一种馒头制作装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种馒头制作装置，包括挤面装置，挤面装置用于将发酵好的面团揉搓为圆条状面团；挤面桶水平固定设置在机架上；螺旋轴水平设置在挤面桶中间，螺旋轴的一端动力装置连接；挤面桶的左端设置出面口，切块装置设置在挤面装置的出面口处，用于将圆条状面团切割为半圆状面团；成型装置包括成型桶，成型桶设置切块装置的下方，成型桶的下端设置在可旋转底座上；成型桶为两端开口的桶形结构，螺旋架的下端伸入成型桶内；本实用新型专利技术将面团通过挤面装置形成圆条状面团、切块装置完成对面团的预成型、成型装置完成挤压和揉搓，形成半圆状馒头；满足连续作业的条件，制作效率高；通过挤面装置和成型装置的两次挤压揉搓，提高了馒头的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种馒头制作装置
本技术涉及食品加工
，特别涉及一种馒头制作装置。
技术介绍
馒头一直是我国北方食物的重要组成部分，在当今食品机械快速发展的情况下，市面上出现的各种各样的馒头机，但就现有的馒头机制作效率低下，机械搭配存在搭载问题，无法保证馒头的外型及口感。
技术实现思路
针对现有技术中存在的技术问题，本技术提供了一种馒头制作装置，以提高馒头制作效率，提高馒头的外型及口感。为达到上述目的，本技术采用的技术方案为：本技术提供了一种馒头制作装置，包括挤面装置、切块装置、成型装置及机架，挤面装置用于将发酵好的面团揉搓为圆条状面团；挤面装置固定设置在机架上，挤面装置包括进面口、挤面桶及螺旋轴；进面口设置在挤面桶的上方，挤面桶水平固定设置在机架上；螺旋轴水平设置在挤面桶中间，螺旋轴的一端动力装置连接；挤面桶的左端设置出面口，切块装置设置在挤面装置的出面口处，切块装置用于将圆条状面团进行预成型切割为半圆状面团；成型装置用于对半圆状面团进行二次成型，形成半圆状馒头；成型装置包括成型桶、可旋转底座及螺旋架，成型桶设置切块装置的下方，成型桶的下端设置在可旋转底座上；成型桶为两端开口的桶形结构，螺旋架的下端伸入成型桶内，螺旋架的上端固定设置在机架上；可旋转底座固定设置在机架上，可旋转底座与动力装置连接，能够实现可旋转底座的转动。进一步的，切块装置包括第一转轴、第二转轴、第一切刀、第二切刀及两个拨片；第一转轴和第二转轴水平对称设置在挤面桶的前后两侧；第一转轴和第二转轴的右端均与动力装置连接，动力装置能够带动第一转轴和第二转轴转动；第一切刀设置在第一转轴的左端，第一切刀与第一转轴设置为曲柄滑块机构；第二切刀设置在第二转轴的左端，第二切刀与第二转轴设置为曲柄滑块机构；第一切刀和第二切刀均为半球状结构，第一切刀和第二切刀配合形成完整的圆球型结构；两个拨片分别设置在第一切刀和第二切刀内，拨片设置在第一切刀或第二切刀的圆心部位。进一步的，动力装置包括二级减速器、蜗轮蜗杆减速器及电机；二次减速器固定设置在机架上，二次减速器包括第一低速轴、第二低速轴、第三低速轴及高速轴；第一低速轴与螺旋架连接，第二低速轴与第一转轴连接，第三低速轴与第二转轴连接；高速轴的输入端与电机的输出端连接；高速轴的输出端与蜗轮蜗杆减速器的蜗杆连接，蜗轮蜗杆减速器的蜗轮与可旋转底座之间建立连接。进一步的，高速轴与电机之间采用带传动。进一步的，蜗轮与可旋转底座之间采用带传动；蜗轮上固定设置有带轮，带轮与可旋转底座之间采用皮带连接。进一步的，带轮与蜗轮之间采用键连接。进一步的，成型装置的下方还设置有水平传输带，水平传输带用于承接经过成型装置成型的半球状馒头。进一步的，进面口设置为喇叭状结构。进一步的，螺旋轴上设置有挤压螺旋叶片，挤压螺旋叶片背向挤面桶的出口方面倾斜；其中，螺旋轴上的挤压螺旋叶片在挤面桶内部沿螺旋轴，以螺距为100mm呈右手螺旋攀升；挤压螺旋叶片平均厚度为20mm；挤压螺旋叶片的截面为类锥体的纵截面，呈上尖下平逐渐变化。