低温高湿解冻机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种低温高湿解冻机，属于食品解冻设备技术领域。它包括机体，所述的机体上设有空气循环组件、加湿组件、加热组件和制冷组件，所述的机体内还设有解冻室，所述的空气循环组件包括设置在机体顶部的两个循环风道，两个循环风道沿机体的中心线对称设置。本实用新型专利技术解冻完成的产品中心温度与外表温度相差小，解冻更均匀，能让加工方避免二次解冻，减少了工序与工作量，且在肉品质量方面，由于低温解冻限制了微生物繁殖，抑制了蛋白质变性，所以解冻品色泽更鲜亮，肌肉组织有弹性，营养成分流失更少。

【技术实现步骤摘要】
低温高湿解冻机
本技术属于食品解冻设备
，涉及一种低温高湿解冻机。
技术介绍
冷冻畜禽肉是现代肉制品及肉制品加工业所需原料的重要保藏形式，是国家储备和调节肉品市场的重要手段之一，也是肉类产品进出口贸易与地区之间流通的主要产品形态，而使用冷冻肉加工，需要以最快的速度把冻肉从-18℃解冻到0℃左右，因此，食品厂生产前需要进行解冻。传统的解冻方式主要是空气解冻和水解冻，目前市面上还有微波解冻、声波解冻、超高压解冻等方式，空气解冻解冻周期长，对于较厚的肉块，解冻程度严重不均匀；肉块容易发生氧化现象，导致肉块表面出现黑线；水解法解冻会使肉表面灰白，同时也易受到微生物污染，水解冻还会导致肉块营养物质的流失，并且会浪费大量的水资源，传统的解冻方式水分流失率高，营养成分流失严重，特别是蛋白液体流失，而且解冻耗水量大，易造成细菌滋生，严重影响肉类品质，微波解冻由于微波对水和冰的穿透和吸收有差别，易造成局部过热和解冻不均匀；声波解冻易引起样品局部受热，且穿透力差；超高压解冻对设备要求过高，且生产运行成本极高。为了克服现有技术的不足，人们经过不本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种低温高湿解冻机，包括机体(1)，其特征在于，所述的机体(1)上设有空气循环组件(2)、加湿组件(3)、加热组件(4)和制冷组件(5)，所述的机体(1)内还设有解冻室(6)，所述的空气循环组件(2)包括设置在机体(1)顶部的两个循环风道(7)，两个循环风道(7)沿机体(1)的中心线对称设置，两个循环风道(7)之间设有回风箱(8)，所述的回风箱(8)底部与解冻室(6)之间设有连接孔(13),所述的连接孔(13)底部还连接有回风循环风道(22)，回风箱(8)两侧分别与循环风机(21)通过法兰连接，循环风机(21)另一端与循环风道(7)通过法兰连接，两个循环风道(7)的远端插入至解冻室(6)内...

【技术特征摘要】
1.一种低温高湿解冻机，包括机体(1)，其特征在于，所述的机体(1)上设有空气循环组件(2)、加湿组件(3)、加热组件(4)和制冷组件(5)，所述的机体(1)内还设有解冻室(6)，所述的空气循环组件(2)包括设置在机体(1)顶部的两个循环风道(7)，两个循环风道(7)沿机体(1)的中心线对称设置，两个循环风道(7)之间设有回风箱(8)，所述的回风箱(8)底部与解冻室(6)之间设有连接孔(13),所述的连接孔(13)底部还连接有回风循环风道(22)，回风箱(8)两侧分别与循环风机(21)通过法兰连接，循环风机(21)另一端与循环风道(7)通过法兰连接，两个循环风道(7)的远端插入至解冻室(6)内并固定在解冻室(6)的顶部两侧，所述的循环风道(7)内还设有阀门件(9)。


2.根据权利要求1所述的低温高湿解冻机，其特征在于，所述的加湿组件(3)包括设置在机体(1)顶部的加湿水箱(10)，所述的加湿水箱(10)内设有高压水泵，该高压水泵的出水口连接有加湿管道(11)，所述的加湿管道(11)端部插入至解冻室(6)内且加湿管道(11)端部连接有雾化喷头(12)。


3.根据权利要求2所述的低温高湿解冻机，其特征在于，所述的高压水泵的出水口上还螺接有三通接头，该三通接头上连有两根加湿管道(11)，两根加湿管道(11)端部分别从解冻室(6)...

【专利技术属性】
技术研发人员：王凤新，
申请(专利权)人：浙江康联智能设备有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33