锅具、烹饪器具及其控制方法技术

本公开提供了一种锅具、烹饪器具及其控制方法。其中，所述锅具，包括外锅体、内锅体；外锅体用于容置能够供糖类物溶解的溶解液；内锅体所述内锅体用于容置烹饪物，所述内锅体设置于所述外锅体内，且所述内锅体的底壁与所述外锅体的底壁之间具有间隙，以形成高度差；所述内锅体上开设有沥糖孔；本公开技术方案能够提高对烹饪物的减糖效果。

【技术实现步骤摘要】
锅具、烹饪器具及其控制方法
本公开涉及烹饪器具
，特别涉及一种锅具、烹饪器具及其控制方法。
技术介绍
随着生活水平不断提高，人们的饮食日益丰富，与此同时，营养过剩人群也在逐年增多，因此人们对低糖食品的需求日益旺盛。米饭作为最重要的主食之一，其淀粉含量约65％-72％，是人们饮食中糖类的重要来源之一。在蒸煮米饭时，米泡在水里后，米中的淀粉溶解在水里形成米汤。相关技术中，通常在锅体内米水混合物的上方另外设置一集液器，米汤在被加热而沸腾时，部分米汤向上溅入至该集液器内，而与锅体内的米汤分离。由于减少了米汤的含量，从而达到减少煮熟后的米饭中的糖类物的效果。然而在这种方案中，由于只能在米汤沸腾时，才能够部分溅入集液器内，因此这种方案对米饭的减糖效果非常有限。在所述
技术介绍
部分公开的上述信息仅用于加强对本公开的背景的理解，因此它可以包括不构成对本领域普通技术人员已知的现有技术的信息。
技术实现思路
本公开的一个目的在于在烹饪过程中，提高对烹饪物的减糖效果。为解决上述技术问题，本公开采用如下技术方案：根据本公开的一方面，提出一种锅具，包括：外锅体，用于容置能够供糖类物溶解的溶解液；内锅体，所述内锅体用于容置烹饪物，所述内锅体设置于所述外锅体内，且所述内锅体的底壁与所述外锅体的底壁之间具有间隙，以形成高度差；所述内锅体上开设有沥糖孔；在烹饪过程中，当所述溶解液的液位高度高于所述沥糖孔所在的高度时，所述溶解液通过所述沥糖孔进入内锅体内，以溶解所述烹饪物中的糖类物；当溶解了糖类物的所述溶解液的液位低于所述沥糖孔所在的高度时，至少部分溶解了糖类物的所述溶解液与被减少了糖类物的所述烹饪物分离。根据本公开的另一方面，提出一种烹饪器具，包括所述的锅具。根据本公开的另一方面，提出一种一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具具有微波加热模式和蒸汽加热模式；所述烹饪器具与所述的锅具配合，以进行烹饪；所述控制方法包括：启动微波加热模式，以加热所述锅具外锅体内的溶解液；当所述锅具的外锅体内的溶解液的液位降低至所述锅具的内锅体的沥糖孔所在高度之下后，启动蒸汽加热模式，以对所述烹饪物蒸汽加热。本公开实施例所提出的锅具，通过设置内外两层锅体，内锅体的底部与所述外锅体的底部之间具有高度差；且内锅体上开设有沥糖孔，因此在烹饪时，溶解液能够通过沥糖孔进入内锅体内，以溶解烹饪物中的糖类物，成为溶解了糖类物的溶解液。随着烹饪的进行，内锅体内的溶解液不断被烹饪物吸收，或通过蒸发而减少，当溶解了糖类物的溶解液在重力作用下，液位降低至沥糖孔以下时，实现了与烹饪物的分离。因此本公开技术方案先将糖类物溶解于溶解液中，而后将溶解了糖类物的溶解液与烹饪物分离，从而提高了对烹饪物的减糖效果。并且，用于溶解糖类物的溶解液容量越多，越能够降低糖类物的浓度，从而有利于进一步减小烹饪物中的糖分。本公开中，由于外锅体内的容积较内锅体内的容积大，能够容置溶解液的容量可选范围较宽，因此可以通过在外锅体内注入合适容量的溶解液，以调节对烹饪物的减糖效果，可以满足用户的各种口味需求。应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性的，并不能限制本公开。附图说明通过参照附图详细描述其示例实施例，本公开的上述和其它目标、特征及优点将变得更加显而易见。图1是根据一示例示出的一种锅具的部分结构示意图；图2是根据一示例示出的在烹饪初始时，外锅体内溶解液的液位高度与沥糖孔所在的高度的关系示意图；图3是根据一示例示出的在烹饪中途，外锅体内溶解液的液位高度与沥糖孔所在的高度的关系示意图；图4是根据一示例示出的烹饪装置的控制方法的流程图。附图标记说明如下：100、锅具；11、外锅体；12、内锅体；13、沥糖孔；131、第一沥糖孔；132、第二沥糖孔；111、蒸汽孔；14、翻边；20、溶解液；30、烹饪物。具体实施方式尽管本公开可以容易地表现为不同形式的实施方式，但在附图中示出并且在本说明书中将详细说明的仅仅是其中一些具体实施方式，同时可以理解的是本说明书应视为是本公开原理的示范性说明，而并非旨在将本公开限制到在此所说明的那样。由此，本说明书中所指出的一个特征将用于说明本公开的一个实施方式的其中一个特征，而不是暗示本公开的每个实施方式必须具有所说明的特征。此外，应当注意的是本说明书描述了许多特征。尽管某些特征可以组合在一起以示出可能的系统设计，但是这些特征也可用于其他的未明确说明的组合。由此，除非另有说明，所说明的组合并非旨在限制。在附图所示的实施方式中，方向的指示(诸如上、下、左、右、前和后)用于解释本公开的各种元件的结构和运动不是绝对的而是相对的。当这些元件处于附图所示的位置时，这些说明是合适的。如果这些元件的位置的说明发生改变时，则这些方向的指示也相应地改变。现在将参考附图更全面地描述示例实施方式。然而，示例实施方式能够以多种形式实施，且不应被理解为限于在此阐述的范例；相反，提供这些示例实施方式使得本公开的描述将更加全面和完整，并将示例实施方式的构思全面地传达给本领域的技术人员。附图仅为本公开的示意性图解，并非一定是按比例绘制。图中相同的附图标记表示相同或类似的部分，因而将省略对它们的重复描述。以下结合本说明书的附图，对本公开的较佳实施方式予以进一步地详尽阐述。本公开提出一种锅具，该锅具可以单独使用，也可以与加热组件共同装配形成烹饪器具使用，烹饪器具可以是电饭煲。本公开的锅具能够在烹饪时，对在其内蒸煮的烹饪物起到减糖的效果。请参阅图1，图1是根据一示例示出的一种锅具的部分结构示意图。在一实施例中，锅具100包括外锅体11、内锅体12。外锅体11用于容置溶解液20；内锅体12设置于所述外锅体11内，且所述内锅体12的底部与所述外锅体11的底部之间具有间隙，以形成高度差；所述内锅体12用于容置烹饪物30；所述内锅体12上开设有沥糖孔13；在烹饪过程中，当所述溶解液20的液位高度高于所述沥糖孔13所在的高度时，所述溶解液20通过所述沥糖孔13进入内锅体12内，以溶解所述烹饪物30中的糖类物；当溶解了糖类物的所述溶解液20的液位低于所述沥糖孔13所在的高度时，溶解了糖类物的所述溶解液20与被减少了糖类物的所述烹饪物30分离。外锅体11位于锅具100的外层。外锅体11内可以具有一个腔，也可以具有多个独立的腔室。此处并不限定。外锅体11的形状在此也不限定。其可以是横截面呈圆形、方形、椭圆形或其他形状。在烹饪时，外锅体11内盛装有溶解液20。溶解液20用于在烹饪过程中溶解烹饪物30中的糖类物。糖类物可以直接是糖、也可以是淀粉、果糖等含有糖类的，并能够溶解在溶解液20中的物质。在煮米饭时，溶解液20可以是水。应当理解，本实施例中的锅具100不仅可以在烹饪过程中，降低烹饪物30中的糖类物。基于本实施例锅具100的结构，同样可以按照用户的需求，降低烹饪物30的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种锅具，其特征在于，包括：/n外锅体，用于容置能够供糖类物溶解的溶解液；/n内锅体，所述内锅体用于容置烹饪物，所述内锅体设置于所述外锅体内，且所述内锅体的底壁与所述外锅体的底壁之间具有间隙，以形成高度差；所述内锅体上开设有沥糖孔；/n在烹饪过程中，当所述溶解液的液位高度高于所述沥糖孔所在的高度时，所述溶解液通过所述沥糖孔进入内锅体内，以溶解所述烹饪物中的糖类物；当溶解了糖类物的所述溶解液的液位低于所述沥糖孔所在的高度时，至少部分溶解了糖类物的所述溶解液与被减少了糖类物的所述烹饪物分离。/n

