【技术实现步骤摘要】
一种乳扇成型机
本技术属于乳制品加工
，具体涉及一种乳扇成型机。
技术介绍
乳扇是云南大理白族的一种传统的、富有历史的、极具特色的乳制品，主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳；乳扇是以新鲜牛乳为原料，采用自然发酵乳清为凝乳剂，经揉搓、拉伸工艺制作而成薄片状乳制品，乳扇在白语里称“nvxseiz”，形状独特，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚，是一种含水较少的薄片，每片长30-40cm，宽7-10cm呈乳白色或乳黄色，较硬有韧性、油润光滑，其风味独特、营养丰富，深受人们喜爱。当前乳扇的加工几乎全部为手工作坊式生产，加工设备均比较简陋，加工效率低下，且没有统一的操作指导标准，由此造成乳扇产品品质均一性差。现有的乳扇加工场所的卫生条件一般较差，乳扇产品的卫生质量无法得到保障。
技术实现思路
为了实现乳扇的高效生产，避免乳扇生产中的卫生安全问题，实现自动化乳扇加工，为此，本技术提供了一种乳扇成型机。所采用的技术方案如下所述：一种乳扇成型机，所述...
【技术保护点】
1.一种乳扇成型机，其特征在于，所述成型机包括机架（1）及设置于所述机架（1）上的驱动机构（2）、预成型机构（3）、拉伸成型机构（4）和控制装置（5），所述控制装置（5）分别与所述的预成型机构（3）和拉伸成型机构（4）形成电性控制连接，所述驱动机构（2）与所述预成型机构（3）形成驱动连接；所述预成型机构（3）包括螺旋挤压装置（31）、进料斗（32）和挤压成型模头（33），所述进料斗（32）设置于所述螺旋挤压装置（31）上，所述挤压成型模头（33）设置于所述螺旋挤压装置（31）的出口末端，所述拉伸成型机构（4）靠近所述挤压成型模头（33）的输出端，乳品物料由所述进料斗（32）...
【技术特征摘要】
1.一种乳扇成型机，其特征在于，所述成型机包括机架（1）及设置于所述机架（1）上的驱动机构（2）、预成型机构（3）、拉伸成型机构（4）和控制装置（5），所述控制装置（5）分别与所述的预成型机构（3）和拉伸成型机构（4）形成电性控制连接，所述驱动机构（2）与所述预成型机构（3）形成驱动连接；所述预成型机构（3）包括螺旋挤压装置（31）、进料斗（32）和挤压成型模头（33），所述进料斗（32）设置于所述螺旋挤压装置（31）上，所述挤压成型模头（33）设置于所述螺旋挤压装置（31）的出口末端，所述拉伸成型机构（4）靠近所述挤压成型模头（33）的输出端，乳品物料由所述进料斗（32）进入所述螺旋挤压装置（31）进行螺旋挤压，经螺旋挤压后的乳品物料再经所述挤压成型模头（33）挤压形成连续的乳片输出，乳片经所述拉伸成型机构（4）拉伸后，制得乳扇。
2.根据权利要求1所述的乳扇成型机，其特征在于，所述螺旋挤压装置（31）包括挤压筒体（311）、输入轴（312）和螺杆（313），所述螺杆（313）可转动地设置于所述挤压筒体（311）内，且与所述挤压筒体（311）内壁形成1～5mm的环形间隙，所述输入轴（312）的一端与所述螺杆（313）的一端可拆卸连接，所述输入轴（312）的另一端与所述驱动机构（2）形成驱动连接，所述挤压成型模头（33）设置于所述挤压筒体（311）的出口末端，所述进料斗（32）设置于所述挤压筒体（311）上，且与所述挤压筒体（311）内部相连通。
3.根据权利要求2所述的乳扇成型机，其特征在于，所述挤压成型模头（33）包括一逐渐收口的渐变锥头（331）和成型挤压头（332），所述渐变锥头（331）的大头端与所述挤压筒体（311）的出口末端固定连接，其小头端与所述成型挤压头（332）的一端固定连接，所述成型挤压头（332）上成型一扁状通孔（3321），所述扁状通孔（3321）与所述渐变锥头（331）相连通。
4.根据权利要求3所述的乳扇成型机，其特征在于，靠近所述挤压筒体（311）的出口端还设有环绕所述挤压筒体（311）外表面的冷却罩（314），通过冷却罩（314）内冷却液的流动来控制挤出挤压筒体（311）内的物料温度。
5.根据权利要求4所述的乳扇成型机，其特征在于，所述螺杆（313）上设有沿着其轴向呈螺旋设置的叶片（a），沿着乳品物料输送方向，两叶片（a）间的轴向间距呈依次递减设置。
6.根据权利要求5所述的乳扇成型机，其特征在于，所述螺杆（313）的转轴直径沿着乳品物料输送方向呈依次递增设置，所述螺杆（313）上的叶片（a）外径保持一致。
7.根据权利要求2-6任一所述的乳扇成型机，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：何江涛，曹光矗，赵东林，
申请(专利权)人：中国包装和食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11
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