测定配方营养食品中蛋白质、钠、钾、钙、镁的方法组成比例

本申请提供一种利用离子色谱仪测定婴幼儿配方营养食品中蛋白质、钠、钾、钙、镁的方法，其步骤包括使用硫酸－双氧水体系消解样品、氧化锌中和法或碘化氢还原法调节ｐＨ值、特定条件离子色谱仪测定等步骤。该方法克服现有技术中测定方法效率低、基体干扰严重、再现性差等缺陷。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及食品领域，具体的说涉及一种利用离子色谱仪测定婴 幼儿配方食品中蛋白质、钠、钾、钙、镁的方法。
技术介绍
婴幼儿配方营养食品主要包括配方乳粉及配方谷粉等产品，其优 质产品对婴幼儿的正常生长发肓起到了促进作用，但不法厂商生产的 伪劣产品对婴幼儿的健康成长带来了很大的危害。因此，对该类产品 的重要营养指标进行检测具有重大意义。目前，测定婴幼儿配方营养 食品中蛋白质含量的方法仍延用凯氏定氮法，操作繁杂；而钠、钾、 钙、镁金属元素普遍采用原子吸收分光光度法进行测定，测定时，需 加入不同量的抗干扰试剂，还需换用相应元素的空心阴极灯；以上指 标的传统测定方法还存在着诸如消解时间长、用酸量大、测定方法效 率低、基体干扰较严重、再现性差等问题。本申请的目的在于克服上述缺陷，采用离子色谱仪进行婴幼儿配 方营养食品中蛋白质、钠、钾、钙、镁五项指标测定，简便、快速、 准确，灵敏度及精密度高，具有推广意义。
技术实现思路
本申请提供一种利用离子色谱仪测定婴幼儿配方营养食品中蛋 白质、钠、钾、钙、镁的方法，其步骤包括-(1)样品消解选用浓硫酸一双氧水体系用常规方法消解样品，直至瓶内消化液呈无色透明，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用离子色谱仪测定婴幼儿配方营养食品中蛋白质、钠、钾、钙、镁的方法，其步骤包括：　（１）样品消解：选用浓硫酸－双氧水体系用常规方法消解样品，直至瓶内消化液呈无色透明，再升温至３００℃加热３０分钟；用去离子水多次洗涤，洗涤液并入１００ｍｌ容量瓶，加水至刻度，摇匀放冷，得样品液１；同条件做试剂空白。　（２）调节样品ｐＨ值：　氧化锌中和法：准确移取５ｍＬ样品液１于５０ｍＬ三角烧瓶，置电热板上不超过１６０℃挥发至近干，取下放冷后沿瓶壁旋转加入１５ｍＬ均匀氧化锌混悬液，混匀；沿瓶壁加入５ｍＬ去离子水，混匀后加热至液体剩余约５ｍＬ，取下放冷后用去离子水多次洗涤，洗涤液并入５０ｍＬ容量瓶并定容，此为样品...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：房宁，高洁，
申请(专利权)人：北京市大兴区疾病预防控制中心，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]