一种乳酸菌味汤料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乳酸菌味汤料，由以下原料按重量份数构成：老姜5份‑8份、洋葱1份‑3份、猪肉皮90份‑100份、泡萝卜110份‑130份，猪化油8份‑12份、红油4份‑6份、面粉8份‑12份、自来水180份‑230份、小虾米2份‑5份、文蛤或深海鱼2份‑3份、青花椒1份‑2份、白砂糖1份‑2份、豚骨汁12份‑16份、味精2份‑5份，鸡粉3份‑6份、食用盐6份‑9份、白酒2份‑4份和乳酸菌粉1份‑2份。本发明专利技术还公开了一种乳酸菌味汤料的制备方法。

【技术实现步骤摘要】
一种乳酸菌味汤料及其制备方法
本专利技术属于食用汤料制备领域，具体涉及一种乳酸菌味汤料及其制备方法。
技术介绍
汤料是用于烫煮各种食物的底料，其种类和配方多种多样。目前，市面上的汤料味道多以辣、麻或麻辣味为主，其味较重。虽然上述几种味道能满足大部分消费者的味蕾，但对于饮食清淡人群、养生人群或病人等不能或不愿意食用上述口味的特殊群体来说，显然是不适用的。同时，现有大多数汤料重味，却不重“养”。随着人们养生意识的提高，单纯的满足口腹之欲的汤料已经不能满足人们日益发展的需求。因此，需要一种既适合各类人群食用也能达到一定养生效果的汤料。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题便是针对上述现有技术的不足，提供一种乳酸菌味汤料及其制备方法，烫制的菜品口味酸爽、香味清雅、滋气味浓郁，适合各类人群食用。本专利技术所采用的技术方案是：一种乳酸菌味汤料，由以下原料按重量份数构成：老姜5份-8份、洋葱1份-3份、猪肉皮90份-100份、泡萝卜110份-130份，猪化油8份-12份、红油4份-6份、面粉8份-12份、自来水180本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种乳酸菌味汤料，其特征在于，由以下原料按重量份数构成：/n老姜5份-8份、洋葱1份-3份、猪肉皮90份-100份、泡萝卜110份-130份，猪化油8份-12份、红油4份-6份、面粉8份-12份、自来水180份-230份、小虾米2份-5份、文蛤或深海鱼2份-3份、青花椒1份-2份、白砂糖1份-2份、豚骨汁12份-16份、味精2份-5份，鸡粉3份-6份、食用盐6份-9份、白酒2份-4份和乳酸菌粉1份-2份。/n

【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌味汤料，其特征在于，由以下原料按重量份数构成：
老姜5份-8份、洋葱1份-3份、猪肉皮90份-100份、泡萝卜110份-130份，猪化油8份-12份、红油4份-6份、面粉8份-12份、自来水180份-230份、小虾米2份-5份、文蛤或深海鱼2份-3份、青花椒1份-2份、白砂糖1份-2份、豚骨汁12份-16份、味精2份-5份，鸡粉3份-6份、食用盐6份-9份、白酒2份-4份和乳酸菌粉1份-2份。


2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌味汤料，其特征在于，由以下原料按重量份数构成：
老姜5份、洋葱1份、猪肉皮90份、泡萝卜110份，猪化油8份、红油4份、面粉8份、自来水180份、小虾米2份、文蛤或深海鱼2份、青花椒1份、白砂糖1份、豚骨汁12份、味精2份，鸡粉3份、食用盐6份、白酒2份和乳酸菌粉1份。


3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌味汤料，其特征在于，由以下原料按重量份数构成：
老姜6份、洋葱2份、猪肉皮95份、泡萝卜120份，猪化油10份、红油5份、面粉10份、自来水200份、小虾米3份、文蛤或深海鱼2份、青花椒1份、白砂糖1份、豚骨汁14份、味精3份，鸡粉4份、食用盐8份、白酒3份和乳酸菌粉1份。


4.根据权利要求1所述的一种乳酸菌味汤料，其特征在于，由以下原料按重量份数构成：
老姜8份、洋葱3份、猪肉皮100份、泡萝卜130份，猪化油12份、红油6份、面粉12份、自来水230份、小虾米5份、文蛤或深海鱼3份、青花椒2份、白砂糖2份、豚骨汁16份、味精5份，鸡粉6份、食用盐9份、白酒4份和乳酸菌粉2份。


5.一种乳酸菌味汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、按重量称取老姜5份-8份、洋葱1份-3份、猪肉皮90份-100份、泡萝卜110份-130份，猪化油8份-12份、红油4份-6份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：王顺海，
申请(专利权)人：四川五斗米食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51