、维生素C、复配营养强化剂、碳酸钙、碳酸镁、麦芽糊精、乙基麦芽酚、三氯蔗糖、胭脂虫红和二氧化硅。优选的，所述膳食纤维包括聚葡萄糖和低聚果糖，所述聚葡萄糖和低聚果糖的比例为1：1.5。优选的，所述植物末包括葡萄糖浆、精炼植物油、酪蛋白酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钾、二氧化硅和食用香精。优选的，所述中链甘油三酯微囊粉包括中链甘油三酯、低聚麦芽糖、酪蛋白酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、二氧化硅和三聚磷酸钠。优选的，所述复配营养强化剂包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、泛酸钙、柠檬酸锌、焦磷酸铁和麦芽糊精。优选的，原料中各成分所占比例为大豆分离蛋白：40-60％；膳食纤维：5％-10％；魔芋粉：5％-10％；草莓粉：3％-7％；中链甘油三酯微囊粉：3％-5％；奇亚籽：1％-3％；白芸豆提取物：1％-3％；乳清蛋白：5％-10％；圆包车前子壳粉：1％-2％；维生素C：0.5％-1％；复配营养强化剂：2％-4％；碳酸钙：0.5％-0.8％；碳酸镁：0.4％-0.7％；麦芽糊精：0.5％-1％；乙基麦芽酚：0.5％-0.8％；三氯蔗糖：5％-10％；胭脂虫红：0.5％-1％；二氧化硅：0.5％-1％。优选的，所述植物末中各成分所占百分比为葡萄糖浆：50％-70％；精炼植物油：10％-15％；酪蛋白酸钠：3％-5％；单、双甘油脂肪酸酯：5％-10％；硬脂酰乳酸钠：5％-8％；磷酸氢二钾：5％-8％；二氧化硅：7％-10％；食用香精：5％-10％。优选的，所述中链甘油三酯微囊粉中各成分所占百分比为中链甘油三酯：5％-10％；低聚麦芽糖：50％-70％；酪蛋白酸钠：7％-10％；单、双甘油脂肪酸酯：5％-10％；二氧化硅：7％-10％；三聚磷酸钠：5％-10％。优选的，所述复配营养强化剂中各成分所占百分比为维生素A：5％-10％；维生素D3：5％-10％；维生素E：5％-10％；维生素B1：5％-10％；维生素B2：5％-10％；维生素B6：5％-10％；维生素B12：5％-10％；烟酰胺：3％-5％；叶酸：3％-5％；泛酸钙：3％-5％；柠檬酸锌：3％-5％；焦磷酸铁：3％-5％；麦芽糊精：0.5％-1％。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：通过添加草莓粉，使其具有独特的水果口味，且富含多种维生素，维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用；维生素D3提高机体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度，促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全，通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收，维持血液中柠檬酸盐的正常水平防止氨基酸通过肾脏损失，维生素E可有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，祛除黄褐斑；抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成，还能消除由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基，起到延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用；维生素B1维持人体的正常新陈代谢，以及神经系统的正常生理功能；维生素B2促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症，增进视力，减轻眼睛的疲劳，影响人体对铁的吸收，与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢；维生素B6帮助分解蛋白质，脂肪和碳水化合物，它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状；维生素B12促进甲基转移，促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血，维护神经系统健康，以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用，代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用，消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感，是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。在本专利技术的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本专利技术的描述中，需要说明本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种固体饮料，其特征在于，包括大豆分离蛋白、膳食纤维、魔芋粉、草莓粉、中链甘油三酯微囊粉、奇亚籽、白芸豆提取物、乳清蛋白、圆包车前子壳粉、维生素C、复配营养强化剂、碳酸钙、碳酸镁、麦芽糊精、乙基麦芽酚、三氯蔗糖、胭脂虫红和二氧化硅。/n

【技术特征摘要】
1.一种固体饮料，其特征在于，包括大豆分离蛋白、膳食纤维、魔芋粉、草莓粉、中链甘油三酯微囊粉、奇亚籽、白芸豆提取物、乳清蛋白、圆包车前子壳粉、维生素C、复配营养强化剂、碳酸钙、碳酸镁、麦芽糊精、乙基麦芽酚、三氯蔗糖、胭脂虫红和二氧化硅。


2.根据权利要求1所述的一种固体饮料，其特征在于：所述膳食纤维包括聚葡萄糖和低聚果糖，所述聚葡萄糖和低聚果糖的比例为1：1.5。


3.根据权利要求1所述的一种固体饮料，其特征在于：所述植物末包括葡萄糖浆、精炼植物油、酪蛋白酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钾、二氧化硅和食用香精。


4.根据权利要求1所述的一种固体饮料，其特征在于：所述中链甘油三酯微囊粉包括中链甘油三酯、低聚麦芽糖、酪蛋白酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、二氧化硅和三聚磷酸钠。


5.根据权利要求1所述的一种固体饮料，其特征在于：所述复配营养强化剂包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、泛酸钙、柠檬酸锌、焦磷酸铁和麦芽糊精。


6.根据权利要求1所述的一种固体饮料，其特征在于：原料中各成分所占比例为大豆分离蛋白：40-60％；膳食纤维：5％-10％；魔芋粉：5％-10％；草莓粉：3％-7％；中链甘油三酯微囊粉：3％-5％；奇亚籽：1％-3％；白芸豆提取物：1％-3％；乳清蛋白：5％-10％；圆包...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓波，刘珍，
申请(专利权)人：广东康富来药业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44