磷脂浓缩物制造方法技术

本发明专利技术提供一种方法，在使家畜或家禽组织的乙醇提取液浓缩物接受脱胶工序、回收胶质而获得磷脂浓缩物时，能够抑制每次该操作时所得的磷脂量的波动。更具体而言，提供一种方法，是由家畜或家禽肉生产磷脂浓缩物的方法，该方法包括：(A)工序，将家畜或家禽的组织的乙醇提取液浓缩物与水混合，并且相对于所述浓缩物100质量份混合小于7质量份的水；以及(B)工序，将所得的混合液在2℃以下离心分离。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】磷脂浓缩物制造方法
本专利技术涉及磷脂浓缩物的制造方法等。
技术介绍
磷脂作为生物体构成成分而言很重要，其中尤其是例如缩醛磷脂等作为具有增强记忆能力等各种效果的功能性材料受到关注。因此，期望有高效地制备磷脂的方法。目前为止，已经开发出了例如从禽类胸脯肉中利用乙醇提取来提取磷脂等成分的方法。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开2006－232967号公报专利文献2：日本特开2010－63406号公报专利文献3：日本特开2010－65167号公报专利文献4：日本特开2016－210696号公报
技术实现思路
专利技术所要解决的问题尝试过从家畜或家禽的组织中利用乙醇提取出有用成分后、将被认为是特别重要的成分的一种、即磷脂浓缩的做法。通常，在提纯油的情况下，使来自于动植物的提取物接受脱胶工序，除去以磷脂作为主成分的胶质。如此所述，磷脂主要是胶质中含有的成分，因此为了有效地浓缩磷脂，研究了将家畜或家禽组织的乙醇提取物浓缩并使之接受脱胶工序、回收胶质的做法。虽然利用该方法，能够进行磷脂的浓缩，然而当进行研究时，探明每次进行浓缩时，所得的磷脂量都发生变动。由于在向市场提供磷脂浓缩物时，品质的均一化很重要，因此需要开发出每次浓缩操作时品质(尤其是磷脂量)不发生波动的方法。本专利技术的目的在于，提供一种方法，在使家畜或家禽组织的乙醇提取液浓缩物接受脱胶工序、回收胶质而获得磷脂浓缩物时，能够抑制每次进行该操作时所得的磷脂量的波动。用于解决问题的方法本专利技术人等发现了脱胶工序中的处理安排、胶质回收工序条件，进一步反复改良而完成了本专利技术。需要说明的是，如上所述，本专利技术中目的为磷脂浓缩，因此在脱胶工序中回收胶质。因而，也可以认为与其称为脱胶工序，更应当称为胶回收工序。所以，以下在本说明书中，将脱胶工序表述为“胶回收工序”。本专利技术例如包含以下的项中记载的主題。项1.一种方法，是由家畜或家禽的组织来生产磷脂浓缩物的方法、或者将家畜或家禽的组织中含有的磷脂浓缩的方法，该方法包括：(A)工序，将家畜或家禽的组织的乙醇提取液浓缩物与水混合，并且相对于所述浓缩物100质量份混合小于7质量份的水；以及(B)工序，将所得的混合液在2℃以下离心分离。项2.根据项1中记载的方法，其中，家畜或家禽的组织的乙醇提取液浓缩物的水分含量为1质量％以下。项3.一种方法，是由家畜或家禽的组织来生产磷脂浓缩物的方法、或者将家畜或家禽的组织中含有的磷脂浓缩的方法，该方法包括：(a1)工序，将家畜或家禽组织的乙醇提取液浓缩；(a2)工序，将所得的浓缩物与水混合，并且相对于所述浓缩物100质量份混合小于7质量份的水；以及(B)工序，将所得的混合液在2℃以下离心分离。项4.根据项3中记载的方法，其中，将家畜或家禽的组织的乙醇提取液的浓缩进行至所得的浓缩液的水分含量为1质量％以下为止。项5.根据项3或4中记载的方法，其还包括(a0)工序，对家畜或家禽组织进行乙醇提取。在该工序中产生析出的情况下，首先进行加热而使析出溶解，或者在不产生析出的温度下进行该工序。项6.根据项1～5中任一项记载的方法，其还包括(C)工序，回收因所述离心分离而产生的沉淀。项7.一种方法，是将家畜或家禽的组织中含有的磷脂浓缩的方法，该方法包括：(A)工序，将家畜或家禽组织的乙醇提取液的浓缩物与水混合，并且相对于所述浓缩物100质量份混合小于7质量份的水；以及(B)工序，将所得的混合液在2℃以下离心分离。项8.根据项1～7中任一项记载的方法，其中，家畜或家禽的组织为鸟类的组织。专利技术效果根据本专利技术的方法，在使家畜或家禽组织的乙醇提取液浓缩物接受脱胶工序、回收胶质而得到磷脂浓缩物时，能够抑制每次进行该浓缩时所得的磷脂量的波动。