一种屎肠球菌菌粉及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供一种屎肠球菌菌粉及其制备方法和应用，该保护剂按重量份数计包括：增稠剂4～5份、填充剂3～4份、牛血清白蛋白2～3份、糖类0.4～0.5份、乳化剂0.2～0.3份、助乳化剂0.4～0.5份、羟乙基纤维素钠0.3～0.8份、磺丁基β‑环糊精钠0.3～0.8份和抗氧化剂0.5～0.6份。本发明专利技术的保护剂形成用于包裹菌体的微胶囊复合囊材结构，在屎肠球菌制备干燥过程中能有效阻断干燥过程中的热传导和热辐射，起到防止粘壁的作用，减少了粘壁的情况出现；有效提升了干燥后屎肠球菌的存活率，降低了生产成本，同时提高了屎肠球菌菌粉的耐热性，减少了后期应用时菌量的损失。

【技术实现步骤摘要】
一种屎肠球菌菌粉及其制备方法和应用
本专利技术涉及微生物
，尤其涉及一种屎肠球菌菌粉及其制备方法和应用。
技术介绍
屎肠球菌归于肠球菌属，革兰氏阳性菌，兼性厌氧。菌体为圆形或椭圆形，呈单个、成对或短链状排列，无芽孢、无鞭毛，是人及动物肠道中正常菌群的一部分，在肠黏膜上具有较强的耐受和定植能力，同时具有较强的抗逆性，能改善动物的生长性能。屎肠球菌具有良好的抑菌能力和抗药敏性能，对肠系菌群具有调控作用，而且对致病型大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌等能起到较好的抑制作用。屎肠球菌广泛应用于制药、食品和饲料加工业。目前屎肠球菌发酵主要以液体发酵为主，为便于运输与保存，需要对菌液进行干燥制粒处理，目前常用的干燥方法主要有冷冻干燥、喷雾干燥等，喷雾干燥由于效率高、生产能力强、需求人员少，大量地被应用于生产中，而由于喷雾干燥过程中温度较高，喷雾后菌种的高死亡率是制约喷雾干燥的关键因素，因此，提升喷雾干燥后菌存活率尤为重要。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种屎肠球菌菌粉及其制备方法和应用，通过充分利用增稠剂、填充剂、牛血清白蛋白、糖类、乳化剂、助乳化剂、羟乙基纤维素钠、磺丁基β-环糊精钠和抗氧化剂的协同作用，构成耐热骨架，形成用于包裹菌体的微胶囊复合囊材结构，在屎肠球菌制备喷雾过程中能有效阻断干燥过程中的热传导和热辐射，起到防止粘壁的作用，减少了粘壁的情况出现；进而有效提升了干燥后屎肠球菌的存活率，有利于提高单位屎肠球菌菌量，且有利于提高合格屎肠球菌菌粉的产量，降低了生产成本，同时提高了屎肠球菌菌粉的耐热性，减少了后期应用时菌量的损失。为实现以上目的，本专利技术提供技术方案如下：一种保护剂，按重量份数计，包括：增稠剂4～5份、填充剂3～4份、牛血清白蛋白2～3份、糖类0.4～0.5份、乳化剂0.2～0.3份、助乳化剂0.4～0.5份、羟乙基纤维素钠0.3～0.8份、磺丁基β-环糊精钠0.3～0.8份和抗氧化剂0.5～0.6份。作为上述技术方案的进一步改进，所述增稠剂包括玉米淀粉；优选地，所述填充剂包括麦芽糊精和β-环糊精中的至少一种；优选地，所述乳化剂包括黄原胶；优选地，所述助乳化剂包括甘露醇、山梨醇和丙三醇中的至少一种；优选地，所述糖类包括蔗糖、海藻糖、乳糖和麦芽糖中的至少一种；优选地，所述抗氧化剂包括谷氨酸钠。一种屎肠球菌菌粉的制备方法，包括：将包括屎肠球菌菌液和保护剂在内的原料混合后干燥；所述保护剂为上述的保护剂。作为上述技术方案的进一步改进，所述屎肠球菌菌液的制备方法包括：将屎肠球菌种子液先接种于密闭的一级发酵罐进行一级发酵培养，得到一级发酵液，然后将所述一级发酵液接种于密闭的二级发酵罐中进行二级发酵培养；优选地，所述屎肠球菌种子液按照接种量0.28～0.4％(V/V)接种于所述一级发酵罐中；优选地，所述一级发酵液按照接种量0.28～0.4％(V/V)接种于所述二级发酵罐中；优选地，所述一级发酵罐和所述二级发酵罐内的发酵培养基的组成均包括：葡萄糖15～18g/L、玉米粉3～3.5g/L、麦芽糖3～3.5g/L、蛋白胨8～10g/L、酵母浸粉8～10g/L、吐温800.7～0.8g/L、磷酸氢二钾1.5～1.8g/L、硫酸镁0.26～0.3g/L和硫酸锰0.12～0.15g/L；优选地，所述一级发酵罐和所述二级发酵罐内的罐压为0.05～0.06MPa；优选地，所述一级发酵培养的温度为35～39℃，时间为18～20h；优选地，所述二级发酵培养的温度为35～39℃，时间为16～18h。作为上述技术方案的进一步改进，所述屎肠球菌种子液的制备方法包括：挑取屎肠球菌菌落，接入一级种子培养基中进行第一次静置培养，得到一级种子液；将所述一级种子液接种到二级种子培养基中进行第二次静置培养；优选地，每100ml所述一级种子培养基中接种1～2个所述屎肠球菌菌落；优选地，所述第一次静置培养的温度为36～38℃，时间为20～24h；优选地，每1L所述二级种子培养基中接种6～8ml所述一级种子液；优选地，所述第二次静置培养的温度为36～38℃，时间为20～24h；优选地，所述一级种子培养基和所述二级种子培养基的组成包括：蛋白胨8～10g/L、酵母粉4～5g/L、葡萄糖16～20g/L、乙酸钠4～5g/L、柠檬酸二铵1.8～2g/L和磷酸氢二钾1.8～2g/L。作为上述技术方案的进一步改进，所述屎肠球菌菌粉的制备方法还包括：在将所述屎肠球菌菌液和所述保护剂混合前还包括：将所述屎肠球菌菌液进行过滤，得到的滤液加水混合并浓缩至与所述屎肠球菌菌液相同的体积；优选地，所述加水的量为所述屎肠球菌菌液体积的1～1.5倍。作为上述技术方案的进一步改进，所述保护剂的用量为所述屎肠球菌菌液总质量的11.1～15.5％。作为上述技术方案的进一步改进，所述干燥采用喷雾干燥；优选地，所述喷雾干燥过程中：进风温度为135～150℃，出风温度为62～70℃。一种屎肠球菌菌粉，通过上述的屎肠球菌菌粉的制备方法制备得到。一种上述的屎肠球菌菌粉在饲料、食品或制药中的应用。本专利技术的有益效果：(1)本专利技术的保护剂通过充分利用增稠剂、填充剂、牛血清白蛋白、糖类、乳化剂、助乳化剂、羟乙基纤维素钠、磺丁基β-环糊精钠和抗氧化剂的协同作用，形成用于包裹菌体的耐热微胶囊复合囊材结构，在屎肠球菌制备喷雾过程中能有效阻断干燥过程中的热传导和热辐射，起到防止粘壁的作用，减少了粘壁的情况出现；进而有效提升了干燥后屎肠球菌的存活率，有利于提高单位屎肠球菌菌量，且有利于提高合格屎肠球菌菌粉的产量，降低了生产成本，同时提高了屎肠球菌菌粉的耐热性，减少了后期应用时菌量的损失。(2)进一步地，本专利技术通过采用喷雾干燥并微调喷雾干燥进出风温度，提升雾化性能，并确保不粘壁的同时进一步降低了屎肠球菌菌粉制备干燥过程中菌种的死亡率。为使本专利技术的上述目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实施例，作详细说明如下。具体实施方式为了便于理解本专利技术，下面结合实施例的方式对本专利技术的技术方案做详细说明，在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术。但是本专利技术能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似改进，因此本专利技术不受下面公开的具体实施的限制。除非另有限定，本文使用的所有技术以及科学术语具有与本专利技术所属领域普通技术人员通常理解的相同的含义。当存在矛盾时，以本说明书中的定义为准。如本文所用之术语：“由……制备”与“包含”同义。本文中所用的术语“包含”、“包括”、“具有”、“含有”或其任何其它变形，意在覆盖非排它性的包括。例如，包含所列要素的组合物、步骤、方法、制品或装置不必仅限于那些要素，而是可以包括未明确列出的其它要本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保护剂，其特征在于，按重量份数计，包括：增稠剂4～5份、填充剂3～4份、牛血清白蛋白2～3份、糖类0.4～0.5份、乳化剂0.2～0.3份、助乳化剂0.4～0.5份、羟乙基纤维素钠0.3～0.8份、磺丁基β-环糊精钠0.3～0.8份和抗氧化剂0.5～0.6份。/n

