一种滋补香鸭配方、制备方法及其应用组成比例

本发明专利技术公开一种滋补香鸭配方、制备方法及其应用，包含以下重量份组分的原料：白芷10‑20份、枸杞10‑20份、淮山5‑15份、黄芪5‑18份、甘蔗15‑25份、紫苏5‑15份、丁香5‑15份、五味子3‑10份、香叶5‑15份、人参5‑10份、红枣10‑20份、田七5‑15份、草果5‑10份、茴香10‑15份。使用本发明专利技术配方配料进行烹制的香鸭，除配方外，不添加油、盐，颜色金黄，鸭肉鲜嫩不油腻，加热后香味浓郁，实现更加营养均衡、色味俱佳的健康饮食。

【技术实现步骤摘要】
一种滋补香鸭配方、制备方法及其应用
本专利技术涉及食疗养生领域，尤其涉及一种滋补香鸭配方、制备方法及其应用。
技术介绍
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰:鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中所含的蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味；鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉适用人群广泛，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳；同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。细数全国各地鸭子名菜，有北京烤鸭、南京板鸭、湖南酱板鸭、扬州三套鸭等，大多以口味为主，通过使用各种配料和各种烹饪方式，让食客们享受舌尖上的盛宴。然而在这些菜式中，并没有出现以养生为主题进行烹饪的鸭子，为尽可能地保本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种滋补香鸭配方，其特征在于：包含以下重量份组分的原料：白芷10-20份、枸杞10-20份、淮山5-15份、黄芪5-18份、甘蔗15-25份、紫苏5-15份、丁香5-15份、五味子3-10份、香叶5-15份、人参5-10份、红枣10-20份、田七5-15份、草果5-10份、茴香10-15份。/n

【技术特征摘要】
1.一种滋补香鸭配方，其特征在于：包含以下重量份组分的原料：白芷10-20份、枸杞10-20份、淮山5-15份、黄芪5-18份、甘蔗15-25份、紫苏5-15份、丁香5-15份、五味子3-10份、香叶5-15份、人参5-10份、红枣10-20份、田七5-15份、草果5-10份、茴香10-15份。


2.根据权利要求1所述的一种滋补香鸭配方，其特征在于：包含以下重量份组分的原料：白芷12-18份、枸杞15-20份、淮山8-14份、黄芪8-15份、甘蔗18-23份、紫苏8-12份、丁香8-14份、五味子5-10份、香叶7-14份、人参6-9份、红枣12-18份、田七8-12份、草果7-10份、茴香12-15份。


3.根据权利要求1所述的一种滋补香鸭配方，其特征在于：包含以下重量份组分的原料：白芷15份...

【专利技术属性】
技术研发人员：李八集，
申请(专利权)人：李八集，
类型：发明
国别省市：江西;36