一种海鲜菇多糖螯合锌微胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术旨在于提供一种海鲜菇多糖螯合锌微胶囊及其制备方法，利用海鲜菇多糖与金属锌离子螯合，具有螯和率高，多糖结构完整，环境污染较少，使用成本低，多糖破坏性小，工作量小，螯合耗时短等优点；并利用包被技术进行微胶囊化制备，提高海鲜菇多糖螯合锌微胶囊的分散性和溶解性，保护了海鲜菇多糖螯合锌的抗氧化活性；制备的海鲜菇多糖螯合锌微胶囊具有明显的抗肿瘤生理活性，获得显著的技术效果。

【技术实现步骤摘要】
一种海鲜菇多糖螯合锌微胶囊及其制备方法专利
本专利技术属于多糖提取制备
，具体的涉及一种海鲜菇多糖螯合锌微胶囊及其制备

技术介绍
海鲜菇(Hypsizygusmarmoreus)又名真姬菇、蟹味菇，隶属于担子菌门、担子菌纲、伞菌目、白蘑科、玉覃属，是一种药食兼用的珍稀食用菌。海鲜菇因滋味鲜美且营养丰富，而享有食用菌中“金枝玉叶”的美名，此外还富含多糖、各种必需氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，具有极高的药用价值和营养价值。海鲜菇多糖提取的方法主要有传统水提、超声波辅助提取、微波辅助提取等方法。不同的提取方法各有其优缺点：使用微波法与超声波可以显著提高提取效率，然而超声波和微波也会使热稳定性较差的多糖遭到破坏结构，甚至可能会使其生物活性降低；相对上述两种方法，热水浸提法具有造成环境污染较少、使用成本低、多糖破坏性小、螯合率高等优点，但该方法工作量大、提取耗时长。海鲜菇多糖具有抗衰老、降血脂、抗氧化等多种功效，而且它的多糖含量和结构对抗氧化活性有重要影响。金属元素锌与机体的生长、发育、组织的修复和细胞的分裂繁殖都有着本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海鲜菇多糖螯合锌微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/n（1）烘干：将新鲜海鲜菇通过自然晾晒使其达到半干状态后，放置于电热恒温干燥箱中，鼓风烘干；/n（2）粉碎、过筛：将步骤（1）中制得的海鲜菇用粉碎机粉碎，过60目筛，制得海鲜菇粉末，置于4℃条件下备用；/n（3）浸提：将步骤（2）中获得的海鲜菇粉末，以90℃热水浴浸提2h；/n（4）离心：将步骤（3）中获得的浸提液离心后，收集上清液；/n（5）浓缩上清液：将步骤（4）中获得的上清液真空浓缩到原体积的三分之一；/n（6）sevage法去蛋白：将步骤（5）中获得的浓缩溶液与正丁醇、氯仿混合液按4：1的体积比充分混合后，经离心机离...

【技术特征摘要】
1.一种海鲜菇多糖螯合锌微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）烘干：将新鲜海鲜菇通过自然晾晒使其达到半干状态后，放置于电热恒温干燥箱中，鼓风烘干；
（2）粉碎、过筛：将步骤（1）中制得的海鲜菇用粉碎机粉碎，过60目筛，制得海鲜菇粉末，置于4℃条件下备用；
（3）浸提：将步骤（2）中获得的海鲜菇粉末，以90℃热水浴浸提2h；
（4）离心：将步骤（3）中获得的浸提液离心后，收集上清液；
（5）浓缩上清液：将步骤（4）中获得的上清液真空浓缩到原体积的三分之一；
（6）sevage法去蛋白：将步骤（5）中获得的浓缩溶液与正丁醇、氯仿混合液按4：1的体积比充分混合后，经离心机离心，将水相与氯仿相分开，收集水相待用；
（7）醇析多糖：将步骤（6）中获得水相，即量取多糖溶液体积3倍的85%乙醇溶液慢速倒入溶液中，4℃下静置12h后，以4000r/min的转速离心20min，得到的沉淀即为多糖粗制品；
（8）冷冻干燥：将步骤（7）中获得的多糖制品经冷冻干燥处理，制成样品待用；
（9）螯合：取步骤（8）中制备的多糖制品进行溶解，获得海鲜菇多糖溶液，加入质量比为（1-6）：1的海鲜菇多糖溶液和浓度为2-7mg/mL的Zn2+溶液；充分搅拌后调节溶液pH至3-8，热水浴中螯合2-12h时间；再加入3倍体积的无水乙醇，静置12h后；将其离心3000r/min，5min取沉淀；干燥即得海鲜菇多糖-Zn2+螯合物；
（10）微胶囊制备：取步骤（9）中制备的海鲜菇多糖-Zn2+螯合物作为芯材，按m/m计，辛烯基琥珀酸酯钠与变性淀粉比例1：0.7-1.7...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈义勇，冀宏，薛依婷，高荣，张泽，徐紫依，张子轶，丁霄，吴欣怡，蒋晗，
申请(专利权)人：常熟理工学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32