一种含膳食纤维的冬瓜饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种含膳食纤维的冬瓜饮料，所述冬瓜饮料包含如下重量份的组分：冬瓜100～500份、抗性糊精10～20份、甜菊糖苷1～5份、冬瓜香精1～5、焦糖色1～5、水800～1600份。本发明专利技术提供一种含膳食纤维的减肥冬瓜饮料及其制备方法，该冬瓜饮料在保留冬瓜本身减肥功效的同时，加入膳食纤维增加了人体的饱腹感，使人们减少进食而达到增强减肥的目的；同时使用天然甜味剂取代白砂糖或冰糖，减少糖类的吸收。本发明专利技术的冬瓜饮料配方科学、风味纯正、天然无害、生产工艺简单、成本低廉，具有良好的减肥功效。

A wax gourd beverage containing dietary fiber and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种含膳食纤维的冬瓜饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种含膳食纤维的冬瓜饮料及其制备方法，具体涉及一种含膳食纤维及甜菊糖苷的减肥冬瓜饮料及其制备方法，属于食品加工

技术介绍
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。近年来，随着人民生活水平的日益提高，我国肥胖症患病率逐年增加。肥胖已与艾滋病、吸毒、酗酒并列为世界四大医学社会问题。世界卫生组织(WHO)更是向全世界宣布：肥胖症将是全球首要健康问题。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，中国居民超重肥胖问题凸显。全国18岁及以上成人超重率为30.1％，肥胖率为11.9％；6至17岁儿童青少年超重率为9.6％，肥胖率为6.4％。不论成人还是青少年，超重肥胖增长幅度都高于发达国家，中国以9000万肥胖人数超越美国成为全球肥胖人口最多的国家。热量摄入过多，尤其是高脂肪饮食是造成肥胖病的主要原因。脂肪进人血液后，一部本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含膳食纤维的冬瓜饮料，其特征在于，所述冬瓜饮料包含如下重量份的组分：冬瓜100～500份、抗性糊精10～20份、甜菊糖苷1～5份、冬瓜香精1～5、焦糖色1～5、水800～1600份。/n

【技术特征摘要】
1.一种含膳食纤维的冬瓜饮料，其特征在于，所述冬瓜饮料包含如下重量份的组分：冬瓜100～500份、抗性糊精10～20份、甜菊糖苷1～5份、冬瓜香精1～5、焦糖色1～5、水800～1600份。


2.如权利要求1所述的冬瓜饮料，其特征在于，所述冬瓜饮料包含如下重量份的组分：冬瓜200～250份、抗性糊精15～16份、甜菊糖苷2～3份、冬瓜香精1～2份、焦糖色1～2份、水1200～1300份。


3.如权利要求2所述的冬瓜饮料，其特征在于，所述冬瓜饮料包含如下重量份的组分：冬瓜200份、抗性糊精15份、甜菊糖苷2份、冬瓜香精1份、焦糖色1份、水1200份。


4.如权利要求2所述的冬瓜饮料，其特征在于，所述冬瓜饮料包含如下重量份的组分：冬瓜250份、抗性糊精16份、甜菊糖苷3份、冬瓜香精2份、焦糖色2份、水1300份。


5.如权利要求1～4任一项所述的冬瓜饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
(1)冬瓜去杂：将冬瓜清洗、去皮、去核，切碎得到冬瓜果肉；
(2)冬瓜打浆：将步骤(1)得到的冬瓜果肉放入粉碎机中，加水进行打浆，得冬瓜原浆；
(3)冬瓜蒸煮：将步骤(2)得到的冬瓜原浆放入蒸煮锅中，加水蒸煮，得冬瓜煮液；
(4)冬瓜煮液过滤：将步骤(3)得到的冬瓜煮液过滤，得冬瓜澄清滤液；
(5)溶解抗性糊精：将抗...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡海娥，林木勤，张金桃，梁洪源，陈华芳，
申请(专利权)人：广州市东鹏食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44