一种红参组合物的制备方法技术

本申请公开了一种红参组合物的制备方法，所述方法至少包括以下步骤：(a)按重量份取红参和枸杞加水浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣；(b)按重量份取燕麦加水浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣；(c)将步骤(a)和步骤(b)中的残渣压滤，并与步骤(a)和步骤(b)中滤液合并成混合滤液；(d)将步骤(c)中的所述混合滤液减压浓缩至含水量≤60％；(e)按重量份取蜂蜜，加入步骤(d)所述的浓缩滤液中，加热煎煮至含水量≤40％，冷却至室温；(f)按重量份取茶多酚加入到步骤(e)所得滤液中，即得所述红参组合物。所述制备方法步骤简单、易操作。

【技术实现步骤摘要】
一种红参组合物的制备方法
本专利技术涉及一种红参组合物的制备方法，属于食品加工

技术介绍
红参为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Meyer的栽培品经蒸制后的干燥根及根茎，是历史悠久的传统名贵中药材。人参被列为《神农本草经》三十六种上品之一，在历代中医药典籍中也均有记载，自古代起就有把采集到的野生人参，用煮、蒸、焯等方法进行加工处理，得到熟人参，这种加工方式逐渐演变成以后的红参。红参味甘，微苦，性温，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生一系列化学变化，生成鲜人参不具有的新成份，即红参特有的生理活性物质，如：GRh2，Panaxytriol，maltol等。现代药理研究表明，红参具有提高人体免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统的功效，与人参相比，药效缓和，更适合年老体弱者服用。红参提取物食品是红参经过水提、过滤、浓缩等工艺加工制成的红参浓缩液，具有良好的水溶性。现有的红参提取物大多为红参浓缩原液，成分单一，口感较差。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述不足提供一种红参组合物的制备方法，主方红参与复方枸杞、燕麦和茶多酚配合蜂蜜制备的红参组合物具有补益、抗疲劳等功效，口感佳。本专利技术的一方面提供了一种红参组合物的制备方法，所述方法至少包括以下步骤：(a)按重量份取红参和枸杞浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣；(b)按重量份取燕麦浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣；(c)将步骤(a)和步骤(b)中的残渣压滤，并与步骤(a)和步骤(b)中滤液合并成混合滤液；(d)将步骤(c)中的所述混合滤液减压浓缩至含水量≤60％wt；(e)按重量份取蜂蜜，加入步骤(d)所述的浓缩滤液中，加热煎煮至含水量≤40％，冷却至室温；(f)按重量份取茶多酚加入到步骤(e)所得滤液中，即得所述红参组合物。在优选的实施方式中，在红参和枸杞浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣的步骤(a)中，对红参和枸杞的所述处理分开进行。在优选的实施方式中，步骤(a)和步骤(b)中的所述浸泡为加水浸泡。在优选的实施方式中，将步骤(c)中的所述混合滤液减压浓缩至含水量≤40％wt。在优选的实施方式中，将步骤(e)中的所述混合滤液减压浓缩至含水量≤30％wt。在优选的实施方式中，所述人参按品种可以选自野山参、林下参、园参中的至少一种。在优选的实施方式中，所述人参按取材部位可以选自主根、侧根、须根、芦头中的至少一种。在优选的实施方式中，所述人参按种植地可以选自在辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，河北、山西有引种的、俄罗斯、朝鲜、日本等地分布的品种。在优选的实施方式中，所述红参组合物的配方按重量份包括红参1-90份、枸杞5-60份、燕麦10-60份、茶多酚1-10份、蜂蜜10-60份。在优选的实施方式中，所述红参组合物的配方按重量份包括红参8份、枸杞8份、燕麦38份、茶多酚1份、蜂蜜36份。在优选的实施方式中，所述红参组合物的配方按重量份包括红参12份、枸杞12份、燕麦42份、茶多酚4份、蜂蜜40份。在优选的实施方式中，所述方法包括以下步骤：(1)按重量份取红参和枸杞加水浸泡30-60分钟，加水量为红参和枸杞总量的5-10倍，煎煮，温度80-120℃，时间30-60分钟，提取次数1-3次；将提取液合并，过滤得滤液和残渣；(2)按重量份取燕麦加水浸泡30-60分钟，加水量为燕麦总量的5-10倍，煎煮，温度80-120℃，时间30-60分钟，提取次数1-3次；将提取液合并，过滤得滤液和残渣；(3)将步骤(1)和步骤(2)中的残渣压滤，并与步骤(1)和步骤(2)中的滤液合并成混合滤液；(4)将步骤(3)中的混合滤液减压浓缩至含水量≤40％wt；(5)按重量份取蜂蜜，加入到步骤(4)中滤液中，加热，煎煮至含水量≤40％wt，冷却至室温；(6)按重量份取茶多酚加入到步骤(5)中的滤液，即为所述红参组合物。本申请能产生的有益效果包括：1)本申请所提供的红参的制备方法步骤简单、易操作；2)本申请所提供的红参组合物具有补益、抗疲劳等功效，并且口感佳。具体实施方式下面结合实施例详述本申请，但本申请并不局限于这些实施例。实施例1按照如下重量份配比称重原料：红参8份、枸杞8份、燕麦38份、茶多酚1份、蜂蜜36份。具体步骤如下：(a)按以上重量份取红参和枸杞加水浸泡60分钟，加水量为红参和枸杞总量的8倍，煎煮，温度95℃，时间30分钟，提取次数2次；将提取液合并，过滤得滤液和残渣；(b)按以上重量份取燕麦加水浸泡60分钟，加水量为燕麦总量的8倍，煎煮，温度95℃，时间30分钟，提取次数2；将提取液合并，过滤得滤液和残渣；(c)将步骤(a)和步骤(b)中残渣压滤，并与步骤(a)和步骤(b)中的滤液合并成混合滤液；(d)将步骤(c)混合滤液减压浓缩至含水量≤40％wt；(e)按重量份取蜂蜜，加入到步骤(d)中，加热，煎煮至含水量≤40％wt，冷却至室温；(f)按重量份取茶多酚加入到步骤(e)中，搅拌均匀即为红参组合物。实施例2按照如下重量份配比称重原料：红参12份、枸杞12份、燕麦42份、茶多酚4份、蜂蜜40份。具体步骤如下：(a)按重量份取红参和枸杞加水浸泡60分钟，加水量为红参和枸杞总量的10倍，煎煮，温度100℃，时间60分钟，提取次数2次；将提取液合并，过滤得滤液和残渣；(b)按重量份取燕麦加水浸泡60分钟，加水量为燕麦总量的10倍，煎煮，温度100℃，时间60分钟，提取次数2；将提取液合并，过滤得滤液和残渣；(c)将步骤(a)和步骤(b)中残渣压滤，并与步骤(a)和步骤(b)中的滤液合并成混合滤液；(d)将步骤(c)中混合滤液减压浓缩至含水量≤60％wt；(e)按重量份取蜂蜜，加入到步骤(d)的滤液中，加热，煎煮至含水量≤60％wt，冷却至室温；(f)按重量份取茶多酚加入到步骤(e)的滤液中，搅拌均匀即为红参组合物。以上所述，仅是本申请的几个实施例，并非对本申请做任何形式的限制，虽然本申请以较佳实施例揭示如上，然而并非用以限制本申请，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本申请技术方案的范围内，利用上述揭示的
技术实现思路
做出些许的变动或修饰均等同于等效实施案例，均属于技术方案范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红参组合物的制备方法，其特征在于，所述方法至少包括以下步骤：/n(a)按重量份取红参和枸杞浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣；/n(b)按重量份取燕麦浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣；/n(c)将步骤(a)和步骤(b)中的残渣压滤，并与步骤(a)和步骤(b)中滤液合并成混合滤液；/n(d)将步骤(c)中的所述混合滤液减压浓缩至含水量≤60％wt；/n(e)按重量份取蜂蜜，加入步骤(d)所述的浓缩滤液中，加热煎煮至含水量≤40％，冷却至室温；/n(f)按重量份取茶多酚加入到步骤(e)所得滤液中，即得所述红参组合物。/n

