一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置，工艺包括：S1：取主料、谷物配料、坚果配料、蔬菜配料、水果配料、奶制品配料和调味剂配料；S2：将红稗果实清洗后用去离子水蒸，冷却后上烘干机烘干；将红稗根茎清洗后处理得到胶状红稗提取物；S3：对谷物配料、坚果配料、蔬菜配料和水果配料进行预处理；S4:将胶状红稗提取物稀释，将奶制品配料、调味剂配料、红稗粉加入搅拌，向红稗混合粉中加入谷物粉、脱脂坚果粉、蔬菜粉和水果粉，搅拌均匀得到红稗代餐营养粉。总之，本发明专利技术具有工艺完善、营养均衡、生产高效的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置
本专利技术属于食品加工制备
，具体是涉及一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置。
技术介绍
红稗是一种野生草本植物，这种植物全草都能入药，它的种子还能当粮食作物供人类食用，红稗的药用功效与食用功效都很出色，它能为人体补充丰富营养也能补血活血调经止血对维持人体健康有很大的好处。红稗的主要功效与作用：1、活血调经：红稗是一种能活血调经的中药材，这种植物的根入药味苦而涩能活血调经也能止血，它是中医临床上治疗女性月经不调的常用药，对女性月经量多以及女性产后出血都有良好治疗作用，在需要的时候可以直接把它煎水以后服用；2、利水消肿：红稗入药以还能利水消肿，它能提高人类的肾功能并能促进身体内多余水分代谢，在人们出现身体水肿以及小便不利等不良症状时及时用它煎汤喝，就能让水肿很快消退。红稗不单能入药，还能当粮食作物，供人们使用，人们使用这种食材后能吸收丰富植物蛋白和多种氨基酸，更能吸出一些微量元素铁和胡萝卜素，这些营养成分被人体吸收后能提高身体各器官功能，并能加快人体代谢，对维持人体健康有极大好处，另本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红稗代餐营养粉的制备工艺，其特征在于，主要包括以下步骤：/nS1：配料/n按照以下重量份数取原材料：/n主料：红稗根茎150-180份、红稗果实200-300份；/n谷物配料：薏米10-20份、红豆5-8份、绿豆3-5份、绿心黑豆20-30份、糙米10-20份、红米10-15份、玉米6-9份、燕麦10-15份；/n坚果配料：核桃仁20-30份、夏威夷果5-10份、松子3-5份、板栗10-20份、亚麻籽3-5份、南瓜子15-20份；/n蔬菜配料：马齿苋30-50份、黄秋葵10-20份、紫薯20-25份、山药15-20份；/n水果配料：无花果5-10份、牛油果3-8份、黄桃10-15份；/...

【技术特征摘要】
1.一种红稗代餐营养粉的制备工艺，其特征在于，主要包括以下步骤：
S1：配料
按照以下重量份数取原材料：
主料：红稗根茎150-180份、红稗果实200-300份；
谷物配料：薏米10-20份、红豆5-8份、绿豆3-5份、绿心黑豆20-30份、糙米10-20份、红米10-15份、玉米6-9份、燕麦10-15份；
坚果配料：核桃仁20-30份、夏威夷果5-10份、松子3-5份、板栗10-20份、亚麻籽3-5份、南瓜子15-20份；
蔬菜配料：马齿苋30-50份、黄秋葵10-20份、紫薯20-25份、山药15-20份；
水果配料：无花果5-10份、牛油果3-8份、黄桃10-15份；
奶制品配料：奶粉30-50份；
调味剂配料；
S2：主料预处理
红稗果实：将所述红稗果实表面浮沉用蒸馏水清洗干净，然后将清洗后的红稗果实装入压力蒸汽容器(1)，用去离子水蒸30-50min，将冷却后的红稗果实上烘干机(2)烘干后得到红稗粉；
红稗根茎：将所述红稗根茎用蒸馏水清洗后晾干，然后将红稗根茎剪切成3-5cm的小段，放入蒸汽闪爆机(3)中处理得到胶状红稗提取物；
S3：配料预处理
谷物配料：将上述谷物配料分别炒制至含水率至1-2％，然后用破壁机(4)打至粉末状得到谷物粉；
坚果配料：将上述坚果配料去壳后加入至破壁机(4)中，向破壁机(4)中加入与所述坚果配料质量比为1:2的去离子水，将所述坚果配料打至糊状物料，18-20℃下静置12-18h，将所述糊状物料表面的油脂除去，剩余糊状物料上烘干机(2)烘干得到脱脂坚果粉；
蔬菜配料：将上述蔬菜配料的根茎、表皮进行相应处理后用去离子水清洗，清洗后的蔬菜配料剪切成置于冻干机(5)中脱水干燥，将干燥后的蔬菜配料用研磨机(6)研磨成蔬菜粉；
水果配料：将上述水果配料的表皮、果核进行现应处理后用去离子水清洗，然后按照上述蔬菜配料的处理方式进行水果配料的脱水干燥，将干燥后的水果配料用研磨机(6)研磨成水果粉；
S4:混合制备
将S2中得到的胶状红稗提取物用去离子水稀释得到稀释溶液，去离子水与胶状红稗提取物的质量比为3:2，将奶制品配料的奶粉和调味剂配料加入至稀释溶液中搅拌融化，然后将所述制备得到的红稗粉加入至稀释溶液中搅拌成粘稠状物料，在加热搅拌装置(7)内将所述粘稠状物料温度升至45-50℃，持续搅拌直至粘稠状物料干化成块状体，将所述块状体用研磨机(6)研磨成粉末得到红稗混合粉，向所述红稗混合粉中加入上述制备得到的谷物粉、脱脂坚果粉、蔬菜粉和水果粉，搅拌均匀得到红稗代餐营养粉。


2.根据权利要求1所述的一种红稗代餐营养粉的制备工艺，其特征在于，S1中，所述奶制品配料的奶粉脂肪含量小于1％。


3.根据权利要求1所述的一种红稗代餐营养粉的制备工艺，其特征在于，S1中，所述调味剂配料包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨亚静，张相春，高智席，刘军龙，吕朝燕，敖克厚，韩畅，
申请(专利权)人：遵义师范学院，
类型：发明
国别省市：贵州;52