一种面包烘焙装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种面包烘焙装置，包括箱体、红外线灯和电控箱，所述箱体的外壁处安装有电控箱，箱体的前端处安装有箱门，箱门上安装有拉手，且箱门上安装有透视窗，所述箱体的顶端处设有电机，电机的电机轴上安装有减速器，所述减速器的下端连接有转轴，转轴贯穿箱体，且转轴的下端处安装有支架，支架上安装有若干烤盘，支架的下端处安装有支撑轴，支撑轴通过轴承转动连接箱体，所述箱体的顶端处对称设有红外线灯，使用时，拉动拉手将箱门打开，将烤盘放置在圆形托盘和托盘支撑杆上，同时，活动杆插入固定孔中，在弹簧的弹力下，使得活动杆将烤盘固定，能提高烤盘转动的稳定性。

【技术实现步骤摘要】
一种面包烘焙装置
本技术涉及烘焙设备
，具体是一种面包烘焙装置。
技术介绍
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品，现有的烘焙设备烘焙的不均匀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面包烘焙装置，包括箱体(1)、红外线灯(101)和电控箱(2)，其特征在于，所述箱体(1)的外壁处安装有电控箱(2)，箱体(1)的前端处安装有箱门(3)，箱门(3)上安装有拉手(4)，且箱门(3)上安装有透视窗(5)，所述箱体(1)的顶端处设有电机(6)，电机(6)的电机轴上安装有减速器(7)，所述减速器(7)的下端连接有转轴(8)，转轴(8)贯穿箱体(1)，且转轴(8)的下端处安装有支架(9)，支架(9)上安装有若干烤盘(10)，支架(9)的下端处安装有支撑轴(11)，支撑轴(11)通过轴承转动连接箱体(1)，所述箱体(1)的顶端处对称设有红外线灯(101)。/n

【技术特征摘要】
1.一种面包烘焙装置，包括箱体(1)、红外线灯(101)和电控箱(2)，其特征在于，所述箱体(1)的外壁处安装有电控箱(2)，箱体(1)的前端处安装有箱门(3)，箱门(3)上安装有拉手(4)，且箱门(3)上安装有透视窗(5)，所述箱体(1)的顶端处设有电机(6)，电机(6)的电机轴上安装有减速器(7)，所述减速器(7)的下端连接有转轴(8)，转轴(8)贯穿箱体(1)，且转轴(8)的下端处安装有支架(9)，支架(9)上安装有若干烤盘(10)，支架(9)的下端处安装有支撑轴(11)，支撑轴(11)通过轴承转动连接箱体(1)，所述箱体(1)的顶端处对称设有红外线灯(101)。


2.根据权利要求1所述的一种面包烘焙装置，其特征在于，所述支架(9)上等间距焊接有若干圆形托盘(12)，圆形托盘(12)上焊接有托盘支撑杆(13)，且托盘支撑杆(13)呈十字形。


3.根据权利要求2...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜宇清，吕郑，
申请(专利权)人：苏州市欧可巧克力食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32