进一步的，螺旋架上设置有成型螺旋叶片，成型螺旋叶片向下倾斜设置；成型螺旋叶片的外直径尺寸与成型桶的内径尺寸相配合，以螺距为60mm呈右手螺旋攀升；成型螺旋叶片平均厚度为10mm；截面为四分之一圆环，直径由150mm螺旋下降80mm。与现有技术相比，本技术的有益效果为：本技术提供了一种馒头制作装置，发酵好的面团依次通过挤面装置形成圆条状面团，采用切块装置完成对面团的预成型，最后通过成型装置的挤压和揉搓，形成半圆状馒头；能够满足连续作业的条件，制作效率高；面团通过挤面装置和成型装置的两次挤压揉搓过程，保证了馒头的口感。进一步的，通过采用两个对称设置的半球状切刀，实现了对面团的快速准确切割，同时保证了面团预成型后的面团形状。进一步的，采用二次减速器和蜗轮蜗杆减速器配合作为动力输出的组件，装置结构简单，动力传递可靠。进一步的，电机与二次减速器之间采用带传动，保证了动力传输的稳定性；成型装置与蜗轮蜗杆减速器之间采用带传动，保证了动力传输的稳定性，提高了成型装置的安全稳定运行。进一步的，通过设置水平传输带，实现了馒头制作过程的连续性，满足了流水作业的需求。附图说明图1为本技术所述的一种馒头制作装置的整体结构示意图；图2为本技术所述的一种馒头制作装置中二级减速器结构的输出端面示意图；图3为本技术所述的一种馒头制作装置中的切块机构示意图。其中，1挤面装置，2切块装置，3成型装置，4二级减速器，5蜗轮蜗杆减速器，6电机，7机架，8第一联轴器，9第二联轴器，10传动皮带；11进面口，12挤面桶，13螺旋轴；21第一转轴，22第二转轴，23第一切刀，24第二切刀；31成型桶，32可旋转底座，33螺旋架；41第一低速轴，42第二低速轴，43第三低速轴，44高速轴；51蜗杆，52蜗轮。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步详细说明。如附图1-3所示，本技术提供了一种馒头制作装置，包括固定设置在机架7上的挤面装置1、切块装置2、成型装置3、二级减速器4、蜗轮蜗杆减速器5及电机6；挤面装置1用于将发酵好的面团揉搓为圆条状面团，切块装置2设置在挤面装置1的圆条状面团出口处，切块装置2用于将圆条状面团切割为半球状面团，对面团实现预成型；切块装置2设置在成型装置3的上部进口处，被切块装置2切割成的半球状面团在重力的作用下，落入成型装置3中，成型装置3用于对半球状面团进行二次成型，通过挤压揉搓，制作出半球状馒头；二级减速机4的低速输出端分别与挤面装置1和切块装置2连接，分别用于向挤面装置1和切块装置2提供动力；二级减速器4的高速输出端与蜗轮蜗杆减速器2的输入端连接，蜗轮蜗杆减速器2的输出端与成型装置3连接，用于为成型装置3提供旋转动力；电机6的输出端通过带传动与二级减速器4的高速输入端连接。挤面装置1包括进面口11、挤面桶12及螺旋轴13，挤面桶12水平固定设置在机架7上；螺旋轴13水平设置在挤面桶12中间，螺旋轴13的轴线与挤面桶12的中心线重合；螺旋轴13的左端延伸至挤面桶12的右端外侧，螺旋轴13的右端通过第一联轴器8与二级减速器4的第一低速输出轴41连接，二级减速器4的第一低速输出轴41带动螺旋轴13绕其轴线旋转；螺旋轴13上设置有挤压螺旋叶片，挤压螺旋叶片背向挤面桶12的出口方向倾斜，螺旋轴13为阶梯轴，短轴截面直径30mm、长为100mm，长轴截面直径40mm，长210mm；挤面桶12的上方设置进面口11，进面口11设置为喇叭状结构，方便面团准确进入挤面桶12内，保证了面团卫生；挤压螺旋叶片背向挤面桶12的出口方面倾斜；其中，螺旋轴13上的挤压螺旋叶片在挤面桶12内部沿螺旋轴13，以螺距为100mm呈右手螺旋攀升；挤压螺旋叶片平均厚度为20mm；挤压螺旋叶片的截面为类锥体的纵截面，呈上尖下平本