【技术特征摘要】
1.一种保护剂，其特征在于，按重量份数计，包括：增稠剂4～5份、填充剂3～4份、牛血清白蛋白2～3份、糖类0.4～0.5份、乳化剂0.2～0.3份、助乳化剂0.4～0.5份、羟乙基纤维素钠0.3～0.8份、磺丁基β-环糊精钠0.3～0.8份和抗氧化剂0.5～0.6份。


2.如权利要求1所述的保护剂，其特征在于，所述增稠剂包括玉米淀粉；
优选地，所述填充剂包括麦芽糊精和β-环糊精中的至少一种；
优选地，所述乳化剂包括黄原胶；
优选地，所述助乳化剂包括甘露醇、山梨醇和丙三醇中的至少一种；
优选地，所述糖类包括蔗糖、海藻糖、乳糖和麦芽糖中的至少一种；
优选地，所述抗氧化剂包括谷氨酸钠。


3.一种屎肠球菌菌粉的制备方法，其特征在于，包括：
将包括屎肠球菌菌液和保护剂在内的原料混合后干燥；所述保护剂为权利要求1或2所述的保护剂。


4.如权利要求3所述的屎肠球菌菌粉的制备方法，其特征在于，所述屎肠球菌菌液的制备方法包括：
将屎肠球菌种子液先接种于密闭的一级发酵罐进行一级发酵培养，得到一级发酵液，然后将所述一级发酵液接种于密闭的二级发酵罐中进行二级发酵培养；
优选地，所述屎肠球菌种子液按照接种量0.28～0.4％(V/V)接种于所述一级发酵罐中；
优选地，所述一级发酵液按照接种量0.28～0.4％(V/V)接种于所述二级发酵罐中；
优选地，所述一级发酵罐和所述二级发酵罐内的发酵培养基的组成各自独立的包括：葡萄糖15～18g/L、玉米粉3～3.5g/L、麦芽糖3～3.5g/L、蛋白胨8～10g/L、酵母浸粉8～10g/L、吐温800.7～0.8g/L、磷酸氢二钾1.5～1.8g/L、硫酸镁0.26～0.3g/L和硫酸锰0.12～0.15g/L；
优选地，所述一级发酵罐和所述二级发酵罐内的罐压为0.05～0.06MPa；
优选地，所述一级发酵培养的温度为35～39℃，时...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志榕，兰玉华，赖水明，张敬学，吴有林，
申请(专利权)人：福建傲农生物科技集团股份有限公司，金华傲农生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35