一种区别驴皮阿胶与猪皮胶、牛皮胶的方法技术

本发明专利技术涉及一种区分驴皮阿胶与猪皮胶和牛皮胶的方法，具体地，该方法将样品胶溶解后得到的溶液进行萃取处理，以除去样品胶内的油脂等脂溶性的物质，利用沉淀的方法将样品胶中的蛋白和多肽类生物大分子物质沉淀出，将沉淀物干燥称重，将样品的结果与标准胶的结果进行对比以确定样品胶是否是驴皮阿胶。该方法操作简单、重复性好，并且检测迅速、准确性高。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

技术介绍
阿胶为驴皮经去毛后等预处理后再经过煎煮浓缩熬制而成的固体胶。驴皮中含有糖胺聚糖，糖蛋白，网蛋白，角质蛋白、胶原蛋白、脂肪及其它物质，在原料前处理过程中，漂、泡、搓、洗等过程将角质蛋白和脂肪等除去，制胶过程熬制温度、时间、水分等因素作用，使驴皮中的大分子水解，形成一系列降解产物，成分十分复杂。动物皮肤内胶原蛋白和糖胺聚糖的比例决定了皮肤的韧性和弹性，胶原蛋白的含量越高则皮肤的韧性越高，反之，糖胺聚糖的含量越高，皮肤的弹性越高。正品阿胶应为驴皮阿胶，而其它动物皮熬制的胶均为伪胶。伪胶功效与阿胶不同，甚至有严重的副作用，不但给市场带来了混乱，而且危害消费者的身心健康。由于其它各种杂皮胶的制备工艺及胶的外观性状与阿胶相似，又因其成分复杂，所以鉴别真伪极其困难。传统的鉴别方法(如查看胶断面色泽，手感，水试，胶悬浮液性状等)多根据胶的理化性质或表观性状进行鉴别而且需要相当的经验，因此准确性差；尤其是在胶的形态和色泽十分相似的情况下更难以根据胶的形态学特征进行真伪区分。虽然也有人利用紫外，红外等方式进行鉴别，但胶溶液含有不同种类物质，这种方式分析的是阿胶中不同物质的混合物，没有针对性，而且本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种区分是否为驴皮阿胶的方法，其特征在于，测定样品胶中蛋白和多肽类生物大分子的净含量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苏志国，张贵锋，
申请(专利权)人：中国科学院过程工程研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]