【技术特征摘要】
1.一种红参组合物的制备方法，其特征在于，所述方法至少包括以下步骤：
(a)按重量份取红参和枸杞浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣；
(b)按重量份取燕麦浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣；
(c)将步骤(a)和步骤(b)中的残渣压滤，并与步骤(a)和步骤(b)中滤液合并成混合滤液；
(d)将步骤(c)中的所述混合滤液减压浓缩至含水量≤60％wt；
(e)按重量份取蜂蜜，加入步骤(d)所述的浓缩滤液中，加热煎煮至含水量≤40％，冷却至室温；
(f)按重量份取茶多酚加入到步骤(e)所得滤液中，即得所述红参组合物。


2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在红参和枸杞浸泡并进行煎煮，然后提取上清液进行过滤得到滤液和残渣的步骤(a)中，对红参和枸杞的所述处理分开进行。


3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(a)和步骤(b)中的所述浸泡为加水浸泡。


4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，将步骤(c)中的所述混合滤液减压浓缩至含水量≤40％wt。


5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，将步骤(e)中的所述混合滤液减压浓缩至含水量≤30％wt。


6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述红参为人工种植5年或5年以下的人参加工品。


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【专利技术属性】
技术研发人员：张晓哲，赵楠，程孟春，
申请(专利权)人：中国科学院大连化学物理研究所，
类型：发明
国别省市：辽宁;21