【技术实现步骤摘要】
一种泉水煮制牛肉丸及其制作方法
本专利技术涉及牛肉丸
，具体是指一种泉水煮制牛肉丸及其制作方法。
技术介绍
肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉丸有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉丸由山泉水煮制，山泉水富含钾、钙、镁是维持人体正常生理功能所必需的，易被人体所吸收。目前市面上出售的牛肉丸大多做工粗糙，口感偏硬，韧性不足，牛味不纯正，不能满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服以上技术缺陷，提供一种泉水煮制牛肉丸及其制作方法。为了达到上述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案为：所述牛肉丸由以下重量法份数的原料制成：牛腿肉300-550份、炸金蒜5-35份、鱼露2-4份。进一步的，所述牛肉丸由以下重量法份数的原料制成：牛腿肉300份、炸金蒜25份、鱼露2份。进一步的，所述牛腿肉选取黄牛肉的牛腿部分。进一步的，采用优质山泉水煮制。一种泉水煮制牛肉丸的制作方法，包括以下步骤：步骤1：选取新鲜的黄牛的牛腿肉为原料；步骤3：分切成片；步骤4：对牛腿肉进行捶打工作，通过两支铁锤或者圆木棒反复捶打牛肉，直至牛肉打出黏连胶质；步骤5：按重量分数称取，炸金蒜，鱼露，加入到已经捶打...
【技术保护点】
1.一种牛肉丸，其特征在于，所述牛肉丸由以下重量法份数的原料制成：牛腿肉300-550份、炸金蒜5-35份、鱼露2-4份。/n
【技术特征摘要】
1.一种牛肉丸，其特征在于，所述牛肉丸由以下重量法份数的原料制成：牛腿肉300-550份、炸金蒜5-35份、鱼露2-4份。
2.根据权利要求1所述的一种牛肉丸，其特征在于，所述牛肉丸由以下重量法份数的原料制成：牛腿肉300份、炸金蒜25份、鱼露2份。
3.根据权利要求1所述的一种爆浆牛肉丸，其特征在于：所述牛腿肉选取黄牛肉的牛腿部分。
4.根据权利要求1所述的一种爆浆牛肉丸，其特征在于：采用优质山泉水煮制。
5.一种泉水煮制牛肉丸的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：选取新鲜的黄牛的牛腿肉...
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