【技术特征摘要】
1.一种锅具，其特征在于，包括：
外锅体，用于容置能够供糖类物溶解的溶解液；
内锅体，所述内锅体用于容置烹饪物，所述内锅体设置于所述外锅体内，且所述内锅体的底壁与所述外锅体的底壁之间具有间隙，以形成高度差；所述内锅体上开设有沥糖孔；
在烹饪过程中，当所述溶解液的液位高度高于所述沥糖孔所在的高度时，所述溶解液通过所述沥糖孔进入内锅体内，以溶解所述烹饪物中的糖类物；当溶解了糖类物的所述溶解液的液位低于所述沥糖孔所在的高度时，至少部分溶解了糖类物的所述溶解液与被减少了糖类物的所述烹饪物分离。


2.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述沥糖孔包括第一沥糖孔，所述第一沥糖孔有多个，且开设在所述内锅体的底壁。


3.根据权利要求2所述的锅具，其特征在于，所述沥糖孔还包括第二沥糖孔，所述第二沥糖孔开设在所述内锅体的侧壁；
所述第二沥糖孔的最低点高于在烹饪时所述内锅体所允许的最高液位线。


4.根据权利要求3所述的锅具，其特征在于，所述第二沥糖孔还用于在烹饪时，供所述外锅体内的蒸汽进入所述内锅体内。


5.根据权利要求3所述的锅具，其特征在于，当所述烹饪物浸在所述溶解液中时，所述溶解液被加热，以煮热所述烹饪物；
随着所述烹饪物吸收了溶解液，以使溶解液的液位降低至所述内锅体的底壁以下时，溶解液被加热所产生的蒸汽...

【专利技术属性】
技术研发人员：霍延凯，司鹏，唐相伟，赵鹏飞，奚俊男，张红帅，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44