附图说明图1表示利用TLC研究胶回收工序中根据加入乙醇提取液浓缩物中的水的量的差别、所得的上层中的磷脂量的有无是否发生变化的结果。图2表示研究胶回收工序中使离心分离条件变化时所得的沉淀的样子是否发生变化的结果。具体实施方式以下，对本专利技术的各实施方式进一步详细说明。本专利技术中包含的、由家畜或家禽组织来生产磷脂浓缩物的方法(以下有时称作“本专利技术的磷脂浓缩物生产方法”)包括：(A)工序，将家畜或家禽组织的乙醇提取液浓缩物与水混合，并且相对于所述浓缩物100质量份混合小于7质量份的水；以及(B)工序，将所得的混合液在2℃以下离心分离。作为家畜或家禽，例如可以举出牛、猪、马、羊、山羊、鸟类等。在哺乳类的情况下，作为含有磷脂的组织，主要可以举出皮肤、脑、肠、心脏、生殖器、肉(特别是肌肉)等，可以从这些组织中提取磷脂。另外，作为鸟类，可以举出鸡、家鸭、鹌鹑、野鸭、野鸡、火鸡等。若还考虑获取的容易度、成本方面、以及对于品尝的抵触感等，则特别优选鸡。另外，作为鸟组织，没有特别限制，例如优选鸟肉(特别是鸟胸脯肉)、鸟皮、鸟的内脏等。需要说明的是，也可以组合2种以上的1种或多种生物的不同的组织。作为家畜或家禽组织，作为特别优选的例子，可以举出鸟胸脯肉，尤其优选鸡胸肉。需要说明的是，家畜或家禽组织可以裁切为适当的大小。另外，也可以是经过干燥(特别是冷冻干燥)的家畜或家禽组织。作为家畜或家禽组织的乙醇提取的方法，没有特别限定，可以使用公知的方法、或能够容易地与公知的方法相当的方法。例如，可以通过相对于家畜或家禽组织加入质量比1～5倍左右的乙醇、并搅拌或静置来进行。搅拌或静置也可以加热进行。加热例如可以在30～50℃、或35～45℃左右进行。另外，搅拌或静置的时间没有特别限制，例如可以举出0.5～24小时、或1～12小时左右。所得的提取液根据需要可以利用过滤等进行固液分离。另外，可以对提取残渣进行同样的操作，再次得到提取液，合计到先前得到的提取液中。需要说明的是，在气温低(特别是冬季)的情况下，有可能在该提取工序中产生析出。此种温度只要是产生析出的温度，就没有限制，具体而言例如可以举出10℃以下、9℃以下、8℃以下、7℃以下、6℃以下、5℃以下、4℃以下、3℃以下、2℃以下、1℃以下、或0℃以下。由于在该析出中包含磷脂，因此若任由析出不管地继续乙醇提取操作，则析出中含有的磷脂不包含于乙醇提取液中，因此最终得到的磷脂浓缩物中含有的磷脂量有可能波动。因而，在产生析出的情况下，优选首先进行加热而使析出溶解，或者在不产生析出的温度下进行该工序。在加热而使析出溶解的情况下，加热的温度只要是使析出溶解、并且对品质不造成影响的范围，就没有特别限制，例如可以例示出20～30℃左右。另外，在不产生析出的温度下进行乙醇提取工序的情况下，例如可以在20～30℃左右的温度下进行该工序。作为将所得的乙醇提取液浓缩的方法，没有特别限定，可以使用公知的方法、或能够容易地与公知的方法相当的方法。例如，可以举出减压浓缩、或加热浓缩等。...

【技术保护点】
1.一种由家畜或家禽的组织生产磷脂浓缩物的方法，其包括：/nA工序，将家畜或家禽的组织的乙醇提取液浓缩物与水混合，并且相对于所述浓缩物100质量份混合小于7质量份的水；以及/nB工序，将所得的混合液在2℃以下离心分离。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180221 JP 2018-0289511.一种由家畜或家禽的组织生产磷脂浓缩物的方法，其包括：
A工序，将家畜或家禽的组织的乙醇提取液浓缩物与水混合，并且相对于所述浓缩物100质量份混合小于7质量份的水；以及
B工序，将所得的混合液在2℃以下离心分离。


2.根据权利要求1所述的方法，其中，
家畜或家禽的组织的乙醇提取液浓缩物的水分含量为1质量％以下。


3.一种由家畜或家禽的组织生产磷脂浓缩物的方法，其包括：
a1工序，将家畜或家禽组织的乙醇提取液浓缩；
a2工序，将所得的浓缩物与水混合，并且相对于所述浓缩物100质量份混合小于7质量份的水；以及
B工序，将所得的混合液在2℃以下离心分离。


4.根据权利要求3所述的方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤浅浩气，川村纯，琴浦聪，
申请(专利权)人：丸大食品株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP