智能餐具消毒柜及其工作方法技术

本发明专利技术公开了一种智能餐具消毒柜及其工作方法，包括柜体、自动消毒装置和电控箱，柜体内设有砧板室、刀具室和擦布室，砧板室内设有若干活动砧板架和砧板位置检测装置，柜体底部设有若干配合活动砧板架的翻转驱动机构，刀具室内设有刀具架和刀具位置检测装置，柜体的正面设有刀具取放指示灯，刀具室和擦布室连通，且擦布室和刀具室内设有第一热风干机，砧板室内设有第二热风干机，柜体的正面还设有砧板取放指示灯。本发明专利技术可对刀具、砧板和擦布等不同餐具进行很好的分类管理，让使用者养成良好的消毒和使用习惯，杜绝交叉感染，还能定时检查餐具归位情况，异常要告警，有目的地提醒工作人员，使得工作轻松没有压力，确保对餐具消毒的管控科技严谨。

【技术实现步骤摘要】
智能餐具消毒柜及其工作方法
本专利技术涉及一种智慧餐饮工具管理设施，尤其涉及一种智能餐具消毒柜及其工作方法。
技术介绍
目前，常规的餐饮工具消毒管理比较松散，往往都是靠厨房工作人员自觉操作，其实很难监控到使用者是否真正按操作规范与标准进行了消毒工作；而且，传统的餐饮工具消毒需要工作人员自行安排，各类餐具(尤其是刀具、砧板和擦布)的分类管理都比较困难，为了确保万无一失，通常工作人员的工作氛围比较紧张，工作强度较高，还可能导致各类餐具之间容易交叉污染。
技术实现思路
本专利技术为了解决上述现有技术中存在的缺陷和不足，提供了一种可以对刀具、砧板和擦布等不同餐具进行很好的分类管理，让使用者养成良好的消毒和使用习惯，杜绝交叉感染，还能定时检查餐具归位情况，异常要告警，有目的地提醒工作人员，使得工作轻松没有压力，确保对餐具消毒的管控科技严谨的智能餐具消毒柜及其工作方法。本专利技术的技术方案：一种智能餐具消毒柜，包括柜体、安装在柜体内的自动消毒装置和电控箱，所述柜体内设有用于砧板消毒的砧板室、用于刀具消毒的刀具室和用于擦布消毒的擦布室，所述砧板室内设有若干配合砧板的活动砧板架和砧板位置检测装置，所述柜体的底部设有若干驱动活动砧板架翻转的翻转驱动机构，所述刀具室内设有配合刀具的刀具架和刀具位置检测装置，所述柜体的正面设有配合刀具室的刀具取放指示灯，所述刀具室和擦布室连通，且擦布室和刀具室内设有第一热风干机，所述砧板室内设有第二热风干机，所述柜体的正面还设有配合砧板室的砧板取放指示灯，所述柜体的正面设有配合刀具室的刀具门、配合擦布室的擦布门和配合砧板室的砧板门。本专利技术可以对刀具、砧板和擦布等不同餐具进行很好的分类管理，让使用者养成良好的消毒和使用习惯，杜绝交叉感染，还能定时检查餐具归位情况，异常要告警，有目的地提醒工作人员，使得工作轻松没有压力，确保对餐具消毒的管控科技严谨。优选地，所述刀具室和擦布室并排设置在柜体的上侧，所述砧板室位于柜体的下侧，所述柜体的内部设有配合刀具室和擦布室的接水盘，所述刀具室的宽度和擦布室的宽度相同，所述砧板室的高度大于刀具室和擦布室的高度。该种结构使得其布置合理，方便废水收集和清洁。优选地，所述翻转驱动机构包括脚踏板、用于将活动砧板架顶起的导柱以及连接脚踏板和导柱的踏板连杆，所有活动砧板架均通过一砧板架转轴连接，所有踏板连杆均通过一连杆转轴连接，所述柜体的底部设有配合连杆转轴的转轴支架。该种结构方便使用者对砧板的取用，防止使用者与其它餐具接触，杜绝交叉污染。优选地，所述柜体的底部设有配合导柱的导柱套，所述导柱套位于砧板架转轴的后侧，所述砧板室内还设有配合砧板的固定砧板架。该种结构确保导柱对活动砧板架的顶起更加平稳可靠，进一步确保砧板的取出稳定可靠。优选地，所述活动砧板架包括支撑底杆、固定在支撑底杆后端的后档杆和固定在支撑底杆前端的前挡杆，所述支撑底杆包括一体成型的水平段和倾斜段，所述后档杆垂直固定在水平段的后端，所述前挡杆垂直固定在倾斜段的前端，所述前挡杆的高度低于后档杆的高度，所述砧板架转轴连接在水平段上靠近倾斜段侧。该种结构确保砧板可以很好的放置在活动砧板架上，当活动砧板架被顶起时，又可以很好的从前端滚出。优选地，所述固定砧板架包括若干侧挡杆，所述侧挡杆的高度低于砧板的高度，每两根相邻的侧挡杆之间设置一个活动砧板架。该种结构进一步确保砧板的放置平稳可靠。优选地，所述砧板门的上端铰接在砧板室上，砧板门的下端通过智能电子锁与砧板室连接，所述刀具门上也设有智能电子锁。该种结构方便砧板将砧板门顶开，当智能电子锁打开之后，脚踩脚踏板，顶起的砧板就会自动将砧板门顶开滚出。优选地，所述擦布室的内部设有若干排擦布挂杆，每两排相邻的擦布挂杆错开分布，所有擦布挂杆均通过一挂杆架固定在擦布室内，所述挂杆架固定在擦布室的后侧上部。该种结构方便擦布的挂放，确保擦布消毒可靠。优选地，所述柜体包括正面板、背板、侧板、顶板和底板，所述电控箱固定在背板上，所述第一热风干机和第二热风干机均安装在侧板上，所述柜体的底部设有四个滚轮。该种结构确保热风风干稳定可靠，同时方便消毒柜的搬移。一种智能餐具消毒柜的工作方法，步骤如下：1)刀具管理:打开刀具门，刀具取放指示灯亮灯，根据亮灯颜色取用对应刀具，刀具使用完毕后归位，刀具取用错误或者刀具归位错误均会发出告警；2)砧板管理：砧板取放指示灯亮灯，根据亮灯颜色脚踩相应的脚踏板，砧板滚出，取板使用，砧板使用完毕后，脚踩脚踏板将砧板归位；3)刀具位置检测装置定时检测刀具是否归位，砧板位置检测装置定时检测砧板是否归位，刀具或者砧板未及时归位发出告警；4)自动启动热风干机，进行风干；5)自动消毒装置自动进行消毒、除味。本专利技术可以对刀具、砧板和擦布等不同餐具进行很好的分类管理，让使用者养成良好的消毒和使用习惯，杜绝交叉感染，还能定时检查餐具归位情况，异常要告警，有目的地提醒工作人员，使得工作轻松没有压力，确保对餐具消毒的管控科技严谨。附图说明图1为本专利技术其中一个角度的结构示意图；图2为本专利技术另外一个角度的结构示意图；图3为本专利技术拆掉其中一侧板后的结构示意图；图中1.柜体，2.活动砧板架，3.固定砧板架，4.砧板，5.刀具取放指示灯，6.砧板取放指示灯，7.刀具门，8.砧板门，9.擦布门，10.接水盘，11.第一热风干机，12.第二热风干机，13.脚踏板，14.导柱，15.踏板连杆，16.砧板架转轴，17.连杆转轴，18.转轴支架，19.导柱套，20.电控箱，21.擦布挂杆，22.挂杆架，23.滚轮。具体实施方式下面结合附图对本专利技术作进一步详细的说明，但并不是对本专利技术保护范围的限制。如图1-3所示，一种智能餐具消毒柜，包括柜体1、安装在柜体1内的自动消毒装置和电控箱20。柜体1内设有用于砧板消毒的砧板室、用于刀具消毒的刀具室和用于擦布消毒的擦布室，砧板室内设有若干配合砧板4的活动砧板架2和砧板位置检测装置，柜体1的底部设有若干驱动活动砧板架2翻转的翻转驱动机构。刀具室内设有配合刀具的刀具架和刀具位置检测装置，柜体1的正面设有配合刀具室的刀具取放指示灯5，刀具室和擦布室连通，且擦布室和刀具室内设有第一热风干机11，砧板室内设有第二热风干机12，柜体1的正面还设有配合砧板室的砧板取放指示灯6，柜体1的正面设有配合刀具室的刀具门7、配合擦布室的擦布门9和配合砧板室的砧板门8。刀具室和擦布室并排设置在柜体1的上侧，砧板室位于柜体1的下侧，柜体1的内部设有配合刀具室和擦布室的接水盘10，刀具室的宽度和擦布室的宽度相同，砧板室的高度大于刀具室和擦布室的高度。翻转驱动机构包括脚踏板13、用于将活动砧板架2顶起的导柱14以及连接脚踏板13和导柱14的踏板连杆15，所有活动砧板架2均通过一砧板架转轴16连接，所有踏板连杆均15通过一连杆转轴17连接，柜体1的底部设有配合连杆转轴本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种智能餐具消毒柜，包括柜体、安装在柜体内的自动消毒装置和电控箱，其特征在于：所述柜体内设有用于砧板消毒的砧板室、用于刀具消毒的刀具室和用于擦布消毒的擦布室，所述砧板室内设有若干配合砧板的活动砧板架和砧板位置检测装置，所述柜体的底部设有若干驱动活动砧板架翻转的翻转驱动机构，所述刀具室内设有配合刀具的刀具架和刀具位置检测装置，所述柜体的正面设有配合刀具室的刀具取放指示灯，所述刀具室和擦布室连通，且擦布室和刀具室内设有第一热风干机，所述砧板室内设有第二热风干机，所述柜体的正面还设有配合砧板室的砧板取放指示灯，所述柜体的正面设有配合刀具室的刀具门、配合擦布室的擦布门和配合砧板室的砧板门。/n