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种馒头制作装置，其特征在于，包括挤面装置(1)、切块装置(2)、成型装置(3)及机架(7)，挤面装置(1)用于将发酵好的面团揉搓为圆条状面团；挤面装置(1)固定设置在机架(7)上，挤面装置(1)包括进面口(11)、挤面桶(12)及螺旋轴(13)；进面口(11)设置在挤面桶(12)的上方，挤面桶(12)水平固定设置在机架(7)上；螺旋轴(13)水平设置在挤面桶(12)中间，螺旋轴(13)的一端动力装置连接；挤面桶(12)的左端设置出面口，切块装置(2)设置在挤面装置(1)的出面口处，切块装置(2)用于将圆条状面团进行预成型切割为半圆状面团；/n成型装置(3)用于对半圆状面团进行二次成型，形成半圆状馒头；成型装置(3)包括成型桶(31)、可旋转底座(32)及螺旋架(33)，成型桶(31)设置切块装置(2)的下方，成型桶(31)的下端设置在可旋转底座(32)上；成型桶(31)为两端开口的桶形结构，螺旋架(33)的下端伸入成型桶(31)内，螺旋架(33)的上端固定设置在机架(7)上；可旋转底座(32)固定设置在机架(7)上，可旋转底座(32)与动力装置连接，能够实现可旋转底座(32)的转动。/n...

【技术特征摘要】
1.一种馒头制作装置，其特征在于，包括挤面装置(1)、切块装置(2)、成型装置(3)及机架(7)，挤面装置(1)用于将发酵好的面团揉搓为圆条状面团；挤面装置(1)固定设置在机架(7)上，挤面装置(1)包括进面口(11)、挤面桶(12)及螺旋轴(13)；进面口(11)设置在挤面桶(12)的上方，挤面桶(12)水平固定设置在机架(7)上；螺旋轴(13)水平设置在挤面桶(12)中间，螺旋轴(13)的一端动力装置连接；挤面桶(12)的左端设置出面口，切块装置(2)设置在挤面装置(1)的出面口处，切块装置(2)用于将圆条状面团进行预成型切割为半圆状面团；
成型装置(3)用于对半圆状面团进行二次成型，形成半圆状馒头；成型装置(3)包括成型桶(31)、可旋转底座(32)及螺旋架(33)，成型桶(31)设置切块装置(2)的下方，成型桶(31)的下端设置在可旋转底座(32)上；成型桶(31)为两端开口的桶形结构，螺旋架(33)的下端伸入成型桶(31)内，螺旋架(33)的上端固定设置在机架(7)上；可旋转底座(32)固定设置在机架(7)上，可旋转底座(32)与动力装置连接，能够实现可旋转底座(32)的转动。


2.根据权利要求1所述的一种馒头制作装置，其特征在于，切块装置(2)包括第一转轴(21)、第二转轴(22)、第一切刀(23)、第二切刀(24)及两个拨片；第一转轴(21)和第二转轴(22)水平对称设置在挤面桶(12)的前后两侧；第一转轴(21)和第二转轴(22)的右端均与动力装置连接，动力装置能够带动第一转轴(21)和第二转轴(22)转动；第一切刀(23)设置在第一转轴(21)的左端，第一切刀(23)与第一转轴(21)设置为曲柄滑块机构；第二切刀(24)设置在第二转轴(22)的左端，第二切刀(24)与第二转轴(22)设置为曲柄滑块机构；第一切刀(23)和第二切刀(24)均为半球状结构，第一切刀(23)和第二切刀(24)配合形成完整的圆球型结构；两个拨片分别设置在第一切刀(23)和第二切刀(24)内，拨片设置在第一切刀(23)或第二切刀(24)的圆心部位。


3.根据权利要求1所述的一种馒头制作装置，其特征在于，动力装置...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨勇强，龚林浩，冯腾辉，任以恒，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：新型
国别省市：陕西;61