【技术特征摘要】
1.一种智能餐具消毒柜，包括柜体、安装在柜体内的自动消毒装置和电控箱，其特征在于：所述柜体内设有用于砧板消毒的砧板室、用于刀具消毒的刀具室和用于擦布消毒的擦布室，所述砧板室内设有若干配合砧板的活动砧板架和砧板位置检测装置，所述柜体的底部设有若干驱动活动砧板架翻转的翻转驱动机构，所述刀具室内设有配合刀具的刀具架和刀具位置检测装置，所述柜体的正面设有配合刀具室的刀具取放指示灯，所述刀具室和擦布室连通，且擦布室和刀具室内设有第一热风干机，所述砧板室内设有第二热风干机，所述柜体的正面还设有配合砧板室的砧板取放指示灯，所述柜体的正面设有配合刀具室的刀具门、配合擦布室的擦布门和配合砧板室的砧板门。


2.根据权利要求1所述的一种智能餐具消毒柜，其特征在于：所述刀具室和擦布室并排设置在柜体的上侧，所述砧板室位于柜体的下侧，所述柜体的内部设有配合刀具室和擦布室的接水盘，所述刀具室的宽度和擦布室的宽度相同，所述砧板室的高度大于刀具室和擦布室的高度。


3.根据权利要求1所述的一种智能餐具消毒柜，其特征在于：所述翻转驱动机构包括脚踏板、用于将活动砧板架顶起的导柱以及连接脚踏板和导柱的踏板连杆，所有活动砧板架均通过一砧板架转轴连接，所有踏板连杆均通过一连杆转轴连接，所述柜体的底部设有配合连杆转轴的转轴支架。


4.根据权利要求3所述的一种智能餐具消毒柜，其特征在于：所述柜体的底部设有配合导柱的导柱套，所述导柱套位于砧板架转轴的后侧，所述砧板室内还设有配合砧板的固定砧板架。


5.根据权利要求3所述的一种智能餐具消毒柜，其特征在于：所述活动砧板架包括支撑底杆、固定在支撑底杆后端的后档杆和固定在支撑底杆前端的前挡杆，所述支撑底杆包括一体成型的水平段和倾斜段...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨镇蔚，杨馥铭，
申请(专利权)人：浙江